鱈魚的營養價值和家常做法

鱈魚的營養價值

鱈魚現在越來越受大家的喜愛，它不僅肉質鮮美，而且營養價值頗高，已經成為人們追求的一種時尚食品了。對於鱈魚的營養價值也許還有些人不是很清楚，那麼我們就來具體瞭解一下，這樣我們才可以根據自己的情況來進食。

鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。

具體瞭解了鱈魚的營養價值，大家是不是越喜愛它了呢？鱈魚的肉性十分有彈性，而且魚身十分的圓潤，吃進肚子裡還可以為人體補充各種元素物質，真是既滿足了嘴巴的需要，又滿足的.營養的補充，真是一舉兩得。 ...

鱈魚的家常做法

現在人們的嘴越來越挑了，因此那些美食的做法也越來越多花樣了，這次我們就來說說鱈魚的家常做法，鱈魚的做法各有花樣，為了滿足我們的嘴巴，不妨來學學鱈魚的一些做法，嚐嚐鮮。

香煎鱈魚的做法

1、鱈魚洗淨，加鹽醃5 分鐘，再均勻沾裹澱粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，均切末；

2、鍋內放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；

3、鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁，淋在魚上即可。

麻辣鱈魚的做法

1、將鱈魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲；

2、將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入蔥薑蒜，加入高湯，放入少許白糖；

3、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。

清蒸鱈魚的做法

1、鱈魚放少放鹽，老薑切小塊，和著鱈魚醃一個小時，將醃出的水倒掉；

2、嫩姜和紅辣椒切絲。蔥切長段後，用手撕成絲，泡在冷水裡再撈出，讓它成自然彎曲；

3、鱈魚上放入切好的嫩薑絲隔沸水蒸五分鐘，取出來倒掉蒸出的水;再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘；

4、從鍋中取出來，撒蔥絲，再用熱油澆上去，即可。

以上幾種鱈魚的家常做法是很簡單的，關鍵是味道也很鮮美，而且也可以讓鱈魚的營養價值達到最大化，趕緊行動起來吧，香噴噴的鱈魚就在等著你。