酒店服務員崗位職責(集合15篇)

在發展不斷提速的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的酒店服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店服務員崗位職責1

1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

2、及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

3、負責檢查所在區域裝置設施的運轉情況，及時報告維修專案，發現異常時，上報處理。

4、負責區域內空調排風和各類電器裝置的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。

5、負責布草及其他客用品的'盤點，取送，報損，賠償並做好消毒工作，保證客人的安全。

6、熟悉營業場地的位置，客房的分佈及使用情況，牢記服務專案，價格，積極做好推銷。

7、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜。

8、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

9、牢記區域內的通道，消防設施的佈置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

10、認真聽取賓客的意見，並將客人的資訊及見議及時反饋給上級。

酒店服務員崗位職責2

1、負責客房和公共區域的清潔工作;

2、負責髒布草的.收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作;

3、負責杯具的清潔與消毒工作;

4、管理好樓層定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收;

5、完成易耗品的每期盤點工作。

酒店服務員崗位職責3

1、規範著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

2、遇見客人主動微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務。

3、按照規範流程和質量標準，完成每天所規定的工作。

4、認真如實填寫工作報表，發現特殊情況要及時反饋給經理，並在報表備註上註明。

5、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。

6、檢查退房、按規範處理客人遺留物品，及時報告前臺並交於前臺保管。

7、按要求完成酒店規定的計劃衛生。

8、清掃客房和公共區域時，發現設施裝置的故障和損壞，按規定程式報修。

9、按酒店規定做好客房門卡的領用、保管、交接工作。

10、及時執行前臺的'服務指令，滿足客人的要求，並及時反饋結果。

11、做好布草的收發、盤點、運送及補充，正確使用、保管工作車、保潔工具、通訊工具、客用品。

12、及時滿足客人提出的合理服務要求，超出職權範圍內的要求及時上報。

酒店服務員崗位職責4

1、接待客戶應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使客戶有賓至如歸之感;

2、負責店面及包間環境、傢俱、檯面、地面等的整潔和清潔衛生工作;

3、善於向顧客介紹和推銷本店專案，根據客戶的需求端茶、倒水等各項接待事宜;

4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店服務員崗位職責5

1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃裝置、用具的完好與齊備，按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

2、按客房規範操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。

3、清掃過程中，發現房間內有損壞的裝置設施及時報修。

4、清掃過程中，發現賓客遺留物品及時上交客房經理。

5、按《客房計劃衛生操作規範》要求完成客房計劃清潔工作。

6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的'狀況。

7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領用、歸還。

8、團結同事、積極工作，關心集體。完成領導交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責6

崗位職責

1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。

3、嚴格執行操作程式，服務程式和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。

4、熟悉服務流程、服務技巧及餐飲專業知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。

5、熟悉本餐廳的.各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、服務方式。

6、團結協作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態，精神集中，不做與工作無關的事情。

7、參加每週一次或餐廳規定的全部培訓。

8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

9、嚴格遵守酒店的各項規章制度並不違反法律。

酒店服務員崗位職責7

在餐飲部經理及主管的領導下，做好本班組的各項工作。

負責本班組人員的.考勤工作，檢查本班組人員上崗情況，有無空崗、缺崗、串崗等，並及時彙報。

組織本班組員工召開班前例會，檢查員工上崗前準備工作，如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區域等。

及時處理服務現場的問題，加強質量和形象的管理，杜絕有責投訴的發生，收集顧客及班組人員意見，並及時彙報部門主管。

協調好於廚房的關係，密切注意餐飲中的菜餚質量與衛生，發現問題靈活機動地處理，並及時反映給部門主管及廚房。

檢查本部門各項設施、裝置運轉是否正常，出現故障及時彙報並報修。

完成領導交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責8

1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求;

2、負責檢查、保養客房的設施裝置，發現問題及時上報;

3、負責工作車的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;

5、接受賓客投訴，並及時上報;

6、做好與部門其他人員的.溝通協調工作，確保工作的順利進行;

7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;

8、完成上級領導交辦的其它工作。

酒店服務員崗位職責9

1.嚴格遵守本店制定的各項規章制度，包括《員工手冊》、儀容儀表的要求、考勤制度。

2.服從工作安排，做好接待工作，嚴格遵守上級管理。

3.熟悉各種菜餚，瞭解其原料、烹飪方法及品味，熟悉各類飲品的`配方及特點，以便對客推銷。

4.按規定的服務程式，靈活主動地為賓客提供盡善盡美的服務，隨時幫助客人解決問題。(無法解決時，速報上級領導)

5.服務中要做到落落大方，不卑不亢，站姿優美，文明服務。

6.工作中堅持微笑、細緻、禮貌、耐心待客，不得受個人情緒影響。

7.接到客人投訴不得逃避，應儘快安撫客人，若自己不能解決的，要迅速報告上級領導。

8.嚴禁上班期間處理私事，打、接聽私人電話、會客等，若有特殊情況應告知當班領班。

9.嚴禁上班串崗、扎堆聊天，大聲說話，做與工作無關的事。

10.員工要做敬崗愛業，同事之間互助互展，團結向上，集體至上。

11.服務工作中要尊重客人的風俗習慣，不得利用工作之便向客人索要物品、現金、小費等。

12.對客要一視同仁，特殊客人如傷殘客人要主動上前幫助，不得圍觀、恥笑、私下議論。

13.員工要掌握基本服務技能，考核上崗，並儘快瞭解咖啡廳的一切設施及其使用方法，不斷提高自己的服務技能。

14.愛護一切設施以及配套用品，做到不挪用，更不能將物品佔為已有，嚴禁偷拿、偷吃、偷喝、偷用本店的飲品、食品。

酒店服務員崗位職責10

1、檢查好離店房間工作，按程式和標準清掃客房，補充各種客用品和巾類。

2、根據客人的.實際消費報房務中心掛賬並及時補充各種物品及飲品。

3、按順序清理、打掃房間。

4、整理工作間、布草間、準備工作車，並對當日布草進行盤點與登記。

5、保持工作間及樓面的清潔，並將所有垃圾倒掉，每週大清吸塵器。

6、客人有需維修的應該及時報修。

7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。

9、檢查樓道，並收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

酒店服務員崗位職責11

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，統一妝容，統一發型、站立端正，面帶微笑。做好隨時接待客戶的準備。

6、嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時關注顧客所需。

7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶帶好隨身物品。視情及時開具買單收據，並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。對於客人的.用餐過程給予填寫服務生的評價。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

酒店服務員崗位職責12

一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

三、要經常保持責任範圍內的.清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。

四、儘快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜資訊，和提出的改進意見。

六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

七、工作期間不得與顧客長時間閒聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

酒店服務員崗位職責13

主要責任:

1.按照餐廳服務標準和程式(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。

2.清潔和保養所屬區域內的裝置、工具。

3.準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同型別的酒及不同酒的服務方法。

5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

行政責任:

幫助領班進行每月和每日操作裝置的盤存。

2.向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

技術責任:

1.穿規定的'工作服上班，並保持良好的外貌。

2.上班前向領班報到，並得到指示，如:樓層分配、選單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規定時間內完成備料臺:

3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。

3.b檢查所在區域地面是否乾淨。

3.c檢查服務檯擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.瞭解選單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色選單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳後向他們問好並安排入座。

7.正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。

8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

9.完成點選單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據點選單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領出餐廳並表示感謝。

18.將分配區桌子清理並再次鋪臺。

19.下班前清潔、補充服務區用品。

20.會使用餐廳所有的裝置。

2能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

酒店服務員崗位職責14

1、在領班領導下，負責當班次的接待服務工作。

2、準時上下班，做好交接班手續。細心閱讀交接班本，清點文具用品，清點客人的留言和信函，核對房間狀態，掌握房態變動，做好班前準備。

3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人，快捷、主動的為客人辦理入住登記和退房服務，發放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使招待所達到最高的開房率和房間收入。

4、辦理入住登記時，負責檢查住宿登記表的內容是否與有關證件相符，及時將客人資料輸入電腦。嚴格執行財務制度，清楚明確地填寫有關客人的付款方式及其它資料，準確無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬，保持與報表一致。

5、負責受理住所客人委託轉交物品的業務，確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續。

7、負責接受賓客的換房業務，儘可能滿足客人的需求。

8、保持工作崗位的清潔，嚴格執行鑰匙管理程式。

9、跟辦上一班次移交的事情，適時補充接待工作必須的`表格和文具用品。

10、製作各種經營報表，並傳送到有關部門，並負責傳真、影印工作。

11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。

12、快速並禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務，並極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。

13、檢查當天營業收入及每一筆賬目是否正確，準確填寫發票。

14、嚴格執行運作程式，有客人投訴或其它事件發生時，立即報告上級。

15、認真記錄本班次工作中出現的問題。

16、培訓實習生，使他們達到職業化水準。

17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負責本區域內的安全。

18、完成領班佈置的其它工作任務。

酒店服務員崗位職責15

一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

三、發現問題，及時處理，不能處理的.事務，及時上報，並做好意見反饋。

四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。

六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。