可可雙色吐司的製作

製作步驟：

將切達乳酪片撕碎，再加牛奶，用小火邊煮邊攪至乳酪熔化。

加入20克高粉快速攪勻成團狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後備用。

將乳酪成團與260克高粉，40克糖，四分之一小匙鹽，130克水，4克酵母粉混合，放入麵包機攪拌15分鐘成稍具光滑狀的麵糰。

加入黃油再攪拌20分鐘，成具有延展性的'麵糰。

取約200克麵糰，加入耐高溫巧克力豆揉勻。

發酵好的麵糰分別滾圓後蓋上保鮮膜，鬆馳約15分鐘。

將可可麵糰整形成邊長約20釐米的正方形，含巧克力豆的白色麵糰擀成邊長約16釐米的的正方形，鋪在翻面後的可可麵糰上。

將麵糰輕輕捲起。

放入吐司模內，蓋上蓋，放溫暖溼潤處進行最後發酵。

麵糰發至模型九分滿高度，放入預熱的烤箱中，190度30分鐘左右，出爐後即刻脫模。

成品圖。