紅薯丸子的做法和步驟

1、紅薯洗淨煮熟，剝掉外皮。用刀背將紅薯壓成紅薯泥。加入適量白砂糖拌勻。加入適量糯米粉揉成紅薯麵糰，不粘手即可。

2、紅薯麵糰靜置15分鐘，分割成 25克的`小麵糰，並用雙手搓圓。入油鍋，小火炸至金黃色取出，用吸油紙吸去多餘的油份。

3、剛炸好稍涼涼就吃，香甜酥脆軟糯。