【熱門】市場調查報告範文錦集9篇

隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，其在寫作上具有一定的竅門。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編精心整理的市場調查報告9篇，希望對大家有所幫助。

ⅰ.研究背景

l 近年來，利用計算機和計算機網路進行知識的傳播和學習，正在由一種時尚變為廣泛的社會實踐活動。越來越便捷的電腦、軟體、網際網路等科技產品，改變和更新著幾千年來人類積累知識、傳播知識、學習知識的工具和方法。在這場偉大的變革中，固定場所、固定時間、群體式的傳統課堂教學模式。將會更多的通過網際網路表現為一對一式的定製化教學服務模式。新市場的誕生意味著巨大的商機，這對於教育機構、投資者、企業管理者都是很好的發展機會。

l 報告研究的樣本為來自全國各地考入我院計劃內本、專科學習的學生。這批新生入學一個多月，對剛剛結束的大學聯考複習階段體會深刻，比起各地在校的高中生，他們對大學聯考複習輔導的方法及效果的認識都將更加趨於理性。

l 本報告旨在通過問卷調研，更加深入的瞭解絡輔導市場及絡視訊輔導市場的發展現狀，把握其執行和發展規律，為目前所進行的網站市場建設工作提供可靠的事實依據。

ⅱ.研究方法

報告資料收集和分析主要採用了問卷調查方法，以及對相關運營商和渠道商及相關群體進行深入訪談和研究獲得。調查資料將幫助網路教育產業有關管理者和投資者對網路教育消費者有清晰的把握。

(一) 調研方法說明

依據統計學理論，本次調查主要採用了問卷調查法來進行，調查內容包括省市區位、院校層次、班級型別、命題方式、教材版本、輔導資料、複習過程、網路教育、搜尋引擎、電子郵箱、即時通訊、上網頻率、視訊使用等方面。通過在來自全國13個省近1700多所重點與非重點高中院校的在校本、專科學生所在的系部班級中發放問卷，於20xx年10月23日-10月28日期間由學生主動參與填寫問卷的方式來獲取資訊，共收到調查問卷超過3200份，經處理排除無效問卷，獲得3099份樣本。本次調查最小誤差為+5%，置信度為95%。

(二) 行業研究說明

行業研究部分主要採用行業深度訪談和桌面研究的方法:

l 通過對行業專家、渠道進行深入訪談，對相關行業主要情況進行了解，並獲得相應市場等方面資料。

l 桌面研究，對部分公開資訊進行比較，參考問卷調查資料，最終獲得行業規模的資料。

l 獲得一些公開資訊的渠道：

政府資料與資訊

相關的經濟資料

行業公開資訊

行業資深專家公開發表的觀點

iii.報告正文

1.1大學聯考資訊調研過程分析

大學聯考資訊徵詢工作結束之後，將進入調研報告的撰寫階段，本階段的首要工作是掌握科學有效的統計資料，因此3099份有效問卷的統計過程將顯得尤為重要。按照既定調研目標，問卷統計工作需要按照不同的分類方法分階段進行。本次調研統計主要分為以下三個階段:

第一階段，採用地區歸類法，把3099份問卷按照省區進行分類。最終區分出山東、江蘇、河南、河北、吉林、遼寧、黑龍江、內蒙、湖北、安徽、浙江、新疆、山西等13個省區的樣本資料;

第二階段，採用全面統計法，按照問題及答案的排列順序，統計出所有省區、每個問題、每個答案樣本的數量。近20位師生工作人員利用週末時間連續作戰，最終統計出13個省區、3099份問卷的29個問題、121個選項的統計資料，計算出了各省區高中生在高三複習階段的網際網路使用率、視訊使用率、複習階段內容、複習資料型別、教材型別等方面的重要資訊;

第三階段，採用重點統計法，根據調研報告所需使用的個別資料資料，對問卷的個別問題進行重點統計。

1.2絡教育含義及原因

絡教育，是通過網路視訊技術把優秀教師的大學聯考面授輔導課程，製作成可以在網頁上播放的視訊課程，讓學生不用出門就可以在家享受大學聯考名師的輔導，絡教育通過同學在學習時間、地點上、學習進度上的個性安排，不但解決了優秀教師資源的共享，更讓同學們從“要我學”過渡到“我要學”的學習狀態。從國內來說如101網校，北京四中網校都是很優秀的絡培訓機構。

在3099名被調查的學生中，上網學生總數為2150，以“獲取學習資料”為目的的學生人數為727人，大學聯考複習階段學生之所以會選擇網路學習或輔導，以“補充知識”為主要原因的佔網絡學習總人數的20.3%;選擇“學習有針對性”的佔26.7%.其他主要原因分別為“學習時間靈活”佔20%，“自己掌握學習進度”佔16.7%，“地點靈活”佔7.8%，“優秀教師主講”佔5.5%.“名牌學校開辦”佔3%。

一、武漢市場優勢及特點：

（1）武漢在全國的區位優勢

武漢是我國華中地區的重鎮，自十六、七世紀始，便是我國內陸最重要的商品集散地與中轉貿易中心。經武漢的商品可直接輻射到河南、湖南、江西、陝西、四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、山東等地，自古有“九省通衢”之美譽。

從近三、四世紀的發展情況來看，中國商品的出口主要集中在上海，上海已成為全球知名的國際貿易之都。而欲做中國全國市場，首選地則武漢第一，不但因為武漢擁有得天獨厚的地理條件，更因為武漢所擁有的強大消費能力。武漢市常駐人口930多萬，常年流動人口410萬左右，在全國超大城市中排名第五，僅次於上海、北京等地。xx年武漢人均gdp值達3000美元，屬典型的中上等消費型城市。武漢市場直接輻射的消費人群約為5.6億人，幾乎佔到全國總人口的一半。武漢不但對華中地區起著關鍵性作用，更可影響及華東、華西與華南這三個全國最主要、同時也是最大的消費市場。

儘管近幾年隨著中國資訊化程序的迅猛發展，市場格局有所變化，但從實際情況來看，作為傳統商業業態中的物流、中轉、輻射等功能優勢，武漢仍數第一，據武漢大學市場專家李知恩教授分析預測：未來20年內，武漢市場依然會是眾商家的寵兒，依然會是各路商家角力打拼的首選市場，武漢的區位優勢依然相當明顯，若政策發展順利，這種優勢還會得到更進一步的加強。

調味品在武漢市場很早以前便頗受商家的青睞，在各類商品中排名始終保持在前五名左右，這在全國都算奇蹟。上溯至清中期，武漢的調味品貿易開始聞名全國，十九世紀七、八十至九十年代，武漢的調味品貿易與生產更是達到輝煌至境，武漢生產的各類調味品也廣受全國消費者的歡迎。近十年，各地的名優調味品更是不惜餘力，紛紛登陸武漢市場，欲借這個平臺，開啟全國市場的大門，幾乎80%的調味品生產企業在選擇全國市場時，無一例外將武漢選為樣板或試點。業界有“能做好武漢市場，便一定能做好全國市場”的說法，可見，調味品企業對武漢市場的認可度有多高。無論成敗若何，武漢都早已成為廣大調味品企業必爭的市場。

（2）武漢及周邊地區的飲食習慣

武漢地處中國中部地區，緊依長江、漢水，周邊大小湖泊100多個，首先是個多水的城市，同時武漢又是舉世聞名的“三大火爐”城市之一，因此，“悶熱潮溼”便是武漢地區最主要的氣候特徵，這種氣候對飲食習慣影響甚大，加上“百年商埠”所帶來的南北口味大融合，便逐漸形成了現如今武漢及周邊地區的飲食口味，那就是整體偏重、辛、辣、鮮、酸為主要特徵的飲食習慣。醬油、食醋、胡椒、辣醬、複合調料、味精、雞精這些調味產品也因此最受武漢及周邊地區消費者的喜愛。這幾種產品的銷量要遠比其它各類調味品的銷量大得多。從醬油、食醋、胡椒銷量全國排名第一、辣醬、複合調料、味精全國排名第二的實際情況中不難看出，這種飲食習慣對調味品需求的影響有多大。

（3）武漢調味品市場的優勢特點

a）武漢本身是一個調味品消費大市，年調味品消費量全國排名第二，僅次於上海。據武漢市商業局提供的資訊，xx年武漢全市調味品總產值約31億元人民幣，約佔全國調味品總產值的7%左右，其中批發業態雄據第一，完成16.7億元，餐飲業首次超過商超完成8.71億，排名第二，超市零售以4.59億元緊隨其後（詳見下表），這其中還不包括眾多小飯店與便利店的消費額，若要將這些也統計進來，恐怕要接近35億元。

附表1：xx—xx年武漢市場各渠道調味品銷售排名表：

名次業態（渠道）xx年xx年增長率備註

1批發業15.91億元16.76億元5.3%↑

2餐飲業6.8億元8.7億元27.9%↑

3商場超市3.88億元4.59億元18.6%↑

4集貿市場2.26億元1.87億元-24.7%↓

b）武漢向周邊輻射的能力全國排名第一。眾所周知，武漢是我國最大的調味集散地與中轉中心，每年經武漢向河南、陝西、湖南、江西、山東等地傳送的各類調味品貿易額不低於15億元人民幣。雖然近幾年鄭州市場有一定的發展，但相比武漢來說仍然存在較大差距。而武漢保持第一優勢除多年來廣大調味品企業對武漢市場的認可因素外，更主要的是武漢市場本身有一大批專業從事調味品貿易的大型商貿公司。據統計，年銷售額超過億元的就不低於6家，超過3000萬元差不多接近30家，年銷售額300萬元左右的，達到200家以上。這些貿易公司每家都有一大批自己的省內外客戶群，對武漢調味品市場向周邊省市輻射與促進武漢市場的繁榮起著關鍵性作用。

二、武漢調味品市場背景分析：

（1）百花齊放、百家爭鳴，你方唱罷我登場

武漢調味品市場多年來比較突出的一個情況就是這點。不知是武漢市場的誘惑實在太大，還是武漢對調味品企業的經營戰略鏈起著至關重要的作用，總之，每年都會有眾多的調味品企業來武漢試水，從而形成了武漢調味品市場一道獨特而又亮麗的風景。百花齊放、百家爭鳴，你方唱罷我登場，熱鬧非凡。儘管有的功成名就，有了折戟沉沙，且不論勝敗，客觀上講正是這種百家爭鳴充分競爭的局面，才促進了武漢調味品市場的發展，才促進了調味品企業的成熟與進步。成功了繼續加勁幹得更輝煌，失敗了認真總結經驗找差距，他日尋機捲土再重來，市場是永遠的市場，武漢大調味品商機永遠存在。

（2）產品良莠不齊，假冒偽劣嚴重

武漢市場另一個表現最突出的特點便是假冒產品的大量湧現，儘管執法部門也多次打擊過，但收效甚微，很多知名企業都深受其害，像鎮江香醋、海天醬油、水塔老陳醋、南街村複合調料、蓮花味精、大橋味精等，總之，越是知名的越易被假冒，現在武漢市場早餐攤點使用的醋類產品絕大多數是假冒偽劣產品。據估計，每年假冒偽劣調味品所產生的非法收入接近10億元人民幣，如果算上這些收入，武漢市場每年起碼可以再提高1/3產值。

（3）個別品種表現搶眼

由於武漢的氣候特徵與“食魚”習慣，個別調味產品的表現尤為突出，比如胡椒，xx年武漢胡椒果及胡椒粉的消費量約為4000噸，產值約1億元，其中胡椒粉約佔700—800噸，產值約3700萬元。武漢胡椒消費在全國是個特例。另外，鮮、酸味在武漢市場也被普遍看好。

（4）武漢市場容量巨大

從武漢xx—xx年度的各類調味品市場銷售情況與排名中不難看出，武漢市場上幾乎所有的單品種調味品在全國銷售都排名前三位，可見武漢市場的容量有多大（見表二）。

再從餐飲業角度上講，據武漢餐飲業協會提供的資訊。目前，武漢全市有中等規模、年收入5000萬元以上飯店約60多家，中小規模、年收入超過500萬元的餐廳約500多家，小型餐館約2.6萬家左右，而高校後勤集團所屬餐廳、食堂則達到50家之多，這些餐飲機構每年還在呈一定程度的擴張之中。調味品的消費量自然而然會隨之不斷上升。

附表二：xx—xx年武漢市主要調味品銷量表及排名情況一覽：

排名品名xx年總銷量xx總銷量銷售排行榜（前三名）增比例備註

1醬油5.98億元6.55億元1海天、2加加、3李錦記9.53%全國排名第一

2食醋4.23億元5.09億元1水塔、2北固山、3、恆順20.3%全國排名第一

3醬醃菜3.4億元3.92億元1烏江榨菜、2六必居、3魚泉榨菜14.9%全國排名第二

4味精3.32億元3.7億元1大橋（味全）、2廚師樂3蓮花11%全國排名第四

5複合調味料2.83億元3.38億元1南街村、2王守義十三香、3江花19.3%全國排名第二

6雞精2.46億元3.05億元1大橋、2太太樂、3勁寶23.9%全國排名第四

7胡椒0.88億元1.06億元1味福、2鼎鼐、3南亞20%全國排名第一

8醬類1

根據省xxxxxxxxxxxx晉政辦發電[20xx]年114號“關於在全省開展農業產業化經營情況大調查的通知”安排，區xxxxxxxxxxxx專門成立了大調查領導組，副區長寧山崗任組長，安新宇副祕書長趙玉良局長任副組長，抽調相關部門的骨幹力量組成調查組，從7月11日至7月25日，對全區農產品批發市嘗集貿市嘗農產品超市、儲藏營銷單位等農產品流通組織及流通大戶、重點鄉鎮、農村進行了全面調查摸底，並深入具有代表性的批發市嘗超市等單位進行實地調查研究。現將我區農產品市場調查情況報告如下：

一、農產品市場現狀

（一）畜產品市場

1、營銷單位。我區肉禽蛋營銷單位共有兩家，分別是外貿公司榆次肉聯廠冷庫、榆次區食品公司冷庫。經營的品種主要有豬肉、禽肉、羊肉、兔肉和禽蛋等。外貿糧油食品公司肉聯廠冷庫始建於1972年，佔地面積20xx平方米，自建廠以來，畜產品全部出口外銷，主要經營兔肉和羊肉，兔肉出口日本、美國和歐洲各國，羊肉主要出口中東國家，20xx年銷售額580萬元，實現利潤20萬元，繳納各種稅費98萬元。榆次區食品公司冷庫始建於1963年，佔地面積1500平方米，畜產品主要供應本地市場，20xx年銷售額320萬元，實現利潤10萬元，繳納各種稅費40萬元。

2、產品批發市常我區畜產品批發市場主要有兩個：榆次區匯隆市場和商貿城市場，主要經營豬肉、禽肉、羊肉和水產，產品主要供應本地市常匯隆市場始建於1993年，商貿城市場始建於20xx年，經營方式都以個人租賃為主，年銷售額分別為1150萬元、2100萬元，分別佔榆次市場從份額的10%、15%，兩個市場的管理從業人員分別為2人和5人。

3、產品集貿市常我區以零售為主的集貿市場主要有金貓市嘗菜園街市嘗路西市嘗校園路市場和經緯廠市場等，市場份額佔全區市場的40%。

4、畜產品超市。我區畜產品經營超市有田森超市一部、二部、華聯超市、普家樂超市和鐵華超市。其中田森超市和鐵華超市採取租賃的經營方式，華聯超市和普家樂超市採取連鎖的經營方式，市場份額佔全區市場的20%。

（二）果品市場

1、果品批發市常我區批發市場主要有北田鎮豆腐莊批發市場，年交易總量500萬公斤，全部批發到省外，年交易總額350萬元，市場輻射相鄰35個村，該市場有管理人員1名，從業人員10名。榆次區北田鎮北田村果蔬批發市場，正在建設之中，其佔地面積8000平方米，現已投資50多萬元，交易大棚5個共1440平方米，基礎設施及圍牆建設已基本完成，預計今年秋季投入使用。其它如榆次匯隆批發市嘗晉中富通綠色農產品開發有限公司等，也兼營水果批發。

2、品集貿市常城區果品集貿市場，年銷售量在1000萬公斤，年交易額500萬元，市場輻射到平遙等鄰近縣區，該市場屬於自發的果品集貿市場，無專人組織，沒有形成正常的管理體系。

3、營銷大戶。我區銷售大戶有北田鎮豆腐莊村陳二棉，異地批發紅星和新紅星，年銷售量500萬公斤，年銷售額300萬元；莊子鄉下黃彩趙石愛，異地批發紅星、新紅星，年銷售量300萬公斤，年銷售額600萬元；莊子鄉義井王承林異地批發紅星、紅富士，年銷售量60萬公斤，年銷售額130萬元；東趙鄉訓峪的閻貴虎異地批發梨、蘋果，年銷售量300萬公斤，年銷售額500萬元。我區紅棗營銷企業處於起步階段，沒有出現較大的營銷企業，紅棗銷售以大戶營銷為主，紅棗銷售大戶有10多戶，較大的營銷大戶有王連貴、王大躍等，產品主要銷往東北、北京、廣東等地，銷量約100萬公斤。

4、營銷企業。我區的富通綠色農產品開發有限公司、晉中納特福果業有限公司、莊子鄉榆城坪新順果脯廠，都是正在興起的果品種植、加工、銷售的新型企業。新順果脯廠佔地1.5畝，年果品加工量20萬斤，年銷售產值52萬元。晉中納特福果業有限公司年消化果品10.8萬斤，年產量7.2萬斤，年產值64萬元。

5、營銷協會。榆次棗業協會，主營棗類產品的儲藏加工，有經營場地800平方米，20xx年9月開業，年銷售量250萬斤，年銷售額250萬元，年利潤額110萬元。晉中市果業協會也吸納了不少我區的果品銷售經紀人，帶動了全區果品銷售。

6、果品超市。榆次金虎便利超市，主營棗類品種，年銷售量2噸，年銷售額1.5萬元，年利潤額0.6萬元。

全區果品年銷售量6000萬公斤，年銷售額7200萬元，其中批發市場銷售1500萬公斤，銷售大戶銷售1170萬公斤，佔銷售總量的45%，剩餘55%的果品均是零散批發。

（三）糧食市場

1、加工營銷單位

（1）糧食加工營銷企業。我區有生力麵粉廠、東陽、魏嶽、郭村、修文、源渦等20多家規模型股份或私營麵粉加工企業，年加工能力達5000萬公斤，超過全區小麥總產量。

（2）油脂加工營銷企業。晉北油脂廠、誠信油脂廠等，年加工銷售油料15萬噸。

（3）釀造營銷企業。以懷仁四眼井釀造集團公司和南六堡曲醋廠為重點的釀造群體，食醋年產銷量6萬餘噸，轉化糧食1000萬公斤。

（4）飼料加工銷售企業。鯤鵬飼料集團、亨通飼料公司和強大飼料公司，三大飼料企業年產銷飼料達10萬噸，轉化糧食1億多公斤。

2、糧食批發市常什貼鎮葵花籽交易市場是發展我區支柱產業的一個重點工程，該市場佔地8000平方米，總投資80萬元，現已建成農副產品儲存倉庫2400平方米，交易貨場20xx平方米，此工程主要依託什貼、郭家堡、張慶等供銷社，重點解決我區農民農副產品的賣難問題，建成山西最大、可輻射全國近二十個省市的農副產品集散中心，預計全年可收購葵花籽1500萬公斤，小雜糧、豆類、玉米等200萬公斤，可推銷各種農副產品4000萬元。

3、糧食營銷大戶。雷貴友，1998年開始經營糧食業務，有場地300平方米，年糧食銷售量1400萬公斤，年利潤額10萬元。

（四）蔬菜市場

1、蔬菜批發市常

（1）東陽鎮蔬菜批發市場，佔地42畝，建築面積6250平方米，其中交易大棚面積5250平方米，20xx年6月開業，年交易量2.5萬噸，年交易額4.5億元，建有無公害蔬菜質量安全監測站，開通了蔬菜國際網際網路站，產品遠銷河北、河南、山東、北京、天津、武漢等大中城市。榆次匯隆批發市場，屬綜合性農產品批發市場，兼營蔬菜、水果、肉類等，年交易量為一億餘元。蔬菜產品主要銷往本區。

2、蔬菜集貿市常主要有金貓市嘗路西市嘗菜園街市嘗校園路市場和經緯廠市常屬綜合性農產品集貿市場，兼營蔬菜、水果、肉類等。蔬菜產品主要銷往本區。

3、蔬菜儲藏營銷企業。晉中富通綠色農產品開發公司的農產品批發市場，佔地285畝，設有業務洽談室、農產品檢驗室、產品包裝室及產品裝卸車間，交易品種以反季節蔬菜為主，產品銷往武漢、上海等大城市，年交易量達1500噸，交易額達300萬元。

4、蔬菜營銷協會。主要有蔬菜貯藏協會、貯藏研究會、蔬菜營銷協會等。蔬菜貯藏協會，發展土窯洞、地下窖、機械恆溫庫，引進最新保鮮袋貯藏法、氣調保鮮法、空氣電離子保鮮法等對蔬菜進行貯藏，年貯量8000萬公斤，增值3200萬元以上。蔬菜流通協會，有會員113人。蔬菜營銷協會，有經營場地1667平方米，1998年開業，年銷售量500萬斤，年銷售額200萬元，年利潤額4萬元。東陽鎮貯藏協會帶頭人、東陽鎮支部書記杜玉富於1998年10月破土興建大型恆溫庫，已投資200萬元，建成了25座，一次性保鮮1000噸蔬菜，年純利潤20萬元。

5、蔬菜營銷經紀人、大戶。全區常年從事蔬菜營銷的經紀人達到1000多人，其中銷菜量200萬斤以上的大戶達34人，並湧現出了像王二隻、孫校、鄭貴、王四守、張新衛、趙四清、許月喜等一批年銷菜量造千萬公斤以上的大戶，年銷菜量5億公斤。

二、農產品市場存在的問題

（一）農產品市場建設滯後。我區緊鄰省城太原，又地處晉中市區，各類農產品有較大的市場需求，80%的農產品需要外銷和供應本地市常我區目前農產品批發市場只有東陽蔬菜批發市嘗什貼葵花批發市嘗匯隆批發市嘗榆次商貿城市場等，集貿市場主要有金貓市嘗路西市嘗菜園街市嘗校園路市嘗經緯廠市場等，設施簡陋，多屬於馬路市常這些市場除具備集中交易功能外，儲藏保鮮、物流配送、農藥殘留檢測和現代化市場資訊等各項服務功能大多數市場不具備。

（二）農產品商品化程度底。我區龍頭企業少，經營規模小，規模效益體現不出來，對我區農產品市場的拉到作用不明顯。如我區的紅棗種植面積30萬畝，其中掛果面積10萬畝，年產量500萬公斤，產值20xx萬元。但全區紅棗加工、營銷企業剛剛處於起步階段，數量少、檔次低、加工能力小，現在加工企業只有5家，以初加工為主，銷售企業沒有出現，銷售大戶也只有10多戶。

（三）品牌少，無特色。20xx年以來，我區農業開始了新一輪的戰略機構調整以蔬菜、紅棗、畜牧業為三大主導產業，以建設蔬菜、紅棗、畜牧、加工四大基地為目標，堅定不移地走農業產業化道路。蔬菜、紅棗、畜牧產業獲得迅猛發展。20xx年，全區蔬菜播種面積已達34萬畝，蔬菜總產量11.63億公斤，全年蔬菜銷售總收入5.47億元。紅棗從20xx年前的4萬畝猛增至30萬畝，紅棗產量500萬公斤，產值20xx萬元。畜牧業按照“穩豬雞、上牛羊、突出發展奶牛業”的發展思路，肉蛋奶產量分別達到15343噸、9770噸、8117噸，奶牛存欄4288頭，畜牧業總產值3.05億元。可見，我區的農產品主導產業已初具規模，但品牌少、無特色的情況仍很嚴重。如我區紅棗種植面積與太谷縣不相上下，但中國紅棗之鄉的牌子卻被太谷縣拿走了。我區的蔬菜，20xx年就申報註冊了“魏榆”牌，但至今牌子叫不響，運作不起來。

三、建議與規劃

（一）打造開拓國內外農產品市場的“聯合艦隊”。我區農戶生產的農產品如何進入國內外大市場，是農產品市場建設面臨的一個難點。而解決問題的出路在於完善農村市場機制，健全農村市場體系。實踐證明，各種型別的專業合作社，既增強了統一服務的功能，又發揮了家庭經營的潛力，是一種更加適應市場經濟體制的雙層經營體制。以市場需求為導向，把生產、加工、銷售聯為一體，使各具特色的優勢產品形成區域性的主導產業。此舉能夠在農村與市場間架設橋樑，突破區域界限，擴大農業的產業帶和產業群。健全農產品市場體系，發展現代化流通方式，形成一批開拓國內外農產品市場的“聯合艦隊”。採用電子商務網路等現代交易手段和流通方式的農產品批發拍賣市場，形成全國統一、開放、競爭有序的農產品市場體系。在“農戶—合作經濟組織—生產基地—批發市唱配送中心—連鎖超市”完整通暢鏈條的引導帶動下，建立一批大型農產品加工企業和優勢農產品生產基地，產銷聯合，打造開拓國內外農產品市場的“聯合艦隊”。

（二）多方籌措資金支援農產品市場建設。我區財政經費比較緊張，無能力為農產品市場建設投入大量的資金。在這種情況下，應積極爭取國家資金支援農產品批發市場建設。與此同時，重視帶動、吸引社會資金和銀行貸款參與到農產品市場建設中來，加快農產品市場建設步伐。如我區的山西普家樂商貿有限公司，圍繞建設現代物流中心目標，努力營造大流通、大商貿、大市場的格局，從20xx年7月開始實施普家樂農村連鎖經營服務專案，計劃在農村發展和建設49個連鎖超市，同時建設一個佔地60畝大型物流配送中心。20xx年經發展與改革委員會批准立項，是我區“五大中心”建設重點工程，晉中市“雙百”專案重點工程。目前，配送中心建設已完成工程量60%，我區農村連鎖已建成東陽、張慶、永康三個連鎖店。三店試營以來，深受農民歡迎，已有跨區3鄉10村村民來超市購物，甚至永康店已有太原南郊村民光臨，給農民帶來極大的方便，從根本上解決了農民的買難賣難問題，真正意義上實現了為三農服務。

（三）農產品市場建設要高標準、高起點。今年6月，商務部會同國家標準委組織有關單位起草了《農副產品批發市場開業技術條件》和《農副產品批發市場等級劃分及評定》兩個國家標準，目前正向社會公佈並徵求社會意見，在年內一旦修改完成後，將按場地環境條件、設施裝置條件、綜合管理能力和信用管理四個方面，把全國的農副產品批發市場按照四個等級劃分，從高到低依次分為：四A級(AAAA)、三A級(AAA)、雙A級(AA)、A級(A)。主要對農副產品批發市場的經營環境、經營設施裝置和經營管理提出了技術標準，比如要求市嘲應設在交通方便之地，應考慮與周圍商圈服務的協調性”；交易大廳“宜建單層結構”；市嘲以生鮮肉類交易為主的應與國家認定的定點屠宰點場廠掛鉤”等。我區建設農產品批發市場也應參照國家標準，高起點地建設農產品市常

（四）新建一個綜合農產品批發市常目前，我區農產品供應，主要集中在匯隆市場和窯新街及大同街的馬路市常這些市場擔負著我區85%以上的蔬菜、水果等農產品的供應。這些市場多為馬路市嘗露天市場，已不能適應我區農產品市場需求。有鑑於此，我區擬在榆次東南城市邊緣興建一農產品綜合批發市場，該市場具有獨特的區位優勢和交通優勢，北託消費市場，南依生產基地，輻射華北，通向全國的農產品中心市常該市場為我區現有市場的升級版，除具備集中交易功能外，還具有儲藏保鮮、加工、物流配送以及農藥殘留檢測和現代化市場資訊等各項服務功能。並積極做好實施農產品准入制度的準備工作。在軟體上，要建立完善的規章制度，先進的交易方式，規範的交易行為，不斷提高組織管理水平。實現“建一個市場，創一流品牌，帶一片經濟，富一方百姓”的局面。該市場建成後可容納經營戶300餘戶，面積為90畝。這項工程正在緊張籌備中。

開封概況

位於河南省中部偏東，是黃河沖積扇平原的尖端。海拔69米至78米。東臨商丘市，西連省會鄭州市，南接許昌市、周口地區，北靠黃河，與中原油田隔河相望。東距亞歐大陸橋東端的港口城市連雲港500公里，西距省會鄭州72公里，在中國版圖上處於豫東大平原的中心部位。

開封市轄5個市轄區鼓樓區、龍亭區、順河回族區、禹王臺區、金明區，5個縣杞縣、通許縣、尉氏縣、開封縣、蘭考縣，全市共有24個街道、34個鎮、55個鄉。開封市總面積6444平方千米，人口490萬。

雖距白酒消費大市鄭州較近，但開封的白酒市場卻並不紅火。開封的高檔白酒市場不是很理想，高檔白酒消費僅限於政務和大型商務消費，中檔酒消費很難向上帶動。 從20xx年春節前開始，茅臺十五年開始上量。

100元以上價位的品牌，以老白汾十五年最為突出，各名酒品牌的中高檔產品也多有分佈，但市場表現一般。中檔酒消費集中在20-30元價位上，以古井、河套、宋河、西鳳為主。古井貢多年稱霸後開始下滑，宋河難覓豫酒老大之感，老白汾酒在中高價位衝擊習慣，河套、姚花春投入力度很大，但前者開花，後者未果。消費量最大的是5-20元價位的產品，旺季時每天能銷20xx箱左右。在低檔酒市場上，東北酒已經沒人留戀了。有一款光瓶酒的青島特曲在開封已經有了十幾年歷史，一直是廠家直銷的，七八無左右的價格，礦泉水釀造，39-44度之間，很受當地人的喜歡。

品牌格局 品牌

中低端酒市

古井貢： 有兩款主要產品，即紅盒玻瓶和白盒白瓷瓶，二者價位相當，在30元左右價位走量最大，沒有其它品牌競爭。古井酒在開封已經持續銷售了七八年時間，20xx年下滑比較明顯，據當地經銷商介紹，主要原因是：消費者喜新厭舊想換品味;渠道利潤很低，經銷商動力不足等。目前古井淡雅在開封的銷售形勢依然很好。

姚花春：20xx年初開始做市場，力度比較大。上促銷、做門頭、搞活動，攻勢頗為凶猛。在酒店的促銷假力度很大，同時進店多、促銷員多、活動多。但口感、酒質並無特別之處，簡裝酒在流通沒有形成走量，十幾元的產品在酒店能走動，20元以上價位走量就比較困難了。

河套老窖：產品主要在10-20元價位上能夠走量，16元每瓶的三年陳釀銷售看好。市場投入力度還可以，只是打假跟不上，受假酒衝擊比較明顯。 宋河：對開封的投入力度一直比較大，但一直沒有做起來。目前中低價位還能走量鹿邑大麴有一部分市場。

中高階酒市

50元到100元的價位上，習水和老白汾之間競爭比較激烈。

習水：進入開封已有幾年時間，買斷酒店比較多，開瓶費給的比較高。近一兩年來70-90元的市場受老白汾衝擊很厲害。據當地經銷商介紹，當年口子窖都沒能把習酒打下去，但習酒卻被老白汾無聲無息的給做下去了。

老白汾：老白汾的特點是品種多、渠道多，銷售氛圍好，產品上量快，但利潤一般。老白汾上量的手法是操作機關用酒等特殊渠道。現在面臨的問題是假酒很多，渠道有些亂。在100元以上價位十五年很有市場，同時在70-90元的價位上量很快，形成了銷售份額。但有經銷商認為汾酒持續時間不會太長，其各個經銷商都有自己的品牌，誰也不願先投入，也沒人主動打假，進行市場維護。

渠道簡介

開封的夏季夜場大排擋比較活躍，十幾元的中低檔酒走量很大。A、B類酒店百元左右的消費以老白汾為主。酒店自帶率很高，達到80-90%。進店費用比較大，還得上促銷員，不然還是不好拉動。餐飲終端弱化，結帳比原來要好些，銷售能上量的酒店進店費用依然很高，A類店買店費在十幾萬元，B類店有的要求全年銷售額10%的返點，撤出酒店已經成為一種現象。在商超中的白酒促銷活動比較多，但走量一般，進店費也比較高，但商超是被廠商越來越重視的渠道。批市功能已經弱化，銷售量比較大的是社群內的便利店。菸酒店、名酒行還是目前最主要的流通渠道，產品走量可觀。 渠道 特點 進場費用 大排檔 酒店 夏季活躍，十幾元的中檔酒走量很大 自帶率很高，達到80-90%， 進店費用比較大，還得上促銷員。 促銷活動比較多，但走量一般， 卻被廠家愈來愈重視。 A類店買店費在十幾萬元， B類店有的要求全年銷售額10%的返點。

進店費比較高 商超市場特點及入市參考

總的看來，開封的白酒消費有些保守和滯後，目前處於新老產品交替中。 開封消費者受促銷的影響很大，如果一些成本低的小牌子產品進行大投入的話，名酒的優勢就比較小，市場做起來就比較困難。地方雜牌酒做單一市場的力度和優勢，是大廠家都不能比的。成本低、上促銷、上品嚐、開發佈會，一番活動下來，讓名酒經銷商的壓力倍增。做名酒靠品牌，要靠廠家投入，但廠家是著眼於全國市場的，經銷商的市場操作空間比較小。目前很多開封的名酒經銷商都感到市場愈加難做。

基於這樣的市場特性，筆者建議可以做些場外小規模的促銷，既投資不大，卻能收穫頗豐。因其週期短，操作起來方便靈活，可控性強，目前這種活動愈來愈被重視。

賣場外小規模常規促銷是指跳出賣場的貨架，借用賣場的人氣，提前攔截目標顧客，有針對性地開展一系列有效的、一對一的宣傳推廣活動。賣場外常規促銷已經成為很多企業運作終端的有效武器。

可是，賣場外旗幡招展，人流如織，各個品牌的促銷臺一字排開，駐足的顧客東張西望，眼花繚亂。誰的場外促銷能吸引她的目光，開啟她的荷包? 讓我們一起來參考一些場外小規模促銷的實戰經驗。

小規模常規促銷操作要點。

1.始終要把產品放在第一位。

2.場外促銷是做給目標顧客看的。

3.要有一整套常規的促銷道具和宣傳品、促銷品。

4.需要培養一支訓練有素、特別能戰鬥的促銷隊伍。

5.形成企業自己的可以複製的促銷模式。

6.預備好幾種常規促銷的形式和相關的工具。

7.火爆熱烈的氣氛是第一促銷力。

8.注重現場的促銷形象。

9.小規模常規促銷要有一定的數量和持續性。

10.促銷形式要有創新。

11.在氣勢上要絕對壓倒同場競技的廠家。

12.配合整體的市場推廣效果更佳。

校園作為一個特殊的生活環境，營造成一種特殊的文化氛圍，按照社會的定義來說，校園可理解為一種狹義的社會，這個社會有它自己存在的模式，相對於校外社會，校內社會更具有單純性、可歸納性。為了能更清晰地瞭解在校大學生的化妝品消費情況，我們作了這樣一次調查。本次調查主要是針對在校學生化妝品的消費情況進行調查分析，並對學生的實際購買行為和選擇傾向等進行研究。調查結果反映出仙林在校大學生選購、使用護膚品/化妝品相對理性，並對化妝品行業提出了自己的看法和意見。

一、調查目的

1）瞭解昆明市呈貢大學城各所高校的大學生化妝品消費情況

2）分析昆明市呈貢大學城各所高校的大學生購買化妝品的影響因素和主要渠道，為今後化妝品行業發展提供參考

3）培養我們查閱資料、調查採訪、資訊處理及相關統計軟體的使用能力

二、專案背景及調查方案

當今世界，人們的生活水平日益提高，消費者的購物層次也逐漸上升，日常生活的開支，已不滿足於吃、穿、住、行，更加關注的是自己的形象了。而作為當代大學生，更是應該注重提高自己的禮儀與形象。所以，大學生中使用化妝品的人數也逐步攀升。近年來平均年增長率

都達到50%。為了解大學城化妝品市場現狀、消費者狀況與消費心態、市場的未來發展等問題，我們對大學城化妝品消費市場進行了這次問卷調查，從中我們可以對化妝品市場的概況及消費者的行為特徵有初步的瞭解。

2）實施方案

本次調查主要只要針對在校大學生進行，安排的實施方案如下：

（1）對在昆明市呈貢大學城各所高校的大學生做問卷調查，訪問地點包括各所高校、街區等地。

（2）通過對收集的資料進行統計分析，並對其具體情況做總結分析評價。

三、調查地點：昆明市呈貢大學城各所高校

四、調查方法：校門口攔截調查法

六、問卷設計及結果分析

1）問卷設計

關於大學生護膚品/化妝品使用習慣的調查問卷

親愛的同學：你好! 我是雲南師範大學經濟與管理學院財務管理專業的學生，因課程安排的需要，現打擾你幾分鐘，請你幫忙做個調查，你的答案將對我很有幫助，非常感謝!

性別：A、男 B、女

年級：A、大一 B、大二C、 大三

1、您瞭解自己的面板狀況嗎？

A、瞭解B、瞭解不多C、不瞭解

2、您現在使用化妝品的主要功效是（多選題）

A、保溼 B、美白 C、祛斑

D、祛痘E、遮瑕 F、其他：（請註明）

3、您對當前化妝品使用效果的評價

A、很滿意B、一般 C、不滿意

4、您日常使用的護膚品或化妝品的有（多選題）

A、洗面奶 B、基礎護理 C、隔離霜/BB霜/粉底（液）

D、防晒霜E、眼影/睫毛膏/脣彩/腮紅

F、卸妝油/蜜G、（睡眠）面膜

5、您每學期在護膚品或化妝品的花費為

A、100元以下 B、100—200元

C、200—300元 D、300元以上

6、您願意採用的護膚品或化妝品購買渠道是

A、專櫃B、超市 C、化妝品店或美容院

D、網購E、專賣店或專賣點 F、上門直銷

G、其他----------（請註明）

7、您經常使用或比較信賴的護膚品的產地是

A、中國大陸 B、港臺C、歐美 D、日韓

E、其他------------（請註明）

8、您選擇護膚品或化妝品品牌的習慣

A、只認定自己常用的品牌

B、只使用知名度較高的品牌

C、沒有固定習慣，只要口碑好或試用效果好就嘗試

D、其他------------（請註明）

9、在什麼情況下您會決定嘗試使用一款新產品（多選題）

A、試用效果好

B、品牌可信度高

C、口碑好或知名度高

D、產品的價格或優惠活動%

E、導購員夠專業

F、----------（請註明）

10、您使用護膚品/化妝品曾遇到的問題

A、用後面板過敏

B、護膚效果與廣告宣傳相差太遠

C、各方面均低於期望值

D、價格較貴，功效一般

E、沒有遇到問題

11、您覺得自己在化妝方面存在什麼煩惱（多選題）

A、不存在這方面問題

B、費時太長

C、使用化妝品對面板造成傷害

D、所使用的化妝品不能滿足自己希望達到的化妝效果

E、化妝經驗不足，覺得化妝複雜

F、其他--------（請註明）

12、您對護膚品或化妝品的看法或建議

謝謝合作！

2）問卷結果分析

根據所調查學生所填問卷結果的統計分析：

（1） 在對大學生對於自己面板狀況的瞭解方面，真正的瞭解的僅佔很小的一部分（20%），所以化妝品行業應多宣講一些關於面板膚質方面的內容，讓大學生了解自己的面板，減少盲目消費，科學的選擇適合自己膚質的護膚品，從而達到使用化妝品的效果，也可以大大提高顧客對化妝品的使用滿意度。

（2） 大學生所使用化妝品的主要功效為保溼，百分比達到了91%美白功效為61.1%，而祛斑、祛痘、遮瑕等所佔比例均低於40%，甚至低至7.8%，可見大學生的面板相對而言沒有太多瑕疵，屬於面板較好的一類群體。

（3） 在對化妝品使用的滿意度方面，88.9%的大學生都覺得使用效果一般，8.9%的人不滿意。可見化妝品行業的產品質量仍舊有待提高。

隨著網路的普及，許多人漸漸開始依賴於網路，成為足不出戶就能知曉天下事，同時也能不出門就可以買遍天下物，這就是興性產業—網購。然而，當人們沉浸於網購的方便、快捷之中時，隨之而來的一系列問題，如質量、誠信帶給了人們不少的衝擊。為了避免這些，另一種新興產業—代購也隨之產生。為了瞭解本校區學生對代購的瞭解及認識程度，本組特做此調查，同時也想了解本校區的市場是否有能力支撐此產業在本校區的發展。

本次調查為期一個月，採用了調查問卷和訪談的方法對南鐵院蘇州校區全體學生隨機發放問卷。成員：吳逸輝（組長）、孟迪、呂?D樺、吉強、馬凡、劉星。本次調查總共發放了60份問卷，經過整理，得出以下結論：

一、本校區學生網購現狀

1、有73%的同學有網上購物的經歷，27%的同學未在網上購物，這些未網購過同學中，按照學制分類，主要原因為為：

從中可以看出同學們更為理性地看待網購，更為注重的是商家的誠信度與商品的真實度，而這正是網路所存在的隱患，同時通過訪談，我們瞭解到絕大多數同學還是害怕網購商品的真實

度。如果能避免此類情況，那麼這部分市場也就能打開了。

2、 主要網購的產品類別中，我們主要對男女進行了劃分，得出以下結論：

在男生中，有不少一部分的人會網購電子類產品，而女生則偏愛著裝類。購買電子類產品時，因為是屬於高價值產品，所以商家誠信是絕對重要的，而著裝類則主要是商品資訊與網上資訊是否相符。通過調查瞭解，許多同學在購物時，首先會選擇商家誠信從高到低排列，所以只有誠信度的提高，才能有商機可言。

3、 選擇50—100元這一中等價位的學生佔到41%，所以大多數同學對於不完全透明的網購商，還是存在懷疑，生怕高額的支付會造成一種損失。

二、代購的特點

三、校區目前代購市場分析與建議

1、在調查中顯示，有72%的學生聽說過代購，但並不十分了解。當得知代購能夠規避網購的風險之後，有35%的學生選擇代購，10%的學生不會選擇代購，而55%的學生持觀望態度，不一定會選擇。而當選擇代購時，有35%的學生選擇購買電子類產品，這充分說明了網商的誠信度決定了一切。同學們無論對於代購還是

網購，最擔心的還是誠信問題，誠信問題解決了，隨之而來的質量、售後服務都與誠信掛鉤，這些也就解決了。當然，對於代購，這個還不夠成熟的產業，人們對其收費絕大部分人的可接受的'價格為物品費用的5%。

綜上所述，代購在本校雖然存在一定市場，但是必須廣為宣傳，再加上同學們對於網商，代購商誠信度的懷疑，讓這個市場的成長更加艱難，而且同學們網購物品較為低廉，所以代購收費也就比較便宜，所以此產業高風險低收入。但是，面對全校幾千名學生，如果代購能在南鐵蘇校完全開啟市場，樹立良好的信譽度，那麼必將前途無量。所以要在南鐵蘇校發展代購產業，首先必須樹立絕對的信譽，同時也要向全校進行宣傳，從而擴大市場，以達到預期的效果。在男生市場中，可以代購一些網遊虛擬用品以及電子類產品，女生市場中可以大力宣傳著裝類，並確保資訊的準確度。

10營銷301 第三組

20xx年1月4日

餐飲行業作為民生產業，一直沒有一個權威的調查報告。在眾多業界人士的期盼下，中國飯店協會攜手北京飲食行業協會、上海餐飲行業協會、天津市飯店協會、重慶市飲食行業協會、廣東省餐飲服務行業協會、四川飯店與餐飲娛樂行業協會、杭州市餐飲旅店行業協會、西安市飯店與餐飲行業協會、南京餐飲商會和新疆飯店協會十大兄弟協會歷時半年完成了首次全國餐飲企業經營情況調查，並在此基礎上編寫完成了首個《20xx中國餐飲企業調查報告》，希望此報告能夠成為中國餐飲行業最專業、最詳盡、最真實的統計研究資料，剖析餐飲企業的發展現狀、發展模式，為行業培育品牌、樹立標杆和企業上市服務。

本次報告共計彙總了幾百家餐飲企業的情況，涉及餐館幾千家，餐位數上百萬，涵蓋了特色餐飲、賓館餐飲、火鍋、小吃、快餐、休閒餐飲等多個業態，主要是國內餐飲行業中各業態、各區域、各型別的代表性企業和領軍企業，範圍覆蓋中國內地每一個省、自治區和直轄市。應該說是彙總了行業中的優秀企業。本次調查明顯有兩個特點：一是真實填報資料的企業越來越多，行業發展逐漸進入規範發展的軌道。二是企業填報和專家調研相結合，真實的反映了行業的發展現狀。鑑於餐飲行業中企業差距較大，因此本報告中若干指標會略高於行業平均水平。

本調查報告主要結論如下：

一、品牌表現

本報告借鑑美國restaurants & institutions對美國餐飲企業排序的通用方式(見報告附件)，對國內民族餐飲品牌和單體餐館兩個序列進行了排名，依據各企業營業額從高至低分別排出了前30強和前20強，希望對這些品牌的真實發展情況做出客觀評判，為行業樹立標杆。為保證資料的可參照性，中國餐飲品牌排在前十位的分別是杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國、迪歐咖啡、向陽漁港、梅隴鎮。中國餐飲單店前十位分別是全聚德(北京和平門店)、白天鵝賓館、金錢豹(上海延安西路店)、金悅(北京航天橋店總店)、亢龍太子酒軒(武漢金融店)、中國大酒店、淨雅(北京五棵松店)、知味觀(總店)、石浦(寧波天一店)、樓外樓(總店)、如果算上單店食品加工營業額，則杏花樓(總店)、知味觀(總店)、新雅粵菜館(總店)排位中國餐飲單店前三名。

調查結果顯示，我國餐飲企業經營規模不斷擴大，排名入前三十強品牌營業額總額超過150個億，而前20強餐飲單店年營業額則平均在一億元以上。

二、企業業績

20xx年，全國餐飲企業平均利潤率、人均勞效、每平方米營收、每餐位營收四項指標均取得較好業績，全國餐飲品牌30強平均利潤率為8.2%，利潤率排在前三位的企業分別是上海老城隍廟、上海小南國、廈門舒友海鮮;前30強品牌年人均勞效平均為18.2萬元，排在前三位是上海老城隍廟、上海杏花樓、廣州酒家。

從單店來看，前20 強品牌人均勞效為23.4萬元，排在前三位的是全聚德和平門店、北京金悅航天橋店、寧波石浦天一廣場店。每天每平方米營收平均為44.2元，排在前三位的企業是廣州白天鵝賓館、廣州酒家、北京金悅;每天每餐位營收平均為255.2元，排在前三位的是北京金悅、四川銀杏、北京全聚德。每餐位員工數平均為0.43。一般認為，每餐位面積達到5平米，每餐位員工數達到0.5以上的餐飲企業，是一個設施條件比較好的企業。

在北京、上海、廣東、浙江餐飲發達地區三大指標明顯高於全國平均水平。就利潤率而言，分別為北京11%、上海11.55%、廣東10%、浙江10%;年人均勞效分別為北京22.3萬元、上海22.8萬元、廣東21.2萬元、浙江18.3萬元;企業每天每平方米營收分別為北京39元、上海28.5元、廣東59元、浙江32.8元。

按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業態測算，三大指標分別是：就利潤率而言，特色餐飲8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%;就年人均勞效而言，特色餐飲20xx元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元;就企業每平方米營收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。

全國餐飲品牌前30強企業中年利潤超億元的企業有四家，分別為杭州飲服、上海杏花樓、北京全聚德、上海小南國。

三、資本運作

在30強品牌中，企業對上市融資擴張充滿信心，其中有一半品牌企業在籌劃上市，在調查的營收中資料清晰。但目前資本擴張依然以自籌資金為主，資金籌集的市場化程度不高。

在接受調查的餐飲企業中，80%的企業開業年限超過3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業為民營。特別是老字號企業經過這些年的市場錘鍊，重現發展生機，在30強品牌中佔10席，老字號跨區域連鎖擴張進入了一個新的階段。

資料顯示，接受調查的餐飲企業中，已有62%開展了特許經營，並把其視為品牌擴張和企業發展的重要路徑，這是餐飲業發展的必然選擇，另一方面也受到了各地物業價格高企的影響，資料顯示，全國各地適合用做餐飲經營的物業價格均比上年有所增長，而北京上海等地，中高檔餐飲的目標物業平均租金已經高於5元/平米/天，成為企業不堪之負。

四、管理能力

從財務能力來看，企業對人力成本不斷上升表示擔憂。餐飲企業中原材料成本和人力成本佔據了企業成本費用的最大部分，分別為37%和12%，且均比上一年度有所上漲。平均利潤率逐年下降。企業對盈利能力成長信心不足。

從人力資源狀況來看，企業對一線人員緊張和高層次管理人員缺乏表示擔憂。企業員工流動率依然較高，平均達到了56%，影響了企業服務品質和持續發展的能力。而員工結構以40歲以下、高中學歷以下為主，但大專以上學歷員工比例有所增加。企業對員工培訓的重視程度也有所增強，有42%的企業年度培訓經費佔薪資總額的比例超過3%，平均達到3.6%。

從集團化發展來看，餐飲企業越發重視集中採購、統一配送，並注重中央廚房、種養殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發展。但是在計算機聯網管理和餐飲資訊化技術應用方面仍有待提高。

在要求餐飲企業高層管理人員對企業和單店的核心競爭力要素依據重要程度進行排序時，最被重視的核心競爭力要素分別為：企業層面依次是品牌、人才、管理與服務三項;單店層面依次是品牌、出品質量和特色。顯示了企業已經對品牌在市場競爭和企業發展中的重要性有了充分的認知。

五、營銷與消費者認知

調查顯示，餐飲企業把在本地媒體尤其是平面媒體上投放廣告作為最為主要的營銷和推廣方式，在渠道建設中，實現與大中型預訂網絡合作的比例並不高，70%的企業僅為10-15%的預定量。

越來越多的企業開始重視忠誠客戶建設和客戶關係管理，主要通過會員卡、優惠卡方式實現，但是在客戶關係管理方面，仍有較大的提升空間。

調查顯示，消費者使用信用卡消費的人群比例達39%，有預定習慣的消費者比例並不高，平均僅為37%，傳統上籤單消費的消費者比例已經下降至很低。

六、未來景氣預測

展望未來，企業對餐飲市場長期向好趨勢不變，餐飲業將繼續快速健康發展，對大眾餐飲、中心廚房、名菜名點成品半成品加工、原輔材料基地建設充滿信心;對會所餐飲、健康餐飲、精細化管理、六t管理走勢樂觀;對企業上市、融資擴張、連鎖經營熱情很高;對品牌提升、餐飲文化發展趨勢表示樂觀。餐飲市場將進入品牌消費時代，餐飲業將以16%的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。

今年上半年，高昂的飼料成本和較低的生豬收購價格使得不少養殖戶處在“盈虧相抵”的窘境，7 月，生豬收購價格逆勢回升，生豬收購價直漲至15.6 元/公斤。生豬市場行情轉好，不少得到盈利的養殖戶表示，已經走出“盈虧相抵”窘境，並且豬仔補欄意願強烈。業內預計，生豬價格穩步回升仍會持續一段時間。 生豬市場行情轉好養殖戶走出“盈虧相抵”窘境

近3個月，生豬價格穩步回升，7月底，生豬收購價突破14元/公斤。不少生豬養殖戶表示，生豬收購價至少突破14元/公斤，養殖戶才能盈利，否則將賠本。

一般來說，夏季是豬肉消費淡季，目前，豬價不降反而上揚，原因有如下三點：一是年初遭遇冰雪低溫，造成仔豬死亡率偏高，直接導致7月份市場上的大豬供應減少;二是7月份湖南持續高溫乾旱，活豬飲水困難，生豬生長速度放緩，生豬個體出欄體重下降。三是從去年夏季開始生豬養殖都是處於虧本期間，直接導致部分養殖戶的退出和規模養豬場生豬存欄量的減少。三因素都導致生豬供應量相對減少，致使價格上揚。另外，目前，以湖南為主的南方地區長時間持續高溫乾旱，對養殖業造成了一定的負面影響，導致大部分規模豬場出現母豬不發情、流產、新生仔豬因高溫出現部分死亡、生長不佳，將

不可避免的影響後期生豬市場的供應，預計後期生豬價格將繼續維持在現有價位或上漲趨勢，生豬養殖效益趨好

六、養殖戶對後期生豬行情的看法

今年以來，消費市場步入淡季，理應拉動豬價下浮，但確出現了有史以來從未有過的逆市上漲現象，在高價位的影響下，許多大規模的養殖戶不但加大了補欄，而且在擴大規模，因為他們有較強的防疫管理能力，能及時有效地調整養殖結構，達到生豬均衡出欄，降低了市場風險，從本地養殖情況分析，預計8月下旬9月上旬以後，生豬出欄量將步入正軌，預計後期生豬價格將繼續維持在現有價位或上漲趨勢，生豬養殖效益趨好。養殖戶也看好後期市場。

根據縣委辦的安排，最近，由縣委宣傳部牽頭，縣文體、廣電、教育、工商聯等部門配合，對全縣文化體制現狀和文化產業發展問題進行了專題調研，形成了如下調研報告。

一、我縣文化產業發展現狀 我縣現有國辦文化事業單位18個，在職職工105人。即：我縣文化館、我縣圖書館、我縣電影管理站、我縣廣播電視局和14個鄉（鎮）的文化廣電工作站。有文藝表演單位1個，有表演職員50人，即：雲南瀾滄江啤酒企業集團職工藝術團。有文化企業2個，有職工36人。即：我縣新華書店、我縣電影公司。

國營、集體、股份制和民營個私企業創辦文化經營單位有232個，從業人員達800多人。其中：國營、集體企業和股份制企業創辦文化經營單位有4個。即：我縣福利公司創辦的“雲福樓歌廳”（茶室），我縣瀾滄江大酒店創辦的“水樂宮歌廳”（茶室），我縣畜牧局、縣農行創辦的“雲中雲歌廳”（茶室），雲南糖業集團幸福分公司創辦的“我縣印刷廠”。

民營個私企業創辦的綜合遊樂場所、歌舞廳、卡拉ok廳、音樂茶座、電玩室有70個，印刷廠2個，打字影印室16個，音像製品出租、零售65個，書報刊出租、零售12個，藝術攝影15個，藝術培訓3個，工藝美術裝璜16個，電影放映9個，網際網路上網服務20個。這些文化經營專案為豐富和活躍全縣廣大人民群眾的精神文化生活發揮了積極作用，同時也對促進我縣經濟發展和社會進步、擴大就業、涵養稅源、廣開財源起到了重要的作用。

二、存在問題 我縣文化市場的經營，雖然取得了一定的成績，但總體處於起步、探索、培育的初級階段，在產業規模、經營水平、運作方式和經濟效益上都無法與其它產業相提並論，也無法與發達地區的文化產業相媲美，更無法參與國際文化市場競爭。我縣文化市場經營單位數量多，但由於起步晚，經濟相對滯後，缺乏具有強大實力的文化企業和文化品牌，很多文化經營單位沒有形成產業化運作，文化產業的發展明顯滯後於我縣經濟和社會的發展，存在著一系列不容忽視的問題，主要反映在以下幾個方面。

（一）文化產業發展缺乏總體戰略和強有力的政策扶持。對文化的產業屬性認識不清，對文化的產業化存在錯誤的認識，對文化的意識形態性過分強調。因此，沒有把文化真正作為一個產業來發展，這種觀念導致文化產業的政策長期處於搖擺之中，而文化產業作為一個受政策影響很大的產業，如果沒有好的政策支援，很難獲得長遠發展。同時，文化市場管理婆婆多，有利益多頭管理，無利益沒人管理，文化法規側重於規範、控制，強調“禁止性”、“懲罰性”，缺乏鼓勵發展文化產業的條款。

（二）文化產業缺乏整體規劃，產業佈局不合理。到目前為止，我縣還沒有正式規劃的娛樂區域或文化產業區域，市場相對分散零亂，文化產業發展帶有一定的隨意性和盲目性。沒有上規模的綜合性經營場所，絕大部分經營專案規模小，市場整體檔次不高，許多經營者因管理不善、方法不多，經營專案單一，消費者光顧少，導致經營情況差，時開時停，造成了文化資源極大的浪費。

（三）文化體制改革和文化創新嚴重滯後，財政投入力度不大，國辦文化沒有起到主導地位。引導民間資本投入的辦法不多，金融政策與資本市場的支援不夠，文化企業形不成規模，文化基礎設施難以適應文化產業的發展。

（四）缺乏各類文化產業發展所需的人才。文化產業是高投資、高收益、高風險的產業。文化生產的鉅額投資以及文化產品銷售的不確定性，一般經營者很難把握。因此，發展文化產業離不開高素質的經營管理、策劃、營銷等人才。目前我縣文化市場經營從業人員主要來自計劃經濟體制下的個體經營人員，缺乏專業化化產業發展的規劃、組織、管理、協調、引導等功能。計劃部門要會同文化部門加強對我縣文化產業發展的協調和領導，要在制定文化市場和文化產業各個門類的專項發展規劃的基礎上，確定重點發展的行業門類專案，形成文化產業的中長期整體發展綱要和規劃，完成現代文化產業體系的整體設計。發展綱要和規劃要具有前瞻性、戰略指導性和可操作性，包括文化產業的保護以及如何與國際接軌等。

（五）加大對文化建設的投入。文化投資的總量和規模是決定文化增長的最基本因素，一個時期文化投入量的多少，不僅決定文化產業發展的速度和機構，而且決定文化對經濟作用的大小，擴大內需，拉動消費肯定包括文化建設，實施西部大開發戰略，西部文化產業必然也在開發範圍之中，要拓展投融資金渠道，為文化產業的迅速擴張提供資金支援。資金投入不足，是我縣文化產業發展的一個“瓶頸”，在當前進一步改革開放的新形式下，應該在政策允許的範圍內，積極吸收業外資金和社會資金創辦文化產業，採取支援國有非文化企業興辦文化專案，吸引股份制企業和社會力量參與文化企業的經營管理等形式，形成文化產業的多元投資，多種經濟成份並存的格局，為文化產業的迅速發展提供更多的資金支援。同時還可按照國家法律和政策的規定，充分利用專案合作的形式，積極嘗試在硬體設施建設、技術更新改造等領域引進外資，共同參與文化產業的發展。

（六）實施多樣化、多層次的發展戰略。文化產業與任何產業一樣，有一個逐步發展的漸進過程。文化產品也有一個從開發期到上升期到興盛期，然後逐步衰弱的過程。既要研製高品位，高附加值，高文化含量，高科技含量的文化產品，也要培育、開發廣大人民群眾喜聞樂見的文化品牌。由於文化消費者的經濟狀況、文化素養、審美情趣和文化傳統的不同，發展文化產業也應該多樣化、多層次，以適應不同層次消費者的需要。即要實施集團戰略、名牌戰略，又要實施多路出擊，充分佔領市場的戰略，當前存在的一個突出現象是鄉（鎮）文化生活貧乏，與縣城反差極大，這也可以稱為一種“文化二元結構”。農村的看戲難、看書難、看電影難，沒有文化娛樂設施等問題，說明農村有一個潛力極大的文化市場，是文化產業發展的廣闊空間。所以，應該瞄準這一市場，用適銷對路的文化產品和文化服務贏得巨大的消費群體，把產業做強做大。

（七）造就一大批“文化商人”，為文化產業的發展構築人才高地。我縣文化產業能否快速發展，成為我縣經濟發展新的增長點，歸根到底是人才。分析國內外文化產業發展的成功經驗，可以看到，文化產業要發展，就必須造就一大批既有開拓能力又有經營能力，既懂文化又懂市場，善於運作企業的文化經營者。從目前我縣情況看，當務之急是營造一個能使高水平的文化經紀人不斷脫穎而出的環境和機制，儘快建立一支高素質的文化經紀人隊伍。

（八）加強管理，依法行政，營造公平競爭的市場環境。文化市場管理要借鑑經濟體制改革的成功經驗，加大改革力度，轉變職能，理順關係，實現從“辦文化”向“管文化”的轉變，真正實行政企分開，政事分開，管辦分離，建立新形勢下保證黨的領導，調控適度，執行有序，促進發展的巨集觀管理體制。要以行業管理為主，通過各種經濟的、法律的和行政的手段調控市場，引導企業的生產經營活動。要利用價格機制、稅收機制、信貸機制和收入機制的調節作用，理順文化市場運作，促進文化產業的發展。要進一步轉變政府職能，強化服務意識，提高辦事效率。要壓縮行政審批專案、簡化審批手續、增強行政審批的透明度。要積極創造條件建立文化產業行業協會，逐步將一些不適合由政府行使的職能交給行業協會，建立健全行業自律機制，發揮行業協會的作用，維護行業權益。