【精華】創業計劃集錦四篇

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光陰迅速,一眨眼就過去了,我們又將迎來新的喜悅、新的收穫,寫一份計劃,為接下來的工作做準備吧!想學習擬定計劃卻不知道該請教誰?下面是小編幫大家整理的創業計劃5篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

【精華】創業計劃集錦四篇

創業計劃 篇1

一、專案選定起因

1、不管經濟形勢如何,吃作為基本訴求不會改變;

2、隨著生活節奏的改變,購買大米的形式與渠道有分化的趨勢;

3、不同消費能力,不同消費需求的客戶對大米的選擇形成了多樣性;

4、老糧店作為逝去的風景,經過目標使用者選擇,產品選擇,現象包裝,應該可以重新煥發生命力。

二、初步構想

1、產品定位為中端為主,要有差異化;

2、店面包裝以老糧店為基本元素,輔以現代元素包裝;

3、進貨渠道要選好,壓低成本;

4、通過小區宣傳、門店宣傳、網路宣傳拓寬店面輻射面;

5、店面以專賣店形式出現,與市場的普通銷售店實現差異化,但店面的設計避免高價店的印象,讓客戶有進店的慾望,“高而不貴”。

三、成本控制

1、產品進價;

2、鋪面成本、人工成本

3、確定基本盈利平衡點後,重新定位產品線。

四、待解決問題

1、選點

2、選產品

3、選渠道

4、鋪面、產品、人工、進銷渠道的預估,確定出基本運營成本及盈利平衡點,從而確定最終的方案可行性。

創業計劃 篇2

一、專案介紹

由於資金有限只有5萬元,所以我想來想去沒有什麼更好的專案,時間緊張也沒有更好的靈感所以暫就來個傳統行業,服裝行業。()

我的專案是做服裝行業,開個女式服裝店。

在選定行業之前,我先衡量自己的創業資金有多少,5萬元。因為,各行業的總投資有高有低,每一種行業都不一樣,所以,先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業,再來做進一步的規劃。

選擇開服裝店的優勢是服裝行業較為成熟,專案需要的成本較低,容易進入也容易啟動。而且自己對服裝也有點感興趣,算是興趣與事業相結合吧,呵呵。

二、店面的選址

地點的選擇對日後店面的營運好壞影響很大,所以一定要找個商圈位置好的店面。經過調查我發現在閔行莘莊這快商圈不錯,閔行區作為上海發展的主要居民居住區之一,莘莊又是閔行的中心,這裡交通發達,人口密集,市場是沒問題。而且這裡以後還要建一個大型的亞洲商品交易中心,前景廣闊。最後我把店面選在了莘莊的水清路上,僅挨店面就有一個公交車站,前面是個大馬路,平時無論白天晚上人來人往。

而且一百米開外就是地鐵站,人流量是可想而知的。周圍又都是老居民區,固定人口多,地塊成熟,消費力旺盛。另外我發現這條街上還有幾家為數不多的衣服店,但大都定位居高,價格昂貴,款式單調稀少。平時也很少有人光顧。因為這裡雖然居民多但大都是普通老百姓,富人很少,不適合銷售高檔消費品。這裡雖然人流量大但大都為上班一族,消費能力為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場需求。同時和其他幾家店沒有衝突,差異性存在。

店面的租金也不高5000元/月,付三壓一,(上海都這樣)。找好店面之後,接下來就是要與房東簽約。而且,這個動作不能太早,必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。

因為,一旦與房東簽約之後,就開始支付房租,自然就會有時間壓力。所以,我在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書面資料(包括營業證照的辦理等,這裡我就不在熬述了),都先準備好了。在與房東簽約時,租期最好不要太短,如果只籤一年,可能一年後才要開始回收,結果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。我籤的合同是三年,

即使將來經營出了問題我也可以轉租出去(這裡的房租一直在漲)。店面承租下來,需要一段裝潢期,所以我向房東情商,租金起算的日期讓他扣掉裝潢期,以降低租金支出。呵呵,能少燒錢就少燒點,誰讓咱只有5萬元起步金呢。

三、店面的裝潢

租好了店面,下面要裝修了。店面裝潢關係到一家店的經營風格,及外觀的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如,開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商,開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。

因為,裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗,到時候所裝潢出來的店面,在實務操作上,就未必能完全符合需求。屆時,如果再打掉重做,當然就費錢費時。

所以,我在裝潢前請裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等,都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會比較貼近自己的想法。

我要求的裝潢效果如下 :

1、 門口醒目的廣告明確,讓路過的人一目瞭然店內是賣什麼東西!重要的一點,相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果,不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次,影響到顧客的購買慾!當然本店剛開張簡裝為宜。

2、 燈光等硬體配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺就是象快倒閉的!晚上門頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動人,但是不同的燈光會有不同的效果,冷暖結合是服裝店最適合的,如果全部是冷光(也就是平時所看見的白色燈光)店鋪雖然亮堂。

但是給人的感覺慘白不夠溫馨,衣服會顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時看見的射燈之類的黃色光)能中和慘白感覺,照射出的衣服也更動人!空調在夏天必需要俱備,不然店裡很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試衣服也不會有心情的!

店面裝潢一共花了5000元,這還是省著點花的,包括我自己做小工,就5萬省著點吧。

四、選貨及進貨的渠道

萬事具備只欠東風,下面進入正題,我該講講怎麼買生財的工具:衣服了,怎麼進貨選貨

一、 選貨及進貨

1、 選貨:選樣,款式,品牌,數量

選貨要掌握當地市場行情:出現哪些新品種?銷售趨勢如何?社會存量多少?價格漲勢如何?購買力狀況如何?大體上能心中有數。

品牌以雜牌為主,以外貿貨為主。

進貨要適銷、適量,要編制進貨計劃,當然在進貨過程中也可應變修改。進貨時,首先到市場上轉一轉、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想,以後再著手落實進貨

少進試銷,然後在適量進貨。因為是新店開張所以款式一定要多,給顧客的選擇餘地大。

進貨安排在每個星期的三或四,這樣每個星期六店內肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上!如果進入銷售旺季,三四天就補一次貨!

象“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮,不要等到差不多時間時再準備貨品,提前半個月就可以先開始準備了!要給自己有足夠的安排時間才行!

2、 進貨渠道:

上海七蒲服裝批發市場或杭州四季青服裝批發市場。新店開張暫時只在七蒲服裝批發市場進貨。同一城市就近方便,等日後銷量上去,在去杭州四季青服裝批發市場。

五、人力規劃

我計劃僱傭三個人,兩個小姑娘最好是漂亮mm(不要罵我色,愛美之心人皆有之,漂亮mm容易招攬顧客奧),主要負責接待顧客,兩人輪班倒。另外招一個年齡大點的阿姨和我自己輪班倒收銀,我基本上一直要在店裡看著的(除了進貨或者重要的事,自己創業累點是應該的)。

兩個小姑娘的工資,800/月+提成,提成為月營業額的1%,提高她們的積極性。大一點的阿姨也一樣,800/月+提成1%,不收銀出了問題它要負責。

六、投資金額分析,每月費用分析

1,房租:5000/月,付三壓一,XX0元

2,裝修費5000

3,第一次衣服貨款XX0元

4,其他費用1000元

5,員工工資可以在第一月底結,不用算在初期5萬內

6,餘下4000做流動資金使用

七、營銷策略

一、開幕促銷

當一切都就緒之後,就準備擇期正式開幕。(]開幕當天為招徠顧客,辦一些促銷活動勢不可免,促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大型別。同時在周圍小區散發些傳單。

二、衣服的陳列

做女裝產品關鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選餘地,這與其它品牌專賣店不同,不是依靠主要幾個款的來銷售!產品陳列上要突出自己服裝的特點,把上衣,裙子,褲子,套裝等分開陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便,如果只想買裙子的,他只需在裙子類挑選,如果買了裙子又想配上衣,直接可以到上衣類去搭配!量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣得最快的!櫥窗裡的出樣要經常更換,這不能偷懶!

三,長期發展營銷策略

1、原則:每週都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點綴低檔適量)

2、方針:儘量把其中的每個環節作成標準化,以備日後發展連鎖,即模式複製

3、服務:訓練營業員的基本利益,對顧客的服務態度及服務宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開,常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現的前提下儘可能的滿足。

4、方法:

(1) 初次來店的驚喜

① 免費贈送小飾物,小掛件,讓其填一份長期顧客表(做客戶資料庫)

(2) 增加其下次來店的可能性

服裝創業計劃書模板 服裝創業計劃書範文

① 傳達每週都有新貨上架的資訊

② 利用顧客資料庫,以某種藉口施以小恩惠,使其來店領取或告知打折訊息,或者免費送過季衣服(要定量)或送生日禮物等

③ 購適量女士手袋告知顧客一次購物滿400元送一隻女士手袋(女士手袋要在店內陳列出來,進貨以38元標價300+的那種為宜,給顧客物超所值的感覺)或者累積消費600元及以上。(獲得獎勵之後在從新累積)

(3)滿意購物並使其儘可能介紹其他買家來店購買

① 告知顧客量大或團購可優惠,如:一次購滿500元及以上打8折等,或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡

② 介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客併購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。

(4)不定期打折

①人一定程度上都喜歡貪小便宜,女人就更是如此了。"店鋪開張大賺送"、"本店商品八折優惠",也可以採用買一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主,過季貨為輔)

這些招牌通常能抓住女人的心。

(5)一年中做幾次短期促銷,售價定為10-30元,非常聚人氣!再把店內滯銷款低價一起處理!如五一,十一,三八等最佳時間。

八,總結

綜上所述我用5萬元開一個女式服裝店,是不是能夠成功,當然還需實踐中去檢驗了。

創業計劃 篇3

短短的幾年時間,網際網路沸騰了!

人們提著成包成捆花花綠綠的鈔票從世界各地的犄角旮旯聚集過來,裡三層外三層地圍著那口冒著騰騰熱氣的大鍋,操著帶有濃郁鄉土氣息的夾生英語相互致意,談論著何時才能從空中那懸掛著的,用大鍋所產生的水蒸氣作動力的蒸汽印鈔機裡源源不斷地飛出刀元,指划著應該如何改造蒸汽印鈔機的機械結構才能使其工作得更有效率,雖然它現在只能不時蹦出幾個小鋼蹦兒。站在最前面的伙頭工們忙碌萬分,他們從身後人們手中接過鈔薪,奮力扔進爐灶,延續著那不斷竄出的熊熊火焰。同時,他們中的幾個也會經常性地轉過身來環視四周,大吼幾聲口號,以吸引更多志同道合的人。每當這個時候,人們又會多認識他們一次,史蒂夫凱斯、楊志遠當然這裡也有中國的網際網路三巨頭張朝陽、王志東和丁磊。伙頭工們的辛勤勞作以及他們組織建造的未來賺錢機器深深感動了圍觀群眾,於是他們慷慨地向其許諾了若干還在不斷膨脹蘊涵無限動力可以用刀元衡量可以轉讓的大小氣泡(股票期權),結果讓這些以前除了勞動力其他什麼也沒有的伙頭工們都成為了億萬富翁。

這是一則有關網際網路經濟發展過程的笑話。說笑歸說笑。在現實社會經濟中,我們還不得不佩服這些站在網際網路發展最前沿的伙頭工們,是他們用努力豐富了我們的社會經濟生活,也引導著傳統經濟模式向更具效率的新興電子商務經濟模式轉型。在他們的勞動力構成中除了擁有對未來電子商務發展的前瞻性認識以外,還包括了對網際網路創業過程的縝密,這兩者缺一不可。網易公司在組織網易中國世紀創業大賽前,曾對參加活動的八家國際著名風險投資集團和大型IT企業進行了問卷調查,調查結果表明風險投資家尤為看中態度嚴謹、考慮周全的創業計劃,因為他們認為,只有這樣才能真正保證其投資的安全可靠,但這一點卻恰恰是那些想從人群中擠到前排,加入夥頭工隊伍的新創業者們最容易疏忽的。一份嚴謹的創業計劃到底應該包括哪些要點呢?該創業大賽評委組要求已報名參加大賽的770組參賽隊伍必須提供以下十條內容:

1.業務主旨

一個合格的創業計劃首先應該具備一段清晰、簡潔、有效的概括描述性語言,以說明此項創業計劃的發展方向和主要內容,其中應該特別突出富有吸引力的鮮明個性、明確的思路與目標以及創業者自身所具備的優勢,讓投資人能在最短的時間裡全面瞭解整個創業計劃,控制資金的投放方向及節奏,使其能在必要的時候提供最行之有效的幫助。風險投資集團擁有豐富的管理經驗和強大風險自我控制能力,其在管理和風險控制方面的無形投入對處於起步階段的創業者來說無異於黑夜裡的一盞明燈。即使雙方合作並未成功,虛心接受風險投資專家的建議也會使創業者獲益非淺。

2.創業公司情況介紹

建立初步印象後,創業者應該進一步說明自己公司的背景和現狀,清晰明瞭地托出公司的全盤戰略目標,挑明作為商業盈利公司的最終目的,使投資人能充分了解其所投資的創業公司,建立起必要的信任。這是創業者圈錢運動的必由之路,需要有誠懇的態度,只有讓投資人在充分信任自己之後,一切的合作才有可能真正地展開。試想在自己並不信任對方的情況下,有誰會將的幾十萬幾百萬甚至幾千萬的鈔票拿給你去大把大把花掉呢?開誠佈公是建立信任的基礎。

3.產品/服務

產品/服務是創業計劃的具體承載物,是投資最終能否得到回報的關鍵。產品/服務要有商業價值,應以市場為導向,而不要以純技術為導向,因為有市場機會的創意才最有價值,才能夠滿足目標市場領域的要求。創業者應對其描述得儘可能詳實而清晰,具體應突出產品/服務的特點,潛在商業價值;技術的領先性,是否適應現有消費水平;對技術前景準確合理的判斷;所有權狀況等內容。對此,創業者應該抱有充分信任風險投資公司的態度,不要過分擔心自己的技術專利會被風險投資公司所竊取而有所隱瞞。可以肯定的是,風險投資公司在這一方面有著嚴格職業道德的規定,在洽談合作前,他們必會同創業者簽署保密協議,用法律的手段來保護創業者的利益。

4.市場分析是投資人決定是否進入市場的關鍵因素。

創業者應該在引入風險投資前對市場進行嚴密科學的調查分析,並在創業計劃中詳細闡明市場容量與未來趨勢,這包括目標領域現有規模、發展狀況、開拓能力、客戶情況、競爭形式及營銷策略的可行性,並對市場份額及市場走勢作出合理的預測,進行準確的市場定位。為了保證其準確性,創業者應儘量採用多條專業的市場分析渠道,委託不同專業的市場分析公司分別作出嚴密科學的權威性的調查報告,並綜合儘可能多的資料,作出最終的論證方案,最大限度地規避風險。清晰的市場機會是對風險投資商最具吸引力的方面,目標市場應具有相當規模和發展潛力。

5.競爭分析

俗話說知己知彼,百戰不殆,創業者必須對市場競爭情況及各自優勢認識清楚,透徹分析,並部署出明確的競爭戰略。

6.經營及實施

經營及實施包括兩個方面內容,一是經營戰略,另一個是銷售方式。對於經營戰略,創業者應明確戰略實施步驟、經營時間表、產品生產/服務計劃、成本、毛利、預期的經營難度和資源需求等。對於銷售方式,創業者則應明確銷售策略和方式,包括對銷售人員的激勵方式和有效促銷策略。銷售和促銷策略對公司的長遠成功來說非常重要。[FS:PAGE]

7.管理背景和能力

風險投資家非常注重管理能力,可以說沒有好的管理就不可能取得成功,管理能力在商業計劃中體現於以下的兩個方面:

1創業信念,遠見卓識,專業知識與豐富的經驗,以及良好的商業感覺;

2縝密的計劃和有效的實施方案,包括對風險和威脅的洞察和考慮。

3創業者應在這部分介紹創業團隊成員所具有的教育及工作背景、具體分工情況、產權股權劃分情況、創業信念、風險識別及反應實施計劃能力的情況。好的團隊組織應該結構嚴謹,擁有技術、管理、財務、法律、語言和寫作等方面的多面手或各有專長的組織成員,並且還充分考慮內部成員能力互補的問題。

8.融資方案和回報

創業者應在此列示出資金結構及數量、投資回報率、利益分配方式、可能的退出方式等方面的內容,並在全面估價後,提出最具吸引力融資方案。

9.財務分析

財務是風險投資家最為敏感的問題,所以清晰明瞭的財務報表是對創業者最基本的要求。創業者應對資金需求的額度具備足夠的認識,必要時還可以請教專業人士。在此方面,需要列示的關鍵財務指標和主要財務列表分別包括第1年月報、第2~3年季報、4~5年年報;資產負債表、損益表、現金流量表、資金需求與分配、財務假設、趨勢和比較分析。

10.創業計劃表述

創業計劃表述的作用相當於法庭審理過程中的結案陳詞,需要語言簡潔清晰並少有冗餘,運用準確無誤專業語言完整歸納出創業計劃的`主要內容及實現方式,使風險投資家們確認為此專案投資具有實實在在的意義。一份計劃的最終成敗將在此一舉,好的表述應該簡明扼要地側重說明時機成熟、公司戰略、競爭優勢等內容,千萬不要回避公司策略和市場問題,而只去大談特談對財務方面的需求,切記。

對於一份好的創業計劃來說,以上十條必不可少。如果你想躋身伙頭工行列,成為未來億萬富翁的話,從現在開始,按照以上條目編寫你的網際網路創業計劃吧。

創業計劃 篇4

一、專案介紹:

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業專案,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經營管理不用太多週轉資金,非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響“茶物語”名聲,建立品牌效應並積累資金後,通過調查試點後,把運營擴張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場佔有額,形成連鎖“茶物語”奶茶店。

計劃摘要

一、專案介紹

二、行業分析

三、產品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與裝置購買

六、人力資源規劃

七、市場分析與預測,競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理

十一、中長期規劃

二、行業分析

奶茶、咖啡屬於大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學生為主,不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。

對於產品的定價,我們會根據不同的口味定出不同的價格,一般在3。5元左右,和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢,以產品的質量和特色搶佔市場份額。

由於類似的店眾多,進入該行業比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,並且會有促銷和特殊活動,具體的會在產品和服務中介紹。

三、產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶,新類奶茶會成為本週的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節:推出情侶奶茶,光棍節:推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,並逐漸地形成口碑,成為企業的無形的品牌資產。

另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,這是一種質的飛躍,也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產品好才能有回頭客。冰也是,製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以,為了企業長遠的發展,作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得:

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調味份量與時間;

4、裝置的應用與調味火候;

5、調味手法;

6、奶茶的儲存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化,包括樣變與質變,比如:拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閒飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,要看到現時的鋪位情況,也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質量怎樣,如果找的鋪現在沒有競爭,以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算裡會根據資料“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置,學生多,消費也會多。另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

五、裝修與裝置購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力,又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設計較有特點,讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計,要根據產品需求和裝置配備情況進行程式設計,操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和裝置的新增所需空間。這裡面也包含水電的佈局和水力電力要求。

裝置是按產品選單來採購的。好的高質量的裝置就能做出更多的上品質的產品,而且能提高速度和效率。店面裝置要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區,要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的製作一般要用到如下裝置:

1、封口機

帶有計數器,一般賣炊具機械、封口裝置的店裡有賣,每封一下口,計數器都會記一下數,無論電源有沒有接通,這是一種機械計數。封口機選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調到170度左右,按下大約一秒多鍾,取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,看封得結實不結實,有沒有封得不結實的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售,選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要麼把吸管插壞,要麼把奶茶掉到地上,要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什麼好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。

3、冰櫃

一般購買雙室冰櫃,一半冷藏,一半冷凍。

4、杯子

賣塑料製品、塑料袋等的店裡有賣,賣封口機的店裡也會附帶銷售,一般是20xx個一箱,不單賣。杯子的價格相差不大,質量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認真選購。選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實,關鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質量的同時,一定會懷疑奶茶的質量。

而對於在店裡消費用的杯子,可以儘量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚歎的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購買太多,才會讓人有好奇的心理。

5、吸管

賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裡有賣。一大包總共5000只,每一大包裡又有100只的小包,可以買幾小包,不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經彎了,那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,可以用別人不常用,不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是執行時間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,價錢也不貴,這個最好到大商場裡買,售後服務比較好。

7、飲水機

為了節約成本,我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什麼名牌的,只要注意內膽是不鏽鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,可以動手做一個另外的裝置來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購買,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

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