【精華】創業策劃模板合集八篇

1.組建一個包括技術人才和管理人才在內的具有綜合性技能的團隊；組建起來的團隊成員每人都能力十足，堪稱創業家，同時又能靈活、協調、有效地工作，這是歷屆勝出團隊的經驗總結。

2.開發出一種盈利模式，而不僅僅是一項發明。"僅僅說明你的產品或服務的性質還不夠，還要清楚地闡明誰、為什麼、在哪裡、什麼時候、如何這些關鍵問題。技術方面的東西不論如何具體，都不能取代清楚明確的市場營銷方案。"這是往屆勝者的經驗之談。"你這是一件技術發明，而不是一種盈利模式"，評審專家在淘汰一項創意時如是說。

3.從各方面人士那裡獲取忠告，不論他們是同學、教師，還是競爭對手或家庭成員。

4.分析顧客：他們在尋找什麼？

5.分析競爭對手：你有什麼他們不及的長處？

6.展示你有能力獲得一種持續的、有競爭力的優勢，例如你能夠設立市場進入障礙，或是擁有自主智慧財產權，使得對手們無法奪取你的市場。"千萬記住告訴評審專家們，哪些人是你的顧客，他們如何能夠從你的產品或服務中得到好處"，一位往屆評審專家如是說。

7.寫作的文字要直接、中肯，記住評審專家們會認真閱讀你提交的文字。"要花費足夠的時間和精力來撰寫你的創業方案提要和創業方案全文，要竭盡全力，要嚴肅認真對待之"，這是另一名往屆勝出者的體會。

8.制定你的創業方案和時間安排時一定要實事求是、有根有據，注意避免好高騖遠、不著邊際。

9.不要刻意在技術方面、質量方面和價格方面展開競爭。

10.評審專家們就如潛在投資者，能夠吸引他們的是你如何分析出一大片市場空間，他們喜歡的是潛力巨大、增長快速的業務。"如果你正在學到的是如何創造一項業務，那你就已獲勝了。"

　　第二階段 創業構思

作為創業家，你（們）現在應該認真思考：

1、市場機遇與開發謀略：社會面臨什麼問題？你準備以什麼產品或服務來解決這個（些）問題？你的產品或服務的潛在銷售額有多大？如何創造這些銷售額？你的首批顧客何在？

2、產品與服務構思：你的產品或服務如何能夠針對真正的顧客需要，幫助解決他們面臨的實際問題？你將如何銷售自己的產品或服務？你的收入來自何處？要撰寫你構思的產品或服務的簡介，以便向潛在顧客展示。

3、競爭優勢：誰將是你的競爭對手？你的產品或服務與競爭對手的相比，在使用價值、生產成本、外觀設計、環境和諧、上市時間、戰略聯盟、技術創新、同類相容等方面有何長處？

4、經營團隊：如果團隊已組織好，可以用一自然段說明各人在其中承擔何種角色，以及在這種角色方面已經具有的背景。如果團隊仍未組織好，可以說明構成經營班子所需的人才與技能。

然後，認真思考和回答下述問題：

· 所說的業務是否具有高速增長的潛力？

· 所說的業務能否抵禦競爭對手的競爭？

· 所說的業務需要多少前期投資？

· 所說的業務需要多長時間才能將產品推想市場？

· 所說的業務是否具有成為該市場領先者的潛力？

· 所說業務的創意目前階段開發得如何？

· 經營這項業務的團隊隊員的素質水平與技能互補如何？

· 憑什麼說此項業務在今後五年能夠茁壯成長？

　　第三階段：市場調研

1、顧客調研

在進行市場調研的時候，千萬記住要花些時間同實際上的潛在顧客接觸，而通常情況下獲得有關資訊的最快辦法，就是向知情者請教。你可以採用採訪和調查的方式，去接觸潛在的顧客、供應商和競爭對手，這是最為有效、快速和可靠的辦法。要找到採訪和調查物件，可以翻閱電話簿的黃頁。

至少找到三個你構思的產品或服務的潛在顧客，而且這三者之中至少有一個是你未來的產品或服務的分銷商。只有藉助這種分銷商，你才能將自己的產品或服務推向目標市場。要設計調查問卷，並對這些潛在顧客提問。要將這種問卷和答案、調查的結果儲存下來，以便作為實地工作的證據備查。要將對顧客調查的結果分析成一份1至2頁的提要。要重視資料計量，如現有顧客數量、他們願意為產品或服務付給的價格，你的產品或服務給這些顧客帶來的經濟價值等。還要蒐集的資料包括顧客購買此類產品的時間週期、誰在決定是否購買、如何防範別人模仿你的產品或服務、為什麼你的產品或服務對於目標市場中的消費者或是使用者具有應用意義。

2、競爭對手調研

要找出你的競爭對手，分析該行業競爭的各個方面。在分銷產品或服務方面，你會面臨什麼樣的難題？是否有可能結成戰略聯盟？哪些可能成為你的盟友？將這些問題及其答案寫成一份1到2頁的提要。

如何開專賣店?我相信這是很多要開店的新手想要問的問題，開專賣店應該做什麼呢?接下來，小編為你介紹一個開專賣店高手，看看他是怎樣把專賣店開起來的。

李平不是老闆，但是一個開專賣店的高手。這麼稱呼李平是因為他幫助過很多人開過很多專賣店，而且他幫別人開設的專賣店中沒有哪一家是不成功的。至少到現在為止這些專賣店都在很好地經營著，而且生意愈加興隆。於是我懷一種求教的心態用一個星期的時間走進了李平，瞭解他在開設每一個專賣店之前都做了些什麼。

　　一、調研似棋局局新

第一天，李平帶我去看象棋比賽。他說：你看，這裡的每一個人都是下棋高手，而各有不同的招數在這裡迎接對手。你看他們每一顆棋子時都很謹慎，並不是說他們水平不好，思維緩慢，而是他們知道“一招不慎，全盤皆輸”的道理。其實開專賣店也是一樣，對任何商家而言，細緻認真的市場分析都是必不可少的，而專賣店尤為需要。這是因為專賣店往往專門銷售某一類或者針對某一特定消費者的商品，一旦分析出現失誤，專賣店將面臨客源枯竭的局面，也會同樣面臨著“一招不慎，全盤皆輸”的危險。因此創辦專賣店的第一步是搞好市場分析，以充分利用中國市場經濟迅猛發展為契機，在自己的細分市場上大顯身手。比如要識別和了解自己和其它同業者通常會遇到的共同情況，然後就要深入地對照市場情況，找出自身獨有的特殊情況。只有對這些問題進行了詳細的調查、瞭解分析之後，才能決定自己應該開什麼樣的專賣店，怎麼開。

　　二、定位如戲主次分明

第二天，李平拉我去看到歌舞表演。我問：帶我來看錶演有什麼意義啊，我是來向你求教的，又不是陪你看演出。他說：是啊，我們今天探討另一個問題。你看舞臺上，有唱歌的，的跳舞的。而不管是唱歌的，還是跳舞的，也並非每個人都是主角，而有些人只能是配角。為什麼?因為他們各人的特長不同，實力不同，所以他們在舞臺上也就只能演自己擅長的角色。開專賣店也一樣，專賣店創辦者必須根據自己的實力來找到自己扮演的角色，否則只會被市場毫不留情地趕出去。專賣店的角色定位可以有以下幾種：市場領導者、市場挑戰者、市場追隨者和市場補缺者等。當市場定位後，專賣店才可能順利地進入下一步分析與運作。當然，在產品的選擇與分配中，也要有主次之分，並不能因為有的產品是配角而將之掃地出門，紅花也需綠葉伴。

本公司為中國婚慶行業聯盟協會會員單位，長年致力於中西方婚禮文化的研究和實踐，攜北京、上海、深圳、日本、南韓、馬來西亞等最新的婚禮策劃理念，再融合中國傳統的婚禮習俗文化，形成自己獨特的策劃風格，集豐富的賓館、酒店、飯店、影樓、旅遊等相關行業資訊資源於一體，向新人提供全方位、個性化的專業服務。我們倡導健康、文明、時尚的民族婚禮文化。我們擁有最專業的婚禮策劃人，最獨特的策劃風格，最個性化的婚典服務。為了讓新人們輕輕鬆鬆的辦好喜事，我們能夠幫您完成從策劃到實施適合您們婚禮的一切活動內容。使得無論是西式婚禮、中式婚禮、還是中西式結合婚禮；亦無論是特色婚禮（如：草坪婚禮、別墅婚禮、遊輪婚禮、空中婚禮、海底婚禮、拓展婚禮、燭光婚禮等），還是主題婚禮（代表婚禮的最新策劃理念、使婚禮得到最完美演繹的婚禮形式）等，在這裡都能得到最完美的呈現，為您人生最重要的婚禮添上最閃亮動人的一筆。 無論是喜慶、浪漫、尊貴與個性，都將在這裡一一得到實現！

新人情況及婚禮策劃定位

新郎姓名：劉XX 電話：

新娘姓名：陳XX 電話：

婚禮時間：20xx年6月19日星期四

婚禮地點：XXXX酒店

預計客人：

整場婚禮策劃定位： 根據新人及其長輩家人對婚禮的要求、

已預定的婚宴場地，以及來賓的社會層次、

結構、人數、年齡等，建議採用中西式結合

的形式來演繹整場婚禮。

整個婚禮及現場佈置的風格集喜慶、熱

鬧、莊重、浪漫、神聖、現場來賓互動共歡、

氣派氣勢於一體；讓新人與所有來賓投入和共

享歡樂 的同時，感受到這是一場有檔次、集

傳統及特色於一體、別具風格的婚禮！甚至過

後都覺回味無窮；而兩位新人經過眾人見證、

參與、認同的婚禮形式對新人整個人生亦將顯

得更有意義！ (一) 婚禮前:準備事項

一．新人各方負責事項

男方：

6月10日前：婚禮總管人選的確定；

婚禮總管的職責：1、負責配合婚禮準備事項的要求（包括新人

方需準備的事項及婚慶公司婚禮流程上需要

配合的事項）進行協助婚禮的人員的組織和召

集；

2、對該準備事項進行分工、設定完成時間及監督追蹤保質保量到位；

6月18日前：

1、 派請貼,通知所有朋友參加婚禮;並落實參加婚禮的人數;

2、 新郎準備好結婚戒指；

3、 購買喜煙喜糖、水果、飲用水、飲料、花生瓜子、茶杯、水果、婚禮上用到的利事要封好（詳見迎親篇及宴會篇）去銀行找好零錢；

4、 購買好新房佈置物品佈置好新房（新房佈置：對聯、各式喜字、鮮花擺飾、氣球、綵帶、輕紗、透明膠、繩子、剪刀）

5、 準備在男家附近一間餐廳定好婚禮當日中午用餐；

6、 父母親準備好給新人的禮物（一般為首飾）及利事

7、 問酒店拿桌位表及桌上的名單卡； 女方：

6月10日前：婚禮總管人選的確定；

婚禮總管的職責：1、負責配合婚禮準備事項的要求（包括新人方

需準備的事項及婚慶公司婚禮流程上需要配

合的事項）進行協助婚禮的人員的組織和召

集；

2、對該準備事項進行分工、設定完成時間及監督追蹤保質保量到位；

6月18日前：

1、 派請貼,通知所有朋友參加婚禮;並落實參加婚禮的人數;

2、 購買喜煙喜糖、水果、飲用水、飲料、花生瓜子、茶杯、水果、婚禮上用到的利事要封好（詳見迎親篇及宴會篇）去6銀行找好零錢；

3、 由化妝師帶備)、首飾、新衣服、滿地金銀（婚慶公司提供）；

4、 且沒有安床的物品）；

5、 準備好婚禮當天的湯圓糖水,在女家附近一間餐廳定好婚禮當日中午用餐；

6、 父母親準備好給新人的禮物（一般為首飾）及利事

7、 新娘美容美體計劃實施中

問酒店拿桌位表及桌上的名單卡；

6月19日前：

姐妹們開會,共商婚禮當日細節及玩開門利事的遊戲（由婚慶公司

專門督導人員指導其相關人員提前做好相關準備

事項）

二．新人雙方負責事項 6月18日前（婚禮前一天）：準備事項

3.1.與婚禮的所有專案干係人溝通；

3.1.1.就婚禮準備工作完成情況與父母或相關長輩溝通；

3.1.2.就準備情況和婚禮當天分工與籌備組作最後溝通；

第一部分：市場調查情況與市場分析

1.市場背景

喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在於它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經濟和社會的發展必然對映到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。

2.市場狀況

目前高校周邊分佈有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是並不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發揮自己的優勢，為顧客創造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。

3.校園咖啡廳特點:

高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易於接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的慾望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園裡面經營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對於經營者而言，潛力巨大，大有可為。

第二部分：企劃方案

PART A: 營銷機會和威脅分析

S： 1. 地理上更接近受眾，節省顧客時間成本，方便消費者。 2. 情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業氣息濃厚的咖啡廳。 3. 易於結隊消費，人群集中，易產生示範和模仿消費效應。

W： 1. 實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經驗不足，影響力較弱。 2. 消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。

O： 1. 目前校園市場是一個未被開發的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。 2. 年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。

T： 1. 一旦成功，容易導致跟進的競爭者。 2. 校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

PART B: 消費者群體分析： a.群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。

●學生消費群體

按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。

A: 本科：

1.入巢： 主要是大一年級。初來乍到，處於對學校環境和周邊環境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環境和社會環境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期(新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易於接受並且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持)，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示範和引導的作用。

2.守巢： 主要是大二和大三年級。經過大一的迷惘和適應期之後，心態逐漸和學校的環境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費(手機，電子詞典，衣服等)轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄託和途徑。針對情侶市場大有可為。

3.離巢： 大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，針對離巢期的消費群體可以採取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。

B：碩博士：

這是一個不同於本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨於理性，思想更為成熟，另一方面他們並非專業的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易於成為忠誠的咖啡消費者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。

●教師消費群體

1.年輕教師：剛畢業不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處於學生和教師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易於接受新事物，追求自己的生活方式。

2.其他教師：相對於年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

●其他顧客群

社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節慶，事件(櫻花節，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構成了流動的消費群體。

b.消費能力和消費習慣分析： 從《標高分析資料》中我們可以發現如下資訊：

1. 在所調查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，佔37.1%，其次是400以下和500至700，分別佔26.2%和21.9%，這三者佔據了總體的85.2%，構成了本科生消費群體月生活費的主體。可見，在武漢市物價水平的大環境下，學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也並不寬裕。

2. 在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發現，大約四分之一的目標消費群體態度是“喜歡”，大約一半的群體態度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者佔據了總體的大部分，不喜歡的顧客只佔15%左右。

3. 在對咖啡和西餐消費頻率的調查中，可以發現，有四分之一強的目標顧客選擇“會經常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也佔到了四分之一強，和上面的比較之後，我們發現，有一部分潛在消費者(約10%)對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處於沉睡狀態，經過宣傳和市場開發，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。

4. 在去咖啡廳的消費目的的調查中，可以發現，聚會和用餐的目的佔據了一半以上的比例，談事佔了大約10%，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，並非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析中，更應該重視團體消費(而非散客消費)。同時除開咖啡這項主營業務之外，應該適當增加一些輔助的業務。

5. 在每次的消費額的調查中，可以發現，接受每次10～20元的消費額的消費者佔據了25.3%，少於十元佔據了22.4%，可以接受20～30的消費額的群體佔了13.5%，三者共佔了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該採取中檔偏低的價格。

6. 在影響消費的因素的調查中，可以發現，口味和價格是最重要的影響因素，分別佔據了34.2%和33.5%，另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%，這暗示我們應該為潛在顧客提供大眾化價格高品質享受的服務，同時，重視氣氛的營造(私人的空間和宜人的氣氛)。

7. 從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中，可以發現，隨著年級的增加，會經常去消費的學生與偶爾消費的學生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學生與一般喜歡咖啡消費的學生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學生咖啡消費偏好比高年級強烈。這一個重大的發現告訴我們應該按照年級細分市場，理順顧客的消費生命週期，低年級市場採取培育策略，高年級市場採取維持和收割策略。

8. 從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上)對咖啡懷有更強烈的消費慾望(喜歡咖啡佔據該群體的的百分之七十)，當然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以採取細分的策略，重點在於顧客關係的維持，使之成為忠誠的顧客。

9. 在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析中還有一個發現：月生活費400以下的學生和800以上的學生某些消費習慣驚人的一致，這表現在去咖啡廳消費的目的中聚會很多，談事很少。而在用餐的目的上，月收入800以上的學生很少，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大。

10.在每次可接受的消費額的調查中，各個可支配收入的學生群體達成了某種默契，每杯咖啡的價格在8～15元之間，每次消費額在10～20元之間的比重最大，消費金額和上文的消費偏好暗示我們應該靈活運用定價策略和產品策略，為消費者提供物美價廉的服務。

PART C: 市場細分和定位 ☆ 細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 ☆ 定位分析：休閒，飲食，娛樂於一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。

確定訴求點：

a.飲食、娛樂和休閒，輕鬆，浪漫，享受;

b.不高昂的價格，高層次的享受;

c.學習，交流的場所;

d.校園生活群體的精神家園;

PART D: 產品和定價策略分析：

1.產品體系 當然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品，有些飲料可以和咖啡衝調，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。

2.價格體系： 應該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學生，經濟收入有限。總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。 ◎流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以採取流動定價的方式，例如每週有幾種咖啡有優惠折扣，可以吸引很多人的到來。 ◎贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優惠，贈送小禮品等。 ◎折扣定價：例如節假日到來，或者店內員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。

PART E: 傳播媒介和方式分析：

※ 傳單和海報：可在人流量大的場所(例如食堂門口，圖書館門口)發放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社群和生活區張貼一定量製作精美的海報。

※ 活動傳播：可以組織一些具體活動(例如沙龍，舞會，英語角等)吸引人氣，達到傳播效果。

※ 網站和廣播廣告：利用學生使用較多的學校網站(bbs，學校學生網站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

※ 人脈推廣：鑑於高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學生兼職服務員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。

※ 官方傳播：可以爭取學校官方的合作，例如記者團的採訪，校級院級的報紙的詳細介紹，做好公關，公關的傳播方式效果很好。

※ 利用社團：社團作為高校重要的組織，對每一個高校學子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道。可以和社團建立友好關係，採取措施鼓勵社團群體消費。例如，咖啡廳專門有區域可以提供給社團，社團非正式活動可以利用咖啡廳場所進行。

※ 軟文傳播：鑑於潛在顧客年齡較輕，易於接受感性事物，可以採取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介(bbs等)以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經意間就對潛在顧客產生影響，喚起消費咖啡的意識和體驗慾望。

PART F: CI 設計分析：

1.視覺識別：

店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易於為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

LOGO：如果有可能，應該為自己設計LOGO，並且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。

店內佈局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分割槽佈局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色儘量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。

餐具：乾淨，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象(例如LOGO)。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。

2.行為識別

員工行為：應該重視對員工的培訓，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。

管理者行為：管理者應該及時排解經營過程中的問題，面對顧客的意見和建議，及時回覆，保持和消費群體的密切聯絡。

一、火鍋店概況

１．本店屬於餐飲服務行業，名稱為自助火鍋店，是合夥合資企業。主要經營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，滷肉，滷菜等等。

２．自助火鍋店位於華寧路商業步行街，開創期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發展成為品牌連鎖店。

３．都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

４．本店需創業資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。

二、經營目標

1．由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業步行街站穩腳跟，1年內收回成本。

2．本店將在2年內增設2家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，並將成為餐飲行業的知名品牌。

三、市場分析

1．客源：自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；附近的酒店，賓館；娛樂場所；商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2．競爭對手：

自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。本店抓住了這4家餐店現有的弊端，推出“物美價廉；服務至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。

四、經營計劃

1．火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經營時間以晚上為主。

3．開業期間本店實行優惠活動；送出優惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優惠。

4．隨時準備開發新產品，以適應市場的變化與需求，如本年度設立目標是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。

5．經營時間：下午4點到晚上2左右。

6．對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1．本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制僱員（包括多少名廚師），多少名臨時僱員（含廚師）具體內容如下：

1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。

2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

2．為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

3）考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1．開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務至上”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客

七、財務計劃

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的選單及收款的憑據必須儲存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1）本店固定資產（xxxx）萬元

桌椅（xxxx）套

營業面積（xxxx）平方米

冷凍櫃（xx）臺

灶件若干

2）每日流動資金為多少萬元

（主要用於突發事件以及臨時進貨）

3）對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質量，儘量把價格放低。

八、附錄

附錄1法律要求

為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

（一）保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，採興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，汙水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

（四）裝置介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉汙染，食品不得接觸有毒物，不潔物。（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗淨保持得潔。

（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，裝置的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品汙染。

（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

三、禁止生產經營的食品：

（一）腐 敗變質，油脂酸敗，黴變，生蟲，汙穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

（二）含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質汙染，可能對人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。

（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

（六）容器包裝汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的。

（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

選單

自助火鍋店地址：深圳市寶安區龍華大浪華寧路商業步行街{即桃圓賓館對面嘉儀圓科技園旁}

聯絡電話：xxxxxxxxxxxx

快餐店的營業時間：下午16：00至晚上2：00左右。

快餐店提供品種：雞，鴨；狗；羊；魚；牛肉等等火鍋。副營：海鮮；滷肉；滷菜等等。

第一部分專案簡介 如今，我們對“禮物”這個名詞已不再陌生，然而，普普通通的禮物是不能滿足消費者的需求的。越來越多的年輕人開始講究送禮的方式和送出的禮品是否讓他人喜出望外。基於此趨勢，我們決定成立"驚喜點兒"網店，以“給我們您的需要，還您一個滿意的驚喜”為經營理念，為顧客策劃令人驚喜的活動。客戶可以從我們的網店直接購買模組驚喜，也可以定製驚喜。該網店後臺管理設有總經理和五個事務部門。網店成立初期採用直線制的組織結構，中期採用直線型組織機構。該網店以顧客滿意為核心，新穎創新為靈魂。

第二部分專案背景

2.1產業背景

如今隨著經濟的飛速發展，人本的生活水平不斷提高，但隨之而來的還有快節奏的生活方式和工作生活上的巨大壓力，靜下心來的時候是不是想去好好的品味一下生活？這時你是不是發現還欠一個對父母的承諾已久的慰藉；還欠朋友一個意外的驚喜；還欠另一半一個久違的感動；還欠對自己生活上的絢爛的一筆……不用花費你多少的時間，只要你有心，我們都會幫你實現，讓你的生活豐富多彩，驚喜連連！

2.2網店優勢

本網店與其他點子公司和其他驚喜店相比具有很多優勢，首先，我們的網店買的是服務——提供製造驚喜的方案，可以購買模組驚喜，也可以根據顧客的要求和特點量身定製，而且我們的驚喜不是侷限於給他人送驚喜，可以是給自己送驚喜；不是侷限於禮物，更重要的是呈現禮物的方式和要表達的情感。其次，針對本學校的師生，我們還能負責實施，為不知道如何去實施或者很難抽出時間去做但又很想去創造一個驚喜和感動的朋友們提供了很大方便，隨著本網店的逐漸成熟，我們實施所面向的人群以後也將會從本學校轉向全國甚至全世界的顧客。最後，本網店提供的服務很個性，對年輕人很有吸引力，定價低廉，符合大眾購買力。

2.3同類網店的現狀及趨勢

經過大量的調查，在國內並未發現相同的網店或網店，稍有類似的就是一些創意禮品和驚喜低價的商品的店鋪，現在處於平穩階段，並無很強烈的發展態勢。

我們的店鋪可以說是國內首創，而且現在服務行業越來越受到重視，我們提供的是個性服務，因此有很大的市場潛力。雖然初期會投入大量的精力和財力，但隨著技術和管理的逐漸成熟，我們相信這個產業會很快的發展起來並得到很多企業的關注，發展趨勢很是樂觀。

2.4經營戰略

①短期戰略：從身邊的親朋好友蒐集需要的點子和創意，通過網路向瀏覽者徵集好的點子，積極擴大宣傳，儘快打出網店的名氣。（驚喜實施服務僅限制在本校師生，但除此之外面向的是全國的顧客。）

②中期戰略：隨著管理能力的不斷增強，優化模式，使服務更加便利，增加功能和模組，比如，從提供驚喜服務延伸到提供其他類別的服務，發展“驚喜點”網店的姐妹網店“孝順點兒”，替那些忙碌的人們送去他們對父母的關愛。

③長期戰略：本網店的實施站點擴大至全國範圍，全國的顧客只要有需要就可以得到我們的服務，此時網店已經有相當的名氣，開始通過為其他商家做廣告來盈利。

一、活動背景.

本大賽是中華慈善總會陽光基金支援的一個公益專案，由北京前途無量教育諮詢公司協辦，教育部、團中央、人力資源與社會障部、中國關心下一代工作委員會指導。該活動旨在幫助在校大學生儘早瞭解就業和創業所需的各種能力。大學生就業創業能力挑戰大賽可以作為高校就業、創業指導工作的一個長期的輔助措施，不僅效果持久、受眾面廣，最終必將對提高學生的就業和創業能力、進而提高就業率和就業質量起到巨大的促進作用。

現在，很多大學生抱怨就業難，而很多用人單位卻在抱怨招人難，這是為什麼？原因就在於很多大學生沒有在大學期間為就業做好準備，他們離用人單位的要求有距離。因此，如果能夠幫助在校大學生儘早地認識到就業和創業的各種要求，儘早地發現自己的不足，他們就更有可能充分因利用大學時光彌補這些不足，將來在就業或者創業的路上走得更順利。

二、活動目的和目標.

大學生就業創業能力挑戰賽讓每個參加者經歷一次簡單的、與真實情況非常接近的就業和創業的過程，從而對就業和創業的要求有更多的瞭解，發現自己離真正的就業和創業還有多遠的距離，以及如何利用大學時光彌補這個距離，為今後的就業做一次實戰演練，能夠更好的就業。

可以有效地提高大學生的危機意識，讓更多的大學生儘早地為就業（或者創業）做盡可能多的準備

三、資源需要.

進行比賽的教室（能夠容納50人以上），宣傳活動的條幅、海報及宣傳彩頁。

四、參賽方式、條件，比賽內容、流程及規則.

由組委會和校方一起對比賽進行儘可能充分的宣傳。感興趣的學生通過比賽的網站了解比賽的詳細情況並在網上報名，希望以創業者身份參賽的同學為自己的公司取名，並寫下自己的參賽宣言。（報名條件：不限年級、專業，要求熱情積極、樂觀進取、追求進步、渴望成功。

參賽費用：資料費10元。）

當一所學校網上報名人數達到150人左右時，由校方安排一個教室，我們為參賽的學生舉辦一場招聘會。會上，先由想以創業者身份參賽的同學做招聘宣講，然後現場進行招聘面試，組成5個團隊，每個團隊10個人。接下來，由校方安排教室、組委會安排指導老師，利用五個週六（或週日）進行學習和經營比賽。比賽每期5周，每50人為一班，每班同學組成5個團隊，團隊之間開展學習和經營比賽。

為了保證比賽的效果，每個參賽者需要交10元保證金，如果遲到、早退或者曠課的次數超過4次，或者所屬公司為末位公司，保證金將不予退還。

經營比賽的內容：推廣大學生就業創業能力挑戰賽。

（1）、學習比賽

每次三個小時分為七個環節：

1、聽潛能開發的錄音

目的和作用：放鬆心情、調整狀態，消除疲勞，提高自控力，增加自信心，增強行動力，培養積極心態，促進身心健康。

2、跳《我相信》手語舞

目的和作用：活躍氣氛，鼓舞士氣，增強團隊凝聚力。

3、半小時《我的成功祕笈》（具體內容附後）背誦比賽（要求：不能多字、少字、錯字或重複，可以停頓3分鐘以內。各公司派人抽籤決定出場順序，每次每個公司派一人上場，迴圈進行。）

目的和作用：形成正確的思想觀念，培養積極樂觀的生活態度，養成高標準嚴要求的工作習慣、以及不輕言放棄的堅持精神。

4、開心擂臺（每個公司派一個人講笑話）

目的和作用：培養幽默感，提高表達能力。

5、上期回顧（每個公司派一個人到前面概述上一主題的某一個內容）

目的和作用：強化關鍵的內容，養成複習的習慣，尤其是對於不需要考試的內容。

6、本期話題（對於本期主題的每個內容由每個公司輪流派人到前面來複述、談學習體會）

目的和作用：促進對重要故事、案例、觀點和方法的熟練掌握，並最終能夠學以致用。懂得如何選擇方向，補充通用知識，提高表達能力，增強自信心，增進相互瞭解，加深同伴之間的友誼。

7、最後留出半個小時的時間讓每個當天還沒有到前面發言的同學到前面講自己準備的內容或者談學習的體會。

目的和作用：保證每個人每天至少有一次到前面講話的機會，從而得到充分的鍛鍊和提高。

第九次進行大比拼：選出60個故事，每個人抽籤決定講的內容。第十次開總結會。

學習比賽的記分規則：

遲到或早退半小時以內每人次扣10分。遲到或早退半小時及以上（或曠課）每人次扣20分。最先通過《我的成功祕笈》背誦比賽的加100分，第二個加90分，依此類推，第十個加10分。第八次課結束時，每個尚未通過的人扣100分。其它環節每個人每次上臺的表現：很差記0分，一般記10分，很好記20分。

（2）、經營比賽

從第三週開始，在進行學習比賽的同時進行經營比賽。經營比賽的內容為推廣大學生就業創業能力挑戰賽，每推廣一個人加20分。

目的和作用：

讓參賽者在實踐中把知識變成能力和經驗，從而對將來的創業或就業起到真正的促進作用。

（3）、獎勵與懲罰

每個班的5個創業者（即5個公司的總經理）在開始時每人需要拿出100元資本金，比賽結束時根據總積分進行排名，末位公司的總經理將損失100元資本金，第二、三、四名分別拿回100元、60元和20元（這樣做的目的`在於讓參與者有更加真實的創業體驗）。冠軍公司的總經理除了拿回資本金以外，整個冠軍團隊還將獲得適當的獎品和證書。

附：我的成功祕笈

我知道，我最終要的不是別的，而是快樂的生活。

我要做一個自己快樂並給別人帶來快樂的人。

我知道，一個人之所以快樂，不是因為得到的多，而是因為計較的少。

因此，我不再去計較生活中的所有不如意，並對自己所擁有的一切心懷感激，加倍珍惜。

我決定每一天都過得很快樂，並用我的快樂感染身邊的每一個人。

我知道，快樂是選擇的結果。快樂是一天，不快樂也是一天，為什麼要不快樂呢？

即使生活給了我一萬個不快樂的理由，我也要努力地去找到一萬零一個快樂的理由。

下雨天走路，我不會往水裡踩；生活中有不如意，我會選擇看好的一面。

做事的時候，我會問自己：我這樣做會使自己更快樂嗎？會使別人更快樂嗎？因此，我不再生氣，不再發怒，不再因為已經失去的東西而痛苦，也不再因為將來可能發生的事情而憂慮。

每一天都是我生命中絕無僅有的一天，我不會讓對過去的悔恨和對未來的擔憂侵蝕我今天的快樂。

每一件需要做的事情，我都會快樂的去做。因為快樂是做，不快樂也是做，為什麼要不快樂呢？

我知道，一個人的快樂對外界依賴的越少，他的快樂也就越多。因此，我白天快樂，晚上也快樂；晴天快樂，雨天也快樂；春天快樂，秋天也快樂；夏天快樂，冬天也快樂。不知道為什麼，一年三百六十五天，我能快樂三百六十六天。

我對自己的未來充滿信心。

我擁有積極樂觀的思維方式。

我知道，一切都會成為過去。重要的不是發生了什麼事，而是我要做哪些事來改善它。

我相信，假如沒有得到我要的，即將得到更好的。

我知道，成功一定有方法，失敗一定有原因。我會找到失敗的原因避免再次的失敗，我會找到成功的方法取得更大的成功。

我知道，是決心，而非環境在決定我的命運。

我已經下定成功的決心。

我每天都很努力。我每天都在進步。

我知道，成功跟藉口不會住在同一個屋簷下，要成功就不能有藉口，有藉口鐵定不會成功。

我沒有任何藉口。

我要對我的人生負百分之百的責任。

我相信，要讓事情改變，先改變我自己，要讓事情變得更好，先讓自己變得更好。

我會按照成功所需的五個步驟去做：

設立明確的目標；

制定詳細的計劃；

立刻採取行動；

不斷修正我的行動；

堅持到底。

我相信：成功者絕不放棄，放棄者絕不成功。

只要我有目標，知道我所想要的，不斷採取行動，告訴自己絕不放棄，成功一定是屬於我的。

六、經費預算.

組委會負責提供條幅、海報和宣傳彩頁，併為每個高校安排指導老師和5000元的活動經費.只需提供比賽教室即可.

七、活動中應注意的問題

應取得學校的認可和支援，同時加強本活動的宣傳力度，讓更多的同學瞭解本活動的目的和意義。

比賽過程做好記錄，打好考勤。

八、活動負責人及主要參與者.

指導單位：

教育部、團中央、人力資源與社會障部、中國關心下一代工作委員會

主辦單位：

山東建築大學

承辦單位：

山東建築大學管理學院學生會素拓中心

支援單位：

中華慈善總會陽光基金

協辦單位：

北京前途無量教育諮詢公司（負責比賽在全國各高校的組織和實施的協助工作）

　　專案簡介：

DIY蛋糕店這個專案並不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地。專業指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。

在這裡廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手製作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作DIY蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做製品。在這裡消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到DIY的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這裡的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的製作美味的糕點。

　　選擇該專案的理由：

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！

專案地點選擇：

選擇在北京市海淀區大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高。愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

　　環境分析：

（一）外部環境分析

1、競爭並不激烈，有較大的發展空間。

2、大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

3、店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑並接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內部環境分析

提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的裝置、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。

　　專案前景分析：

DIY蛋糕店憑藉獨特的創業風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有著廣闊的發展前景和巨大發展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優雅的情趣

從網路調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

　　專案風險分析與應對策略：

（一）外部風險：

1、國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2、市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3、技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4、上游供應商原料供應的風險。

5、銀行貸款或其他財務風險。

（二）內部風險：

1、產品生產標準不統一，裝置不齊全。

2、市場適應能力及調整能力的不確定性。

3、蛋糕原料及配料的安全問題。

4、價格及服務是否能配合公司發展需要的問題。

5、公司的經營決策上的其他問題。

（三）應對策略：

1、熟悉食品行業的相關法律法規。

2、嚴格公司的產品檢驗程式，保證食品質量安全。

3、招聘和培養具有製作蛋糕的技術員工，操作先進裝置。

4、善於管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。

5、建立合理的資訊反饋機制，隨時掌握市場最新動態，及時作出適應市場變化的經營策略。

6、一定時間，調查瞭解顧客的反應情況，及時對公司的業務進行改進。

營銷策略：

（一）產品策略

提供舒適的場地與齊全的材料裝置，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕。為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創作才能。也可製作巧克力，餅乾，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定製品。顧客可以根據自己的口味需要和愛好製作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嚐新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嚐蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合。既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

（二）價格策略

價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，並不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據製作的尺寸大小定價在60--200元內，其他DIY成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做價格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品提供加工裝置、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節日情人節聖誕節七夕時節等好時節可根據市場環境作適當調整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳

1、在學校附近分發宣傳單

2、張貼宣傳海報

3、與電視臺聯絡，宣傳DIY的優惠活動

4、和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1、電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領階層）

2、網上訂購。（我們的主要目標消費群追求並引導時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%，網上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登入我們的網站，可以找到關於我們店面的相關樣品，並且可以在網上留言。）