廚師工作自我評價

在日常學習、工作抑或是生活中，我們都嘗試過寫自我評價吧，自我評價直接影響學習和參與社會活動的積極性，也影響著與他人的交往關係。你知道自我評價怎樣才能寫的好嗎？以下是小編幫大家整理的廚師工作自我評價，希望對大家有所幫助。

廚師工作自我評價 篇1

1、本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對於廚房的管理和飲食業的發展方向以及經營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取。持有健康證及廚師證；有5年以上企業食堂工作經驗，5年大中型國際酒店副總廚工作經驗；懂開選單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協調能力強；烹飪酒店專業畢業，持有學士學位證書或畢業證書。英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。能夠領導和培訓團隊。善於與不同階層的人溝通。

2、民以食為天。當初接觸廚師行業完全處於一種喜好：但是慢慢的廚師行業不單是我喜好而是成為我的事業。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。

3、對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。喜歡發掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。對控制成本有一定的能力，在不超支的範圍內能夠把菜系品種做的出來。做的.更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚。配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業後勤管理工作經驗；有多年的策劃經驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業並取得了成功。擅長海鮮幹鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無窮。

廚師工作自我評價 篇2

本人事廚多家高檔食府和大型企業飯堂，有豐富的烹調經驗及管理經驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，鹹鮮甜香，微辣， 講究鮮辣滑香濃脆鬆，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。

本人吸取眾家之長，銳意創新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛生，營養，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現的各種問題注時處理，使整個出品部正常執行。負責採納顧客反饋意見，給於及時改進和調解工作。負責研發新菜式。

本人樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現代化廚房的`先行者。安全，衛生，營養，健康，美味的菜式的先行者。

廚師工作自我評價 篇3

三年來，在師友的嚴格教益及個人的努力下，我具備了紮實的專業基礎知識，系統地掌握了中國烹飪概論、烹飪化學、烹飪原料學、烹飪化學、微生物學、食品雕刻、烹飪營養學、烹飪衛生學、餐飲管理學、麵點工藝學、烹飪工藝學、中國飲食保健學、宴會設計、現代快餐、冷菜工藝學等。還自學了經濟學和管理學，懂得了經濟學和管理學的基礎。熟悉涉外工作常用禮儀；具備英語基礎的聽、說、讀、寫、等能力；普通話能力良好，精通粵語。能熟練操作計算機辦公軟體。

同時，我利用課餘時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養了自己多方面的技能。更重要的.是，嚴謹的學風和端正的學習態度塑造了我樸實、穩重、創新的性格特點。

此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛鍊自己。中專三年，我深深地感受到，與優秀學生共事，使我在競爭中獲益；向實際困難挑戰，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直；xx中專培養了我實事求是、開拓進取的作風。我熱愛烹飪事業，並且在實踐中不斷學習、進步。