醬爆蝦仁的家常做法

醬爆蝦仁是一道非常可口的'美食，是大家平時都愛吃的一道菜。下面小編來為大家介紹醬爆蝦仁的家常做法，來和小編一起學習一下吧！

基圍蝦去頭去殼去蝦線，背面剖開並洗淨瀝乾

青蒜蒜白和葉子分別切斜段

胡蘿蔔切成喜歡的形狀

油鍋薑片爆香

倒入蝦仁翻炒至變色。（蝦仁變色即可盛出，保持鮮嫩口感）

另起油鍋，倒入蒜白爆香

倒入胡蘿蔔翻炒至軟爛

調入一勺豆豉醬炒勻

蝦仁重新入鍋，加料酒，生抽，老抽和糖炒勻即可。（豆豉醬和醬油都有鹹度，根據口味決定加不加鹽。）

出鍋前撒入青蒜葉