酒店採購員的崗位職責6篇

在現實社會中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。那麼你真正懂得怎麼制定崗位職責嗎？下面是小編為大家整理的酒店採購員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

[管理層級關係]

直接上級：採購部經理

[崗位職責]執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店物品採購工作和各種物品月度、季度、年度採購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和資訊。物品採購以採購計劃為依據，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全後方可實施採購。批量大的訂製物品要簽訂購貨合同，並嚴格稽核合同條款報領導審批後方可實施訂貨。採購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合採購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時瞭解庫存情況，發現物品積壓現象即向採購部經理彙報，及時採取措施，防止盲目採購而造成的庫存積壓。採購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一併交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從採購部經理的工作安排，保質保量地完成各項採購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，並報有關人員審批。

10、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。

12、採購中遇到最多、體積大、份量重的'貨物要注意運輸安全和物資安全。

13、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要

做到：貨物數量、質量與採購要求相符。

1、與收貨部門聯絡確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

2、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。

3、協助採購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。

5、做好採購主管交辦的其它工作。

1、收集一線商品供貨資訊，對公司採購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

2、填寫有關採購表格，提交採購分析和總結報告。

3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

4、完成採購部部長臨時交辦的其他任務。

執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，乾貨，酒水等採購。

熟悉酒店的經營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時瞭解市場的供應情況，掌握季節性的產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格及時向領導彙報。

要確保每樣採購的食品原料的質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合採購要求，對產品質量有較高的鑑別能力。

在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發現問題，應立即採取退貨措施。

食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際情況出發，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要注意儀器的生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛生。

積極參加業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，並報有關人員審批。

做好食品的月度、季度、年度採購計劃。

稽核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

與廚房以及各使用部門保持密切聯絡，並及時瞭解庫存物資儲備和耗用情況。

1、認真貫徹執行公司採購管理規定和實施細則，努力提高自身採購業務水平。

2、按時按量按質完成採購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低採購購成本的責任指標。

3、負責與客戶簽訂採購購合同，督促合同正常如期的履行，並催討所欠、退貨或索賠款項。

4、嚴把採購質量關，選擇樣品供領導稽核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場（委託）檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

5、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

1、經常瞭解市場最新價格並呈報給採購主管。

2、根據採購申請單詢價，做到貨比三家，並上報採購主管。

3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。

4、配合收貨部對儀器、裝置等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。