成都美食的攻略
成都是一座古老而又神祕的都城，它承載著三千餘年的歷史，如下是精心為你挑選的成都美食的攻略，歡迎大家踴躍閱讀！
成都美食的攻略
夫妻肺片
夫妻肺片，整個四川人人皆知。色澤紅亮.質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
推薦店面：夫妻肺片總店
地址：成都市錦江區總府路23號。
酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
推薦店面：小譚豆花(西大街店)
地址：成都市青羊區西大街86附13號。
龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鍾水餃不一樣，並非老闆姓龍，而是當九年級個夥計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
推薦店面：龍抄手總店
地址：成都市錦江區聯升巷(春熙路附近)
擔擔麵
擔擔麵是著名的成都小吃的之一，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
推薦店面：成都擔擔麵(人民中路店)
地址：成都市青羊區人民中路一段44號
冒菜
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。
在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
推薦店面：冒牌火鍋菜 (雙柵子街店)
地址：成都市錦江區雙柵子街12號(王府井後側)
肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。
肥腸雞好吃的'祕訣在於店家用雞湯煮肥腸，放入祕製醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的祕製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食慾。
推薦店面：謝記肥腸雞
地址：成都市錦江區書院西街75號
肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及乾紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬製而成。
紅油飄香，黴乾菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺滷香細膩，滑爽耐嚼，粉絲晶瑩剔透、湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，絕對讓人難忘!
推薦店面：白家肥腸粉(青石橋總店)
地址：成都市青石橋北街成物大廈附近。
鍋盔
鍋盔是什麼呢? 四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉隨處可見，不分雅俗人人都吃。
八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、鹹、白味、五香等;從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從製作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區常見的品種就有三十多個。
街頭巷尾的小吃攤上多有出售;名小吃店內有它的地位;甚至高階筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風味菜點的，總之喜食者眾。吃肥腸粉就的配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯裡也很不錯，味道交融。
推薦店面：嚴太婆鍋魁
地址：青羊區人民中路三段19號。
芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食裡的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生薑等作料，當然，最重要的是少不紅油。
雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
推薦店面：絕城芋兒雞
地址：成都市錦江區紅星路四段(老碼頭火鍋、孔亮火鍋旁邊的小巷子裡50米)。
串串
“吃串串，數芊芊。”串串，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
而在北方，串串多表現為麻辣燙的形式，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
推薦店面：廁所串串
地址：成都市錦江區北順城街(近天涯石街)
兔頭、兔丁
在四川話裡，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就像當初的夫妻肺片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣。
兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤，是一種角色美味。很少有人知道啃兔頭的具體歷史，只知道每次啃兔頭的時候，總是貪婪的往肚子裡塞滿兔頭、冒菜和餃子，即使吃到滿嘴是油、滿手都是兔頭的醬汁也無所謂。
在這裡，所有的人都在埋頭啃兔，上演著和兔頭“熱吻”到醬汁飛散的熱辣場面。
推薦店面：二姐兔丁
地址：成都錦江區海椒市街
葉兒耙
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。
製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，鹹鮮味美。
推薦店面：王婆蕎麵
地址：成都武侯區人民南路四段玉林生活廣場外(近玉林南路)
川北涼粉
在四川，最有名的涼粉莫過於川北涼粉。川北涼粉發源於南充市，問世於清朝末年，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。
推薦店面：成都映象
地址：成都武侯區紫荊北路元華二巷紫荊春天1棟6號
成都是吃貨們的天堂，也是美食聚集的地方，速速去逛吃逛吃吧!
成都旅遊注意事項
1.飲食：川菜以麻辣口味為主，充分刺激味蕾，並且用油較多，如果吃不慣，其他口味的飯店也可很方便得找到。
2.住宿：九寨溝溝口有很多酒店，分佈在溝口上下山溝裡，價格從幾十元到上千元不等。注意不要輕信住宿拉客的人，最好提前在網上預訂。按照規定不允許在九寨溝景區內住宿。
3.交通：出行最好避開上下班高峰期。
4.安全：成都旅遊業非常發達，城市治安較好。但火車站、公交站、客運站等人多擁擠的地方仍需要多注意，以防被偷被騙。
5.消費水平：相較於其他一線城市，成都的物價較低，特別是餐飲費用，在成都花上百來元就可以過一天很舒適的日子。
6.網路：成都市區有很多網咖，集中在生活區和商業區。酒店、青年旅舍、咖啡館、商場等場所大多提供免費wifi。
7.銀行：成都市內主要路段、購物場所、寫字樓、火車站、機場等地都有銀行或自動提款機，銀聯銀行卡都可使用，另外，大部分商場、餐廳、超市等可使用信用卡。
