春節該如何護肝
一、春節期間如何養肝
1、少飲酒。
利於肝臟陽氣升發。初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發，但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
2、飲食均衡。
保障肝臟功能正常運轉。專家說，肝臟不好的人不要暴飲暴食或常飢餓，這種飢飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏；儘量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜、水果等。
3、多喝水。
防止毒素損害肝臟。初春時節寒冷、乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進人體新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利人體的消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
4、樂觀開朗。
有利肝氣順調心情舒暢。由於肝喜疏惡鬱，故生氣、發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。反之，心情舒暢、心態平和，則有利於肝氣正常生髮和調節。專家說，要想肝臟健康，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要儘量做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久而久之易導致肝病。
5、適量運動。
在生活習慣上，要逐漸晚睡早起，另外，隨著氣溫回升，人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這樣可以加快血液迴圈，有利氣血執行。不過由於初春乍暖還寒，這時比較適合進行節奏緩和的運動，如春遊、放風箏、散步、慢跑以及並不劇烈的球類運動。要注意的是，初春時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。由於立春後氣候仍然乾燥，運動時補充水分也是很必要的。
二、春節後如何保護肝臟
養肝第一步：吃草莓
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。在這個春困的季節，還能幫助提神醒腦。不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
養肝第二步：枸杞泡水
大家多多少少都知道枸杞的好處。對於那些生活不規律，肝臟要養護的人群，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的，重在堅持。
養肝第三步：喝奶製品
奶製品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。
養肝第四步：均衡營養
夏季養肝，營養師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素；花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。
養肝第五步：調整作息
肝臟也需要休息。想辦法保證晚上11點前入睡，寧可早起也不晚睡。另外，也建議遠班一族，平時多吃點疏肝養肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。
養肝第六步：調整睡姿
側身睡是很多人通常採取的睡姿，在仰臥時很容易轉為側臥。因為肝經在人體兩側，側臥的時候，不管是左側臥還是右側臥，都能養肝氣。因為人在側臥的時候，血自然就歸到肝經裡去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經，人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。
養肝第七步：調整心態
快樂的心情尤其重要。醫學研究證明，肝臟內分佈著豐富的交感神經，經常感到煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復和再生。所以，個人應該改變對自己和他人過於苛求、滿腹牢騷的.不良行為模式，培養樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康行為模式和心態。
養肝第八步：適當運動
每天保持適量運動，並根據個人的肝功能的不同情況逐漸控制運動量。運動初期，可在不影響身體舒適度的情形下慢跑，以疲勞度控制慢跑時間。養肝絕非一日之功，任何事情都貴在堅持，養肝也是如此。健康食品藏在大自然中，我們應該在大自然中尋找養生保健的食物，改善日常飲食習慣，合理膳食，最終護理好自己的肝臟。
三、養肝護肝的食譜
1、菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
做法：先將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加適量水。接著，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火；再放入食鹽、味精即成。
功效：菠菜粥可以輔助治療肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病。
2、三鮮燴
材料：雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克，嫩豌豆25克，雞蛋（取蛋清），番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。
做法：首先，將雞脯肉洗淨，剁成肉泥；將少許澱粉用牛奶調和成汁；把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。接著，把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完後將鍋燒沸。最後，把澱粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出就可以了。
功效：可以大補氣血、養肝明目、健脾開胃。
3、乾貝蘆筍
材料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法：先將蘆筍去皮，切段，文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉。接著，在鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽進行調味。
功效：蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，可以調節機體代謝，提高身體免疫力。乾貝蘆筍可以補血養陰、滋補肝腎。
4、豬肝豆腐湯
材料：豬瘦肉100克，豬肝、豆腐各200克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。
做法：先把豆腐洗淨切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗淨，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。接著，在鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味就可以了。
功效：豬肝豆腐湯可以養肝明目、疏風透表。
5、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，薑片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：先將蜆子洗乾淨，去掉裡面的泥沙，然後再放入切好的豆腐塊、薑片，再加入適量的水，放到鍋裡面，包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右，就可以食用了。1周2-3次當湯佐膳或點心食用。
功效：這味湯既可以補脾又可以養肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質，有助與人體的細胞修復，而且，蜆中含多種有機礦物質，有利於身體各項機能的保護作用。
