海兔是什麼-什麼是海兔

提起海兔想必大家都會以為是海里的兔，但其實它只是螺類的一種。以下是本站小編整理的關於海兔的相關內容，歡迎閱讀和參考!

海兔是什麼

海兔是什麼呢?其實海兔是螺類的一種，海兔科海洋腹足類的統稱，又稱海蛞蝓。裸腮類，屬淺海生活的貝類。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化為內殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。海蛞蝓是雌雄同體的生物，海底棲息，體裸露，雌雄兩個生殖孔間有卵精溝相連。

海兔分佈於世界暖海區域，中國暖海區也有出產。是科學家發現的第一種可生成植物色素葉綠素的動物。在自然界裡，弱肉強食，身體柔軟的海兔很容易受到侵害。為了保護自己，它身著變化的“迷彩服”，爬到什麼環境裡都能隨機應變。在綠藻叢中體成綠色，在紅藻叢中變成紅色，在褐藻叢中又變成褐色，在五顏六色的珊瑚礁環境裡，又與珊瑚混為一體，其保護色幾乎達到亂真的程度。

雖然海兔能夠經常“變身”保護自己，但是也難免安全到老，當遇到敵害難以逃脫時，便動用“化學武器”。原來它體內有兩種腺體，能分別分泌出帶有毒素和紫色的液體。前者可使敵害神經麻醉而失去攻擊力，後者猶如“煙幕彈”。在一片帶有毒性的紫色煙幕的掩護下，海兔可以從容趁機逃遁。因此得名。

拓展閱讀：海兔的營養價值

其實海兔的營養價值很高，其加工品更是備受歡迎，那海兔的營養價值主要是體現在哪些方面呢?

海兔的酸味還有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用;甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;辛味有發散、行氣、活血等作用。

沿海居民稱的“海粉絲”就是海兔膠質絲卵袋的乾製品，又有“海粉”和“海掛麵”之稱。海粉絲內含蛋白質32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食;海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。為提高產品附加值，多加工成鮮幹品，產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生晒不保鮮，熟晒卻能保持原有風味。

而且海兔體內提取出一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。利用海兔腺體制成的這一種高效抗癌劑的殺癌能力可與作為制癌藥劑的.腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種製劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性。

海兔的食用禁忌

其實海兔的作用真的很大，不只是被人當成是食物，甚至是被人當成是寵物。海兔因形態可愛、色彩鮮豔而被一些人養作寵物，因此海兔近些年來不斷遭受到越來越多的非法捕撈。除了這些方面，其實在食用海兔方面也是要很講究的。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。為提高產品附加值，多加工成鮮幹品，產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生晒不保鮮，熟晒卻能保持原有風味。

很多時候大家吃海鮮喜歡喝上啤酒，吃點水果當餐後甜點，但是海兔卻很特殊，因為海兔雖然能和啤酒一起食用，不能和水果和茶葉一起食用，所以在享受海兔美食時，在這點上要多加註意。

海兔的做法

我們知道海兔很有營養，而且海兔的種類有很多，在日常生活中，海兔也覺得算得上是餐桌的常客，而且關於海兔的烹飪方法也不少，對此下面我們就介紹下幾種海兔的簡單做法。

涼拌海兔

材料：海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許，調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、海兔去皮、內腸，沖洗乾淨。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋裡焯一下，撈起沖涼，切段。

2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。

小魚小蝦燜海兔

材料：小黃魚，小河蝦，海兔，香菜，蔥段，鹽，味精，糖，料酒，米醋，姜，蒜，澱粉。

做法

1、先將小黃魚洗淨，小河蝦剪掉蝦鬚和蝦腿，海兔沖洗乾淨。

2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出;

3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以後用溼澱粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段就完成了。

雪菜炒海兔子

材料：新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，幹辣椒2粒，蔥末，薑絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙。

做法

1、海兔洗淨後，放在滾水裡焯一分鐘，立即撈出控幹待用。

2、鍋內油熱後，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、 糖、幹辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收幹即可。 ...