餐飲迎賓員崗位職責

在不斷進步的社會中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯絡，崗位職責包括崗位職務範圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關係等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的餐飲迎賓員崗位職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲迎賓員崗位職責1

一、準備工作

1. 做好樓梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊；

2. 打掃、拖乾淨大門口地面，做好門面衛生和二樓迎賓臺前沙發、報刊架衛生及地面衛生；

3. 擦拭乾淨迎賓臺、榮譽牌;並檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規範；

4. 準備充分摺疊好的企業報和訂位卡放於指定位置；

5. 檢查所用菜譜是否能破損。

6. 瞭解當天預定情況，檢視客人資訊；做好與樓面領班的溝通協調.

7. 開餐前,樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態，精神飽滿。

二、引領入座

1. 當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，並熱情問候；“歡迎光臨xxx”，同時詢問客人用餐資訊，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓,祝您用餐愉快!”

2. 迎賓員將客人用餐資訊及時的通知樓面，樓面服務員接到資訊站在包房和大廳門口

迎接客人

3. 迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方,保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等）；徵詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

4. 安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位；

5. 拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然後用右手穩住，並招呼客人“請坐"，如有小孩應主動送上bb凳；

6. 客人的隨身物品需要擺放時，應主動徵詢客人的意見,把物品放在不影響行走的地方，併為客人套上衣套；

7. 將顧客的用餐資訊及要求交接給值臺服務員；

8. 至少有一位客人入座後,與服務員交接清楚後方可離開。

9. 來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，並向等候的.客人打招呼致意。

三、客人等位時的服務

1. 當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，並主動為客人提供茶水服務；並按登記的先後順序為客人安排餐位；

2. 留座客人超時沒有來時,應及時告訴領導處理，便於決定是否留座；

3. 開餐期間,迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

四、送 客

當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，並對客人說:“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨"等歡送語,並派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

餐飲迎賓員崗位職責2

1、整理儀容儀表，淡妝上班；

2、瞭解當天的訂餐情況；

3、做好迎賓區域的.衛生；

4、提前5分鐘到指定位置立崗；

5、當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；

7、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；