土豆的功效及製作方法有哪些

（一）土豆的功效

【性味】：味甘；性平。

【歸經】：入胃、大腸。

【功能主治】：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；溼疹；燙傷。

（二）土豆的作用

寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

補充營養，調節身體

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

（三）怎樣做土豆泥

土豆，是理想的減肥食物，出海遠航吃些土豆可預防壞血癥；經常食用土豆，可防止結腸癌等。土豆含有的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的`纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。 美國農業部農業研究所認為。"每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素"。

材料

土豆、原味塗抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉

做法

1、土豆洗淨去皮切丁，入鍋加水燒開後換文火煮爛；

2、煮爛的土豆丁撈出瀝乾水，用擀麵杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的；

3、鍋加熱放黃油化開，燒熱後，倒入碗中冷卻待用；

4、容器（稍大些，適合攪拌）中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據自己口味新增，用力順著一個方向攪拌均勻；

5、裝盤上菜。

三、吃土豆泥能減肥嗎

從配菜變為主食，腦補一下土豆替代米飯饅頭的情景，好像哪裡不對。其實，土豆成為主食，並不等於讓你頓頓吃土豆泥

對了，吃土豆不是容易發胖嗎？？土豆君說：我冤。

土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，可以減少胃酸分泌。

結論很清楚了，土豆君作為主食很稱職，是天生主食的料，而且農業部也沒有批准任何土豆的轉基因種植，大家放心吃吧！

澳洲肉派piepie的招牌土豆泥系列，有分魷魚起司土豆泥、德式香腸土豆泥、培根起司土豆泥，綜合起司土豆泥。piepie的土豆泥都是每天現手工煮出來的，保持了土豆原有的營養價值。吃貨了可以盡情的選擇自己要的口味，又不用擔心變胖，而且重點是健康。每個土豆泥配餐都配上西蘭花、玉米粒讓土豆泥，可選擇淋上濃濃的起司醬，吃起來清爽不膩！

四、吃土豆減肥的食譜

1、白水土豆蘸醋食用法

製作：在鍋中放適量清水，將洗淨的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。

食用：代餐，食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個便會覺得很飽。

效果：具有很好的飽腹效果，適合大胃王減肥食用。

2、香油土豆絲

製作：將土豆切絲，用白水煮熟後撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。

食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。

效果：具有很好的通便排毒的作用。

3、番茄土豆泥

製作：將土豆蒸熟，按壓成泥狀，將番茄去皮後切小粒（或用攪拌機打成泥），與土豆泥拌勻即可。

食用：代替早餐，可以一邊食用番茄土豆泥，一邊少量飲用溫水。

效果：具有很好的飽腹作用，同時對瘦腿效果也比較顯著。