番茄炒蛋做法

夏天是番茄最好的季節，只是生吃都非常好吃，酸甜多汁，做成番茄炒蛋酸甜營養，是吃米飯一道很好的菜。湯汁拌著米飯，大人和小朋友估計都沒辦法抗拒。西紅柿炒雞蛋我們日常生活十分常見道菜道菜，營養豐富操作簡單，西紅柿和雞蛋西紅柿富含多種維生素及礦物質，還含有動植物蛋白質動植物蛋白。具有互補作用能有效提高人體對蛋白質吸收率，從而提高食品營養價值。下面是小編整理的'番茄炒蛋做法，歡迎檢視。

步驟

1.準備材料。

2.蔥切斜段，西紅柿切塊。

3.雞蛋里加一點鹽。

4.加入一小勺水。

5.用筷子攪拌均勻成蛋液。

6.鍋子加熱，倒入適量的油（熱鍋涼油），倒入蛋液，先別急著翻炒，讓蛋液稍微起泡成型。

7.蛋液基本成型後用鏟子隨意翻炒幾下，把炒好的雞蛋撈出備用。

8.鍋裡留一點點底油，放入蔥白段，炒香。

9.放入西紅柿塊中火翻炒。

10.炒至西紅柿出汁時，放入雞蛋。

11.小火翻炒，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁，放入適量的鹽，雞精，出鍋前撒上蔥綠段翻炒兩下即可。

小貼士

我喜歡西紅柿塊大一點的，如果西紅柿湯汁多的，可以把西紅柿切的小塊一些。