【必備】創業策劃模板集錦10篇

1.1專案計劃

本專案計劃組建一家有限責任公司，名稱為'天之素'食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，註冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。

本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開闢一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售物件為太原市中心的社群居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。

第三年將顧客範圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,並著手誠招個人或企業加盟顧'天之素'食療保健主題餐廳。

第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將採用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

1.2產品和服務介紹

'天之素'食療保健主題餐廳將成為一個多項服務於一身的餐飲中心，提供以下服務：

向顧客提供保健素食餐品

為顧客提供保健飲食諮詢

向每位顧客贈送素食文化手冊

定期面向會員進行免費健康培訓

為會員制定保健飲食方案

向會員贈送書籍與光碟

1.3市場機遇

1.3.1'民以食為天'是永恆的真理，餐飲業是長青行業。

改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅遊、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處於改革開放後餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。

隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的汙染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

1.3.3素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

1.4產品和服務的競爭優勢

產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以儘快的較少阻攔的佔領現有市場。素食餐廳儘管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

產品的科研含量，可以避免同類企業的模仿與滲透造成的市場流失。由於餐飲企業模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發提供理論指導或技術支援。

餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創業經營的，因此可以發揮大學生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

1.5重要使命

'天之素'食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出'天之素'系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。

1.6成功關鍵

開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高於40%

一、團隊介紹

1、團隊名：五棵樹

2、團隊成員：（各成員在明確分工的基礎上密切合作）

3、團隊成員優劣勢：

優勢具有認真負責的態度，吃苦耐勞的精神，公益環保的意識，踏實肯幹的決心，不怕失敗的鬥志，禮貌待人，文明做事。

劣勢經驗不足。

二、創意專案介紹

“綠色收費亭”創業專案以“環保校園、公益社會”為核心理念，通過創業成員在校園各處收集飲料瓶、廢紙箱、廢報紙等綠色行動，用‘五棵樹’淨化校園，實現“搞環保、創收益、謀和諧”的創業目標，進而帶動全校學生共同建設我們的綠色校園。

三、商機與風險

1、關於我們收廢行業市場前景分析：

搬到新區，隨著我們硬體設施和生活條件的改善，寢室裡面的廢品也逐漸增多，很多東西雖用處不大，但直接扔掉有些可惜，如我們的廢書，廢舊包裝盒，飲料瓶等等。而且我們寢室空間狹小，有用的東西尚且無處可放，更何況這些廢品，於是都被扔掉，他們都沒有得到很好的二次利用，於我們而言。

我們團隊準備以收廢為專案，專門收購寢室和校園周圍的廢書廢報紙以及隨著夏季到來越來越多的飲料瓶也包闊廢電池，二手手機，二手mp3等等。

校園裡師生眾多，物資消耗大，可利用的廢物也多，利用我們的宣傳策略使廣大同學知道有這麼一個變廢為寶的途徑，一定可以得到同學們的支援。

2、專案優勢：

這對於我們大學校園來講是一個新興專案，比起販賣小飾品，小零食，水果等大眾化專案來講，這避開了激烈的競爭。

專案操作簡單，無需投資大量資金，人力成本也低。

目前我國的收廢行業發展比較成熟，價格明朗，而且有專門的網站給我們提供收廢服務如鄭州收廢網，他們還負責上門回收我們的廢品，節省了我們很多麻煩，也免去很多成本。

3、風險承擔：

基本沒有什麼風險，我們收多少，賣多少，僅僅需要一杆秤或租用存放廢品的地方，而且有人上門回收廢品，我們只需一個電話。

四、市場營銷策略

營銷方案

1、廢品採集：

（1）每天晚上跑一棟寢室樓，一個一個地敲門收飲料瓶、廢紙箱、舊書。

（2）在學校人流密集處，如餐廳、寢室門口，設立“捐贈臺”，呼籲同學們把自己不愛用或用不到的物品公益募捐。

（3）建立一個“流動廢品站”，每天出去隨身帶一個大書包，在學校裡看到塑料瓶就撿起來裝進書包裡。

2、廢品利用：

（1）發展廢品回收業務，辦起了一個特別的寢室小賣部。在這個小賣部裡，同學們不僅可以現金消費，還能“以物易物”，用塑料瓶和舊書換等價的公益捐贈物品。

（2）改變經營方向，把收上來的舊書一本一本歸類後在學校路旁擺書攤。從舊書中挑出好賣的書，低價賣給渴望讀那些書卻資金不足的人。

（3）把每週所收購的飲料瓶、廢紙、廢箱等可回收利用品賣到學校附近廢品收購站。

3、所得資金利用：

（1）個人用途把所得部分資金用於個人生活，如文具購買等，以減輕家裡負擔。

（2）公益用途把另一部分資金捐給貧苦兒童，為他們送上一份溫暖。

營銷策略

1、宣傳策略

（1）公益引力宣傳

宣傳方式製作宣傳板，由人員現場展示活動意義與影響。

宣傳平臺通過“關愛送兒童”公益行動進行宣傳；通過“綠色校園行”美化校園進行宣傳。

（2）宣傳時間地點中午晚上的餐廳寢室門口，人流較密集處。

2、價格策略

（1）收購價格適中

書刊：1、5~2、0元/公斤

報紙：1、00~1、40元/公斤

紙箱：1、00~1、20元/公斤

可樂瓶：0、1元/個

大的可樂瓶：0、2元/個

啤酒瓶，果瓶：0、2元/個

總體來說，我們的收購價，將略低於市場收購價。將同學們的廢品集中以更高的收購價格出售，可獲得利潤。

（2）成本較低

我們的收購過程只需購買兩杆秤，送運廢品時只需十幾元的中轉費。

3、營銷策略

營銷原則

（1）文明誠懇。每次上門收廢品，都要自帶一把掃把，收完後，將周圍的地上打掃乾淨。

（2）熱心主動。如果同學們有什麼需要搬的重物，我們都會主動幫助他們。

（3）誠信為本。不缺斤少兩，以招得很多固定客戶。

營銷理念

（1）綠色營銷專案在實施過程中充分體現環保意識和社會意識，校園廢品回收是校園環境更綠色，使同學廢品資源不浪費，使貧困兒童更溫暖，引導並滿足同學有利於環境保護及身心健康的需求。

（2）個性化營銷對人的關注、人的個性釋放及人的個性需求的滿足推到空前中心的地位，向顧客提供一種個人化的服務，幫助同學搬運廢物，保持廢品收購過程的環境乾淨整潔。

五、財政預算

1、第一個利潤來源：

市場調查得出最近廢品市場的小量廢品的收購價，根據實際把我們的收購價降至低於市場收購價。

尤其指出的是，同學的廢課本，課外書，報紙期刊等以廢紙或高於廢紙的價格回收，而以二手書籍在校園內售出，獲利。

同時，學校附近的飯店，小餐館也是我們獲利的來源。收購他們的廢酒瓶，飲料瓶等。

2、第二個利潤來源：

代售二手品，包括舊手機，舊自行車，舊電腦，舊檯燈等。在校園內的固定攤位，擺放二手品，賺取差價。

3、社會效應。

同學們的廢舊衣服，鞋帽飾品等，可組織大家愛心捐出，捐送給困難山區的孩子們。為同學們提供一個獻愛心的平臺，號召大家支援公益事業。

以上，是我們的收購整體計劃。

由於我們主營廢品收購，所需的啟動資金較少。資金主要用在購買電子稱等必需器具，租用廢品存放場所，以及代售二手產品時支付給產品出售方的押金等。

現在全國大學生就業壓力都很大，如何才能使大學生能夠更好的就業成為社會性的問題。不過很多有識之士已經認識到，將大學生的技能知識更多的培養出來是最好的辦法，大學生不僅僅要學習到課本的知識，更要更多的瞭解到技能知識，有更多的創業經歷，這才是解決問題的最好辦法。

創業設計大賽已引起全國大學生、新聞媒介、企業界、風險資本的密切關注，成為創業的一個不可忽視的途徑、產生積極而深遠的影響。深入貫徹十七精神，“以創業帶動就業”的有力舉措，已在引導大學生了解創業知識、培養創業意識、樹立創業精神、提高創業能力、積極參與創業實踐，促進高校科研成果轉化為現實生產力，掀起高校新一論創業高潮。請全院同學踴躍參與，具體實施方案如下：

一、大賽目的

為了讓更多的同學瞭解創業、參與創業、實現創業，我們本著培養創新意識、增強創業能力、提升我院學生的創業競爭力，擬在學院內舉辦首屆大學生創業設計大賽。力求通過這一平臺，使同學們學習到更多的相關知識和技能，提高創業技能，激發創業熱情。同時也為豐富我校的校園文化建設，展現我校的和諧校園、魅力校園。

二、活動宗旨

培養創業意識、提高創業技能、激發創業熱情、弘揚創業精神。

三、大賽組織

主辦單位：共青團xx警安職業學院 xx警安職業學院招生就業處

承辦單位：xx警安職業學院大學生就業創業協會

贊助單位：

四、參賽物件 xx警安職業學院全體在校大學生

五、比賽時間20xx年5月—20xx年6月

初賽時間20xx年5月中旬

複賽時間20xx年5月底

決賽時間20xx年6月中旬

六、參賽專案

具有較強實踐性的創業創意、產品開發、服務開發、生產經營計劃等（包括工業、商業、加工業、服務業、農業、手工業等領域）。

七、參賽要求

1、參賽公司和個人模擬資金200萬（可作為公司的啟動資金或公司的運轉資金）

2、以創業設計小組形式參賽，大賽要求參賽者以班為單位組成創業設計小組（每隊最多５人）小組成員務必事先協商明確作品第一責任人，由參賽團隊自願聘請指導老師。

3、參賽者提出一項具有一定市場前景，且具有一定實施可行性的產品或服務，在深入研究和廣泛進行市場調查的基礎上，完成一份把產品或服務推向市場的完整、具體、深入的創業（商業）設計計劃書。同時能創造條件，吸引風險投資家和企業家注入資金，推動創業（商業）計劃真正走入市場。

4、完成的創業（商業）設計計劃書要求有文字版（最好有電子版）。

八、作品要求

1、核心內容：包括產品或服務的獨特詳盡的市場分析和競爭分析，現實可行的財務預算，明確的投資方式，管理隊伍和公司介紹。

2、寫作框架：

（1）概要：創業計劃概要一般包括以下內容：公司簡介、公司名稱、公司的結構、公司的基本運作、主要的產品/服務、公司的業務範圍、創立公司的地區選擇以及創立公司的原因等。

（2）產品與服務：在這裡描述你的產品/服務，包括以下內容：產品/服務的概念、效能和特性、主要產品/服務的介紹、向消費者提供價值的途徑、銷售/服務的方式等。

（3）市場分析：簡要敘述你的公司所處行業的市場特徵，分析是否有新生市場，你將如何發展這個新生市場；你的公司在你選擇的開發區域中的發展前景，這個行業的歷史或歷年的發展概況等。要求從實際出發，可以在圖書館或網上搜索相關資料，提供相關的網站; 如：讓同學們主動去查詢相關資料。（以下列舉初步提綱：市場描述、目標市場分析、目標消費群分析、可持續發展分析。）

（4）競爭分析：從產品特點、價格優勢、市場份額、地區優勢、營銷方式、管理手段等方面出發，該產品或服務在市場上的優勢，以及在競爭市場上的盈利能力。必須描述以下兩點：競爭描述、競爭戰略。

(5)經營策略：制定經營策略須分析：

a 、消費者的特點；

b、產品的特性；

c、企業的自身狀況；

d、市場環境方面的因素；

（6）經營策略一般包括以下幾點：描述你所希望達到的市場份額；描述你進行銷售所採取的策略,包括如何做廣告等；分銷渠道及合作伙伴；定價戰略；市場溝通。

（7）制定生產計劃 （主要針對製造業而言）：生產製造計劃應包括以下內容：產品製造和技術裝置現狀、產品生產計劃、技術提升和裝置更新的計劃、質量控制和質量改進計劃等。

（8）財務分析：以列表形式分析你的原始總資產、固定資產份額、流動資金、員工工資、負債以及每月總收入、最終盈利額等。

九、賽制賽程

初賽：各參賽團隊向大賽籌備委員會遞交創業計劃大賽作品，由專家評審團選出進入決賽的作品，並向各參賽團隊反饋評審意見和建議，並進行決賽的賽前培訓（參加預賽的作品上交時間截止到4月13日）。

以係為組，評出該組冠軍、亞軍、季軍團隊。

初賽時間：5月17日 地點：2-34 、2-32、2-30教室

複賽：對與如選複賽的團隊緩和個人，專家評審團再次進行評選出最優秀的，參加決賽（參賽的作品上交時間截止到4月25日）

以初賽選出的團隊進行淘汰賽，分別評出前三強。

複賽時間：5月25日 地點：2-34教室

決賽：對入圍決賽的作品，組委會將組織有關專家進行指導和培訓，參賽團隊可以利用這寶貴的機會完善自己的決賽入圍作品並於（5月7日）之前遞交給大賽籌備委員會。

決賽時間:6月15日

地點:學院東街梯教室

十、評審辦法

1、評委將本著“公平、公正、公開”的原則進行評判；

2、評委對進入決賽作品預先進行書面評分,書面作品50分,佔總分的50%；

①、市場機會（20%）：包括市場規模、快速發展潛力、產業生命週期。

②、產品商業夠想（15%）：包括獨創性、技術含量、技術優勢及持續性、市場價值、進入壁壘。

③、管理能力（30%）：包括管理團隊人員構成及素質、創業信念、實施計劃的能力。

④、財務方面（10%）：資金需求、收益預測、退出策略。

3、評委根據選手在作品展示（佔總分的20%）和答辯（佔總分的30%）進行評分；

4、總分(100)=書面分(50)+作品展示(20)+答辯（30）。

注意事項：

1、請在規定時間內(見大賽通知)將初賽作品(一份)交至大賽委員會指定地點

2、報名表請填寫清晰,聯絡方式應有效,常用.(手機和寢室電話等常用聯絡方式變更請及時通知大賽組委會)，日後有關檔案(如獲獎證書等)以報名表登記的人員及其姓名為準。

3、如參賽團隊出現違規(如抄襲等)行為將被視為故意作弊, 大賽籌備委員會將取消其繼續參加比賽和評獎的資格。

創業是一種精神，創業是一種意識，創業是一種挑戰；創業是團隊合作，創業是歷煉成長，創業是生命體驗。創業設計大賽又名商業計劃競賽，最早在美國開展，是高科技與風險投資浪潮興起的產物，是一無所有的創業者就某一專案有市場前景的新產品或服務向風險投資家遊說以取得風險投資的投資可行性報告的競賽。它要求參賽者組成優勢互補的競賽小組，提出一項具有市場前景的產品或服務，並圍繞這一產品或服務，完成一份完整、具體、深入的商業計劃。

這一次我們學校舉辦的創業設計大賽對所有的學生都是一個很好的鍛鍊機會，可以讓學生把平時學習到的東西用在設計大賽上，讓自己的才能得到最大的發揮，這才是當代大學生應該有的素質，我們不會比任何人差！

這次設計大賽的一切解釋權歸學校所有，所以有不明白的地方可以向校方諮詢，我們在這裡會給您最好的解釋。

一、活動主題：自強不息自主創業

二、活動目的：

通過舉辦大學生創業一條街，努力拓展大學生就業、創業的視野，增強大學生創業意識和風險意識，為我校大學生打造一個創業實踐成長平臺，提升大學生就業、創業綜合素質及能力，營造校園創業氛圍。

三、策劃主辦單位：廣西師範大學學生會

四、活動時間：

（1）育才校區：xx年4月16日下午（週六）——xx年4月17日（週日）

（2）雁山校區：xx年4月22日（週五）——xx年4月24日（週日）

五、活動地點：

（1）育才校區：圖書館—大學書店校園主幹道

（2）雁山校區：校園主幹道

六、活動形式：

1、大學生創業街：

（1）分別於育才、雁山校區設立50—60個學生攤位，鼓勵廣大學生創業，學生在活動中擁有自主攤位，自主經營商品（在學校允許範圍之內），自負盈虧。

（2）報名時間：育才xx年4月7日——xx年4月13日

雁山xx年3月16日——xx年4月20日

（3）申請攤位須交納100元保證金並簽訂協議書。

（4）經稽核通過的學生，由校學生頒發經營許可證，執證營業。

（5）每個攤位提供兩張桌子、兩張椅子、一個雨棚。

（6）學生攤位的攤位費統一價位80元，具體位置抽籤決定，抽籤時間為4月15日下午5:00—8:00於校學生會辦公室。

2、商家展賣：

（1）分別於育才、雁山校區設立10—20個商家攤位，由校學生會實踐部及各學院實踐部（外聯部）組織商家進駐校園進行展賣。

（2）報名時間：育才xx年4月7日——xx年4月15日

雁山xx年3月16日——xx年4月20日

（3）申請攤位須交納100元保證金並簽訂協議書。

（4）經稽核通過的商家，由校學生頒發經營許可證，執證營業。

（5）每個攤位提供兩張桌子、兩張椅子、一個雨棚。

（6）商家攤位劃分好具體區域並標誌攤位號，攤位費按攤位號的不同具體商談價格。

3、跳蚤市場：

（1）分別於育才、雁山兩個校區劃設二手市場專門區域，通過二手交易，達到資源的迴圈再利用，倡導同學們節約意識，樹立正確的發展觀、價值觀。

（2）雁山校區由青年志願者協會具體承辦。

（3）報名時間：育才xx年4月7日——xx年4月13日

雁山xx年3月16日——xx年4月20日

（4）二手市場區域內的攤位不收取攤位費，但建議每個攤位捐出10元錢作為廣西師範大學學生會“美麗音符”公益活動的公益基金

（5）每個攤位須交納100元保證金並簽訂協議書，保證在二手市場區內攤位所擺設及售出商品須全部是二手貨，嚴禁擺設及銷售全新商品。如發現違反規定，將沒收其保證金。

（6）活動期間安排人員負責監督及秩序維護。

（7）攤位的具體位置抽籤決定，抽籤時間待定，抽籤地點為校學生會辦公室。

4、趣味抽獎

（1）活動時間：4月16日晚19:00——22:00

（2）活動地點：育才校區圖書館前

　　一、創業概念：餐飲店

民以食為天，足見食之重要。本創業計劃書是關於在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標市場是在校大學生。本餐飲店首先採取個體戶的經營方式。但是有自己的品牌商標，價值理念。在資金等條件成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。總體戰略目標是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規模，走向全國”。

　　二、競爭對手分析

在學校周圍現在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環境、衛生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,不僅是隻為吃而吃，其非常需要環境優雅、衛生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。安順學院附近像樣的餐館基本沒有 ，所以這樣的餐館還是有相當的市場。到很遠的地方買我們本身就是大學生，置身於這個環境更有優勢。我們可以更瞭解大學生需要什麼，更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多，對於我們大學生具有一定的可行性和可操作性。

　　三、市場及顧客選擇

隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化程序將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

本店主體顧客是學生，畢竟年輕人都比較喜歡環境優雅、有創意的地方。市場主要面對的是安順學院的學生和老師，及過往人員。

　　四、店名

本店裡菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣，本店還可以提供相應的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。

　　五、 店面選址：安順學院附近

因為學校附近沒有像樣的餐飲店，而學校內學生對綠色飲食需求量較大，這裡會是一個很大的市場。具有很強的操作性和實用性。

　　六、經營理念及目標

1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設計了一條標語：花最合適的錢買一份健康。

2、堅持誠信為本，顧客權益至上的理念。

3、靠薄利多銷，走經營流水，留意客戶的反饋資訊。憑藉優良的品質和滿意的服務，贏得顧客的認可，努力實現本店與顧客雙贏的局面。

4、最終目標：尋求加盟，連鎖經營 ，擴大規模和影響力。

　　七、組織機構

由兩名人員專門負責採購貨物及外賣，兩名人員負責主廚，還有兩名人員負責店裡的清潔和裝飾。

　　八、產品和服務

1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。

2、緊跟潮流，適時推出新產品。

　　九、收入來源

1、所銷售菜品獲得的利潤和服務性收費。

2、代理業務獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發其他行業廣告，在學校合適場地發放。

　　十、資金需求、籌措方法及投資回報

因為本店經營貨品佔地不大，起步初期可以先根據市場需求作一份需求分析，根據此分析再逐步擴大購買規模，預計需要大約XX0(待算)元啟動資金，主要用於購買原材料、租借場地、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來的一年內收回成本 (平均銷售利潤率20%計算 ) 。

　　十一、定價策略和經營策略

1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。

2、會員卡制：消費滿一定金額，可得到一張會員卡。方便以後購買獲得優惠。

3、積分制：消費一元得一分，滿足一定積分可兌換相應的商品。

5 、利用本身作為大學生的優勢。到學校宿舍進行外賣，擴大影響力。讓他們更多的瞭解本店!

　　十二、營銷推廣策略

1、組織人員在不同時間去學校發廣告單。並在節假日搞些促銷活動，回饋顧客(根據開學、國慶節，中秋節，春節，勞動節等節日特點搞活動)。

2、店內海報：可在店內貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內涵等。

4、主題促銷：進一步細分消費者消費行為特徵。可根據不同的組合，推出“畢業晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜

5、品牌建設：以最優的服務，最優惠的價格，提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優惠的價格嚐到他們心儀的菜品。

全區廣大有志青年：

為培養xx青年創業意識、增強創業本領，幫助青年積累創業經驗，實現創業成才，我們倡議在相關部門的支援下，籌建一個以“聯絡服務青年、共同創業發展”為目標，能夠整合區內資源，幫助和扶持更多有志青年自主創業的、依法登記具有社會法人資格的社團組織——xx青年創業協會。

xx青年創業協會的定位：由xx團區委指導的公益性青年創業組織，致力於幫助和扶持區內青年把“創業熱情”轉變為“創業行動”、把“創業夢想”付之於“創業實踐”，努力成為培養青年企業家、職場精英的“發源地”。

xx青年創業協會的目標：做出富有xx特色的創業扶持模式，打造xx青年創業的信用、資源平臺，主要工作目標為：挖掘一批創業青年；組建一支導師隊伍；形成一套幫帶機制；整合一批創投資金；加強一個基地建設；構建一個“孵化”平臺；打造一個創業論壇；選樹一批創業典型。

xx青年創業協會的工作職責：組織開展創業講堂、培訓、研討、競賽、論壇等活動，幫助全區青年提高創業能力和創業素質；發掘、表彰、推薦、宣傳優秀創業青年典型，營造青年創業成才良好氛圍；幫助青年創業者加強與政府部門、科研院校、工商企業、孵化基地、金融投資等的溝通聯絡和對接合作。為青年創業者提供政策、法律、資訊、技術、資金、陣地等方面的服務；反映青年創業者的意願和訴求，維護青年創業者的合法權益；加強與各類大學生、青年創業組織的交流與合作。

為了更好更快地完成協會的籌備工作，我們歡迎社會各界人士，尤其是廣大在外發展的xx籍青年、xx區大學生村幹部、xx籍大學生以及在xx成功創業的各界青年企業家參與籌備或為籌備組提供寶貴的意見。

乘風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。讓我們積極行動起來，踴躍投身於青年創業的熱潮之中，乘勢而上，快馬加鞭，共同譜寫xx跨越發展新篇章！

倡議團隊：xxx

20xx年x月x日

一、發展前景

自上大學以來我便開始注意大學裡的情侶，深知令人頭疼的是私密問題，也就是學校的私密空間太少，導致一些大學生無奈的在公共場合發生不太文明的行為。由於學校考慮的都是以學業為主，因此並不能滿足學生的這方面要求。而其他的消費性場所不是消費過貴，就是不能滿足情侶的要求，並不被大多數情侶接受，還很少有專門為情侶打造的休閒吧，解決情侶的私密問題，為情侶打造一個專屬他們的休閒空間，既能滿足在校大學生的休閒約會問題也能從中獲取很大的經濟收入。因此我決定開一家及餐飲、娛樂、學習於一體的情侶休閒吧。

二、店面簡介

本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、社會青年人群。經營面積約為100平米左右。主要提供茶飲、網路休閒以及特色冷飲和休閒餐飲等。茶飲涵蓋多種方面，以滿足各種不同人群的口味要求。品種多，口味全，營養豐，使顧客有更多的選擇。而非茶飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。同時還會定時更新新式茶飲，讓顧客體會最新的潮流品味。本休閒吧裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本休閒吧開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中資訊傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2、本休閒吧應注重茶飲對於情侶情調的烘托，可採用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。

3、有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的地點而不願到較遠點的地方，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。休閒吧在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、休閒吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的環境是可以吸引更多的顧客的。(在此方面可以將我們的環保理念加入到廣告宣傳中，讓當代大學生能夠意識得到維護世界環境的重要性)

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展並進行分析，製作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務專案，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生情侶提供服務的行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、休閒吧管理結構

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五、市場分析

在大學中的戀愛私密行為與社會公德一直是個問題，大學生的公共場合的親密行為已成為公認的校園問題，學生僅僅是滿足了學生們的個人需要問題，而沒有考慮公共場合的行為規範。造成了很多大學生被無辜的作為了反面典型，使他們自身也感覺沒有辦法。

本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的個人隱私，提高大學生戀愛的幸福指數，成立大學戀愛聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉並富有特色的戀愛方面服務，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢： 優勢分析：本休閒吧經營解決了學校校園情侶的私密要求及戀愛質量等問題，也很好的引導大學生的文明戀愛行為，同時積極的處理好戀愛與學習的關係。另外，本休閒吧採用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，並提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是休閒吧的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的休閒吧，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有休閒吧出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由於剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務專案等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能瞭解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 休閒吧的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯絡，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格並不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。並且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透 促銷策略：

1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會藉此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

2、相關的節日活動宣傳與派對開展：在每一年的一些大型節日期間，店裡舉行一些長期顧客的派對，節前宣傳節日期間的優惠政策及晚上的派對內容，讓大學生們能夠參與到除了校園活動之外的一些豐富的活動，例如，活動期間，白天進行優惠活動，晚上進行派對的開展，開展期間，店內放一些時下流行的音樂，區別於平日內的輕音樂，放一些舞曲DJ，讓顧客們在樂池裡起舞，結交更多的朋友。這一過程中，不僅能夠帶起學生們對點的參與熱情度，還能在無形中加大店的宣傳力，更好的促進了店裡的經濟收入，同時也是一種文化的傳播。

七、財務狀況分析

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略 有形化營銷策略：

由於本休閒吧的經濟實力尚弱，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過選單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。 技巧化營銷策略： 做出持續性、計劃性將決定本休閒吧在避免普通休閒吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本休閒吧能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本休閒吧將會建立一套完整的會員資訊反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立休閒吧顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據休閒吧企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特徵，休閒吧通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，採用綠色標誌，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。

作為一個休閒吧開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本休閒吧將嚴格貫徹綠色休閒吧的標準，無論從原料採購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對休閒吧設計的佈局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。 推廣保健知識、宣傳綠色文化：

本休閒吧將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重藉此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、休閒吧、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。

十、重視搞好一系列的企業公關活動

本休閒吧將通過一系列的公關活動，處理各方面的關係，為休閒吧的發展提供寬鬆有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關係。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社群群眾關係。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的後勤保障，應積極參與維護社群環境、積極支援社群公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關係。及時瞭解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯絡，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立並保持廣泛關係;向其提供本行業的真實資訊。

十一、發揮綠色休閒吧的價格優勢

本休閒吧的目標人群為學生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本休閒吧的產品定價將處於同類產品的中低價位。佔領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最後廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

十二、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1)在本專案開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似休閒吧的開業。

(2)專案生產經營階段的風險，專案投產後的效益取決於其產品在市場上的`銷售量和其他表現，而對於本階段專案而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果專案投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營專案的誕生，從而加劇了本專案的競爭壓力。

內部管理風險：

餐飲服務業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的休閒吧來說大部分存在著內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係著企業的生與存，成與敗。 原料資源風險：本休閒吧的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無汙染食品，尤其本休閒吧是以保健為主的休閒吧，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利於採購到新鮮、天然、無汙染的綠色食品。

十三、應對措施

l、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、進入市場後，認識食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。

4、與原料供應商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。 初期(1-3月)

屆時，休閒吧運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務範圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大休閒吧的輻射範圍和影響力。

十四、店面設計

一、視覺識別

1、店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易於為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

2、顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。

二、店面佈局

1、恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分割槽佈局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

2、燈飾和燈光：燈飾是休閒吧廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增休閒吧的美感。燈光是烘托休閒吧氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出休閒吧宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

3、牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色儘量顯得和諧，顯示休閒吧的格調，貼近消費者感官享受。

4、桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

5、工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近休閒吧氣氛和消費者偏好，烘托出休閒吧的品位。

6、餐具：乾淨，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。

7、背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。

一、發展前景

自上國中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫於經濟因素，還是願意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。於是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病症也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。

二、店面簡介

本店位於大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳採用自助快餐的方式，使顧客有更輕鬆的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發展戰略

1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中資訊傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳採取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。並且米飯的質量相對競爭者要好，可採用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別於競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由於休閒飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不鏽鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展並進行分析，製作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務專案，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。

四、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。

經營理念側重於以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品，並且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢：

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，並且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳採用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，並能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，並提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在乾淨、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前後的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由於剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務專案等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，並具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能瞭解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯絡，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格並不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。並且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會藉此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。

七、財務狀況分析

1、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元(場地租賃費用XX元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、 營銷組合策略

有形化營銷策略：

由於本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將採取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而採取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過選單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員資訊反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象

根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特徵，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，採用綠色標誌，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料採購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的佈局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

推廣保健知識、宣傳綠色文化：

本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重藉此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。

十、 重視搞好一系列的企業公關活動

本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關係，為餐廳的發展提供寬鬆有利的經營環境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關係。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社群群眾關係。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的後勤保障，應積極參與維護社群環境、積極支援社群公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關係。及時瞭解並遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯絡，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立並保持廣泛關係;向其提供本行業的真實資訊。

十一、發揮綠色餐廳的價格優勢

本餐廳的目標人群為學生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本餐廳的產品定價將處於同類產品的中低價位。佔領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最後廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

十二、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1)在本專案開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

(2)專案生產經營階段的風險，專案投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段專案而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果專案投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營專案的誕生，從而加劇了本專案的競爭壓力。

內部管理風險：

餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係著企業的生與存，成與敗。

原料資源風險：

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無汙染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利於採購到新鮮、天然、無汙染的綠色食品。

十三、應對措施

l、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、進入市場後，認識食品市場週期，不故步自封，積極開發更新食品。

4、與原料供應商建立長期並保持長期的合作關係，保證原料資源的供給。

初期(1-3月)

主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠佔中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。

中期(1年)

鞏固、擴充套件已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。

長期(2年)

屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務範圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射範圍和影響力。

十四、店面設計

視覺識別

店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易於為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。

店面佈局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分割槽佈局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色儘量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：乾淨，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。

一、大賽形式：

由各參賽隊伍上交創業企劃書為主要形式，經管系老師對其立意，思路，以及書面材料的完成程度進行點評打分，擇優晉級複賽。

二、報名時間、地點：

大學生活動中心104，具體時間另行安排

三、作品截止上交時間：

根據各系下發通知的上交時間按時上交作品。

四、企劃書上交形式：

由參賽隊伍上交列印版企劃書到大學生活動中心104

五、初賽形式：

根據大賽的比賽要求，各參賽隊伍上交企劃書

六、企業策劃書相關要求：

（一）創業策劃書包括:

圍繞一個具有市場前景的技術產品或服務概念，以獲得風險投資為目的，完成一份包括企業概述、業務與業務展望、風險因素、投資回報與退出策略、組織管理、財務預測等方面內容的創業計劃書。

（二）企業概述包括企業專案地點，產品和服務創業企業的宗旨，企業運營模式及性質，市場優勢，發展計劃；業務與業務展望包括市場定位，市場規模、目標市場，產品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析，目前公司產品狀況、產品所處市場發展階段，市場趨勢預測和市場機會，競爭對手分析等；風險因素，主要考察企業的一些有關人事管理，財務需求與運用，日常管理，風險分析與應對方法，以及三年後企業的發展將會如何。

擬定一個創業計劃對尚未出校門的我而言尤為重要，因為一個目標明確、可實施性強的創業計劃就是一座燈塔，它將引領著我不斷奮鬥，有的放矢的學習技術，更新知識，提高自己的能力。

隨著社會的發展，人們的物質文化需求日益增長。這對於大學生創業而言，無疑是拓寬了創業領域。我的創業課題是經營“約會策劃”。所謂“約會策劃”即擬定整個約會過程，包括對一些可能發生的情況的應對，特殊約會道具的準備等，類似於婚慶策劃，但又不同與婚慶策劃那樣程式化。此外，據我所知（包括網路搜尋顯示），在國內還沒有專門從事約會策劃的策劃人或組織。這是一個空白的市場，蘊藏著巨大的商機。約會策劃是幫助人們利用有限的資源（包括資金，物資），儘可能創造無限的浪漫，給對方一個驚喜一份感動，給雙方留下一份美好難忘的記憶。評判一個創業創意是否有價值，其標準應是：產品的市場需求及潛在需求。我做了網路調查“約會策劃”的市場需求，具體調查過程是：我先擬定了一個市場劃分方案。我利用QQ與35位18~26歲，35位27~35歲，30位35歲以上的人（共計100位）進行了有效對話，對其“是否願意請人幫助策劃一個約會”進行了調查。其結果顯示：

18~26歲：17人願意（佔所調查人數的48。6%），10人拒絕嘗試，8人猶豫；

27~35歲：23人願意（佔所調查人數的65。7%），5人拒絕嘗試，7人猶豫；

35歲以上：19人願意（佔所調查人數的63。3%），3人拒絕嘗試，8人猶豫。

調查結果顯示：

27?35歲以上的年齡段由於正處在事業的高峰期，工作壓力比較大，沒有更多的時間和精力去兼顧情感生活，而這部分人又大多是有家庭的已婚人士，他們很樂意有人為他們的情感生活帶來感動與激情，因此“約會策劃”可以幫助他們解決很多感情問題或誤會。

綜上所訴，我的創業課題具有一定的可實施性。

接下來我要做的是根據市場定位方案制定出具體的業務專案方案。這個方案的大致方向是根據客戶具體要求及年齡、職業、文化，結合已擬定的不同約定風格，提供幾套初步方案供客戶選擇，然後確定一套進一步完善做精，最終為客戶提供一套獨一無二的約會策劃。為充實方案，我需要收集大量資料，豐富資源。瞭解收集代表民族文化特色的資料。（由於資料資訊收集的渠道具有多樣性，因而恕不贅述。）在收集整理資料的同時，不定期進行相關網路調查，以便發現問題解決問題。

前期宣傳意在引起消費者的注意，使目標消費者認識到“約會策劃”的價值，激起消費慾望，初步開發市場。同時前期宣傳還承擔著瞭解消費者心理價位的重任。我將參考市場給的價位制定價格。前期宣傳依舊以網路宣傳為主（網路調查省時省力，資訊反饋及時）。在一些影響力較大的網站論壇上發帖造勢。設計新穎的調查題目吸引更多的人蔘與。在這一階段即將結束時，我將著手籌備一些具體經營事項。我的想法是實體商鋪與電子商務雙管齊下。實體商鋪開在我所在地（目前來說即淮北）交通便利人流量大的地段，購置一批約會時將用到的特殊道具工具。在承接“約會策劃”的同時，店內經營一些精緻飾品，毛絨玩具和造型美觀口感好的糖果。而電子商務是開發市場，聯絡客戶的重要手段。在電子商務網站上註冊一個網店，對於承接不了的遠端業務，經協商，就以適當價格為客戶提供一個創意，適當承接一些周邊地區的業務，為以後擴大經營規模打基礎。

創業是我個人的事情，但將創業課題落實到商鋪經營上就需要一個團隊來共同完成了，因此，需要視情況招聘若干名有創意、有敬業精神和團隊意識、能吃苦耐勞的青年人共同奮鬥。

最後是關於整個創業計劃的資金投入。

在初步市場調查和準備階段：投資1000~20xx元，用以支付上網和購買一些相關資料的費用；

投資20xx元左右，用以支付上網和一些零散費用；

具體實施階段的費用：涉及商鋪租金、店面裝修費、進貨運輸費、各種道具工具費用、網路營銷所需支出、人員費用及廣告費用，共計35000元左右。所以我的總投入大致為40000元。單就“約會策劃”而言，預計平均每單生意盈利100元左右，即做完400單以後才能收回成本。而隨著時間的推移，各種成本的投入是在不斷增加的，同樣業績總體趨勢也會呈上升趨勢。再則，兼營商品創造的利潤將成為“約會策劃”的前期補貼來源，幫助我減輕資金上的壓力。爭取在兩年半之內徹底達到盈利賺錢的目的。