秋季的養生粥介紹

秋季氣候乾燥，人體容易出現面板粗糙、口乾咽燥、咳嗽少痰等各種現象。而百合具有滋陰潤肺、清心安神等作用，對秋燥有較好的防治作用。現向大家推薦幾款以百合為主要原料的養生粥，經常食用，可遠離秋燥的困擾。

秋季第一粥：百合粥

秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、面板乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

杏仁川貝百合粥

材料：需準備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克。

做法：把杏仁、川貝、百合洗淨，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。

功效：可降氣、潤肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口乾舌燥。