蛋白質減肥法食譜

蛋白質(protein)是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。

DAY 1：

早餐：兩個水煮蛋(去蛋黃)、一杯脫脂牛奶、一個新鮮水果(香蕉等高糖水果最好不要)

午餐：兩個水煮蛋(去蛋黃)、一份清炒蔬菜、小份的米飯。

晚餐：兩個水煮蛋(去蛋黃)、一份蔬菜色拉、一片全麥麵包、一根黃瓜。

DAY 2：

早餐：一個水煮蛋(去蛋黃)、兩片全麥麵包、一杯無糖豆漿。

午餐：一份炒蛋白、小份的米飯、一份清炒蔬菜。

晚餐：一份蒸蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米飯、一個番茄。

DAY 3：

早餐：兩個水煮蛋(去蛋黃)、一杯低脂酸奶。

午餐：一份蔬菜色拉、小份的米飯。

晚餐：一份炒蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米飯。

DAY 4：

早餐：兩個水煮蛋(去蛋黃)、兩片全麥麵包、一份蔬菜色拉。

午餐：一份雞肉炒蛋白、小份米飯。

晚餐：兩個水煮蛋(去蛋黃)、一份清炒蔬菜。

DAY 5：

早餐：一份蛋白蔬菜色拉、一個饅頭。

午餐：一份蛋白蔬菜色拉、少許梳打餅乾、一杯檸檬水。

晚餐：一份炒蛋白。

為什麼吃蛋白質會減肥?

如果我們使用蛋白質減肥食譜這種減肥方法比較我們使用節食或者只吃麵包的減肥方法的功效更佳明顯，特別適用於想要進行減肥的朋友，而且不會對你們的身體造成傷害。

高蛋白飲食(40%的糖，30%的蛋白質，30%的脂肪)的減肥效果比只吃麵包、蔬菜、水果的節食方式更好。 蛋白質利於人體內鹽分、水分的.排出，從而消除水腫。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到飢餓。蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，蛋白質不會變成無法消失的熱能囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。

蛋白質能幫我們燃燒更多脂肪。

每天攝入足量的蛋白質能夠提高新陳代謝率，幫助消耗卡路里熱量，每天可以多消耗150~200卡。有營養學家研究表明，一個成年人每天攝入60g~80g蛋白質，基本上就可以滿足我們新陳代謝的需要。那麼按照此量，每天保障攝入總熱量的10-35%的蛋白質就能夠消耗更多的熱量了。

一、蛋白質減肥法食譜之杏仁蛋白小西餅

材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋麵粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍?果醬適量。做法：1、蛋白用攪拌機的中速打至溼性發泡後，加入細砂糖繼續打至硬性發泡。2、將低筋麵粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。3、烤盤紙?入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。

二、蛋白質減肥法食譜之椰香咖啡蛋白球

材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋麵粉、細砂糖混合均勻。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。3、取一小塊麵糰，揉成大約2釐米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。

三、蛋白質減肥法食譜之蛋白核桃脆餅

材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。做法：1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。2、蛋白加糖打到接近乾性，篩進低粉，把核桃碎也倒進去，一併拌勻。3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會膨脹。4、先用150度烤25分鐘，然後改120度續烤30分鐘。

四、蛋白質減肥法食譜之甜橙蛋白脆

材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米澱粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺。此款蛋白質減肥法食譜的具體做法：1.蛋白加糖打至乾性發泡。2.篩入糖粉和玉米澱粉，用刮刀輕輕拌勻。3.加入檸檬汁拌勻。4.烤箱預熱110度，中層，60分鐘左右。

五、蛋白質減肥法食譜之蛋白椰絲球

材料：椰絲80g，椰絲10g(沾表面)，奶粉20g，低筋麵粉20g，蛋白2個，細砂糖50g。做法：1、椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖均勻混合。2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物裡。4、用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰。5、取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5cm的小球。6、把小球在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。7、把小球們放入預熱好的烤箱，150度，25分鐘。