紅果派的做法

導語：一道好做又好吃的菜餚，是上班族們所期盼的，紅豆派這道菜，下面由小編為您介紹紅果派的做法大全，一起來看看吧。

1.包心用黃油150克、雞蛋液40克。

2.用180克乾麵加10%黃油用水合的麵糰一塊。

3.紅果醬400克。

4.麵糰兒擀開包入黃油擀成的片。

5.用法式三疊法，擀開後每疊一層都要用毛刷刷淨乾麵粉再疊下一層，每次疊完三層後都要放入冰箱鬆弛20分鐘，這樣在製作時不宜出現漏油現象。

6.前後左右摺疊好。

7.把最後做好的酥皮用擀麵杖擀成長方形的片，用刀把邊沿修理整齊，然後切割成均等的四片，其中兩片用打孔滾動器滾一遍。

8.把炒紅果在其中不打孔的'麵皮上分成四份拉開間距，然後把修邊時切下來的碎面片切成條，先用毛刷沾水把餡料四周刷一遍，然後把麵條黏在上面分隔好間距，再往麵條上刷一遍水。

9.最後把打過孔的麵皮蓋在上面用手輕按粘牢。

10.最後用刀把每塊切開。

11.把切割後的派坯整齊碼放在烤盤內。

12.塗上蛋液撒上粗粒的砂糖操作完畢。

13.烤箱事先預熱好，溫度調到210度烤25分鐘即可。

14.烤好的成品。