紅葡萄酒怎麼喝 葡萄酒的功效有哪些

葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。以下內容是本站小編為您精心整理的紅葡萄酒怎麼喝，歡迎參考！

喝葡萄酒時兌一點雪碧確實能改善口味，但是想要品葡萄酒的話，首先應該從挑選酒杯開始。喝葡萄酒要用鬱金香杯承載，先倒少量，然後手按住杯底順時針打圈，晃動酒杯，拿的時候只拿杯頸，不要碰到酒杯，因為手的溫度會影響酒的品質。看紅酒的掛杯度和顏色，一般承淺玫瑰色，少量沉澱物屬正常現象，鼻子靠近酒杯聞酒的香氣，喝的時候將舌頭捲起，用舌尖和舌根去回味，最後象漱口一樣在嘴裡回味一會再嚥下，酒的香味會留在嘴裡慢慢品位。

步驟一：千萬不要新增碳酸飲料或冰塊

在乾紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

步驟二：無須冰鎮

一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啟後倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣後再用;乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳。

步驟三：拿酒

紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的`手心遠離酒瓶。

步驟四：倒酒

紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。

步驟五：搖酒

搖酒可以把乾紅未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。

步驟六：酒具

古詩有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”所以說喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然後慢慢回味。

延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

預防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

預防癌症：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

美容養顏：自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子面板細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使面板少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。