油潑大鮑魚做法和步驟

1、新鮮的鮑魚用筷子從鮑魚肉和殼的夾縫處插入將內臟撥出清洗乾淨；

2、在鮑魚表面劃十字花刀，撒上少許的薑絲；

3、入熱水鍋中蒸8分鐘左右（時間請根據鮑魚大小決定）；

4、蒸的半途中可以將調味品混合後澆上繼續蒸；

5、取出，將整盤上多餘的汁倒掉，撒上蔥絲；

6、燒熱油澆上即可。

7、小貼士：

1、蒸前放點薑絲可以幫助去腥味。

2、調味品中途加的好處是可以讓鮑魚更好地吸收。

3、蒸的'時間請根據鮑魚大小決定。

8、油潑做法的，非常適合那種新鮮的大鮑魚，保持原汁原味，夠鮮美。