本科生放棄事業單位 上網自學成為咖啡師

“我真的喜歡調咖啡，這兩年我通過咖啡認識了很多朋友。”曾偉2年前毅然放棄了事業單位工作，在渝北水晶酈城博來居當起了一名咖啡師，這位廈門大學生物技術專業的本科生對自己的選擇一點都不後悔。昨天，他參加了重慶首屆咖啡師大賽，用英語介紹自己調配的咖啡，評委對他印象不錯：“可能是第一名!”

上網自學咖啡製作

“我不喜歡每天按部就班的生活方式。”談起咖啡師職業，曾偉覺得很幸福。2005年他從廈門大學畢業，回到重慶後找到一份事業單位工作，一段時間後，他選擇了放棄，轉而到一家書吧做起了咖啡師，“一開始還參加了培訓，讓我更快適應這個職業。”

曾偉的英語不錯，於是經常到網上下載一些國際大賽的視訊觀看，同時也看一些國外專業資料，經過2年鍛鍊和學習，他已經能把各種材料和咖啡進行搭配，調製出不同風味的咖啡。“我經常都會調製咖啡和客人一起品嚐。”曾偉的工作讓他接觸到了很多CEO、教授、專家等各個行業人士，這讓他感覺很幸福。

重慶咖啡師很緊俏

昨天由中國咖啡協會主辦的.重慶咖啡師大賽打響，包括曾偉在內共有12名選手參加，他們來自重慶各個咖啡館。比賽分為筆試、品嚐鑑別和操作三個專案，在實際操作中，選手先有15分鐘準備時間，然後用15分鐘做出意式濃縮、卡布奇諾和創意咖啡這3種共12杯咖啡，2名技術評委主要考察選手操作流程和動作，另外4名口味評委則主要負責喝咖啡，考察咖啡的味道。此次比賽的前三名將有機會到北京與全國各地高手過招，最終優勝者還將到歐洲參加世界級培訓。

“選手們還是有點緊張，所以很多人超時。”現場專家表示，目前國家還沒正式出臺咖啡師職業鑑定檔案，但隨著我國經濟發展，咖啡師在沿海地區已經成為一個很吃香的職業，月收入可達到7000元左右。目前，重慶僅有不到千名咖啡師，而且大多數是通過自學或師傅帶出來的，技能技巧和創新方面都與沿海城市有較大差距。

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適合自己就是最好的

名校畢業本科生從事業單位辭職，自學當上咖啡師，曾偉放棄令人羨慕的工作，也許讓周圍的人無法理解。不過，目前求職已經表現出多元化趨勢，而“適合自己就是最好的”成為不少80後認可的求職準則。

總之，擇業該從自身特點出發，不能盲從，不能好高騖遠，不在於檔次高低，只求適合自己。