深圳勞動法問題諮詢打壓無良奸商

事情是這樣的，我在深圳一家公司做銷售。最近辭職了，公司有以下幾個我覺得不合法的問題想諮詢一下。
1：未簽訂勞動合同（全公司員工都沒有）
2：試用期底薪是1000（試用後是1800）
3：未買社保（全公司員工都沒有）
4：本來提成是按月發的，後來發工資時老闆說公司制度是按季度發。（之前都是哪個月結的貨款就哪個月發提成）
5：我在6月份辭職後公司仍未發放我5月份的2000提成。（有惡意拖欠嫌疑）
我現在想請教大家的'是，如果我要去勞動局告他的話勝算有多大？
證據方面什麼出勤表那些估計很難拿到，能給出比較有力的證據就是公司現任員工願意做人證，其次就是我以前業務方面的一些送貨單和一些合同（未蓋章），還有我的一些名片。
請問大家大概還需要什麼證據？我看能不能收集回來。

謝謝大家，讓我們一起打壓無良奸商！！！