2型糖尿病的飲食指導

過去20年間，我國糖尿病患病率呈陡然增長的態勢。2013年《美國醫學會雜誌》(JAMA)就已指出，中國成人糖尿病患病率已達11.6%，糖尿病成為嚴重影響國人身心健康的主要公共衛生問題。以下是關於2型糖尿病的飲食指導，以供參考!

1、多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如 玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。

3、多吃含 鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病 人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

4、多吃富含硒的`食物， 如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。

5、多吃 富含維生素B和維生素C的食 物，補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的程序，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、 甘藍、青椒、鮮棗等。

上面是經常該吃的，那糖尿病人不能吃什麼?下面是糖尿病不宜的事項。

1、II型糖尿病患者在飲食上要注意一日三餐七成飽，要少吃多餐，不吃過甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴禁抽菸、喝酒等不良習慣，因為這些會加重糖尿病的病情，有抽菸習慣的要在一年內慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。

2、飲食方面要注意粗、細糧搭配著吃，建議吃些南瓜、燕麥片等，但要明確注意一點，不管這個東西有多好，有多麼適合糖尿病人吃，都不要過量。

3、II型糖尿病患者不易吃容易使血脂升高的食物如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。

4、不易吃使血糖迅速升高的食物如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。

5、不宜飲酒，因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。

維持理想的體重是保持健康的必要條件。體重過高會誘發心血管等系統的多種併發症。體重過低可導致免疫力下降。因此，維持理想體重是糖尿病治療中不可忽視的問題。確定體重是否在正常範圍，一般有以下兩種計算方法：一是以身高(釐米)-105=體重(千克)，±10%內為理想範圍。另一種BMI=體重(kg)/身高(m)，體重指數18.5～24為理想範圍。如體重<正常值×0.9或體重指數<18.0，一般就認為屬於消瘦。對於消瘦型患者，其能量的供給應稍高於正常值者。但每一個患者的具體情況不同，還需因人而異，以下食譜僅供參考。

　　參考食譜之一

適用於身高170釐米，體重50千克，一般活動量的男性患者。

營養成分：蛋白質75～85克　脂肪50～60克　碳水化物280～300克　總能量1　950～2　100千卡

早　餐　　牛奶1杯　煮蛋1只　菜肉大包2只(菜100克、肉末30克、麵粉100克)

午　餐　　米飯1小碗(稍滿)　冬瓜燉大排1塊(去肥)　茼蒿菜(蓬蒿菜)200克　烹呼叫油1匙

下午加餐　　草莓100克

晚　餐　　米飯1小碗　清蒸昌魚100克　刀豆150克　薺菜豆腐湯(薺菜50克、豆腐200克)烹呼叫油1匙

晚餐後加餐　　牛奶1杯　切片面包1片

　　參考食譜之二

適用於身高160釐米、體重44千克、一般活動量的女性患者。

營養成分：蛋白質70～75克　脂肪50克　碳水化物225～250克　總能量1　650～1　750千卡

早　餐　　牛奶1杯　菜肉大餛飩10只

上午加餐　　番茄1只

午　餐　　米飯1小碗　芹菜豆腐乾肉絲(豆腐乾半塊、瘦肉25克、芹菜100克)　蒸蛋羹(蛋1只)　烹呼叫油1匙

下午加餐　　西瓜帶皮250克

晚　餐　　饅頭1只(麵粉50克)　木耳黃燜雞(木耳少許、雞100克)塔菜200克　黃豆芽湯(黃豆芽50克)烹呼叫油1匙

晚餐後加餐　　苦蕎麥糊1小碗(苦蕎粉25克)