關於茶之韻作文

李白曾在詩中寫道：“茗生此石中，玉泉流不歇。”他說的便是茶葉的生長環境。我是一個地地道道的安溪人，茶在生活中不可缺少，但是茶葉是如何被製作出來的，我也一直心存疑問。今天，我有幸來到安溪茶業學校領略安溪悠久的茶文化。

要如何泡茶，也是一門學問。安溪茶業學校的幾位老師們給我們表演了茶藝，行雲流水的動作，顯得優雅柔和，給人一種內心祥和的感覺，我和同學們都陶醉其中。

一杯芳香的鐵觀音是如何製作而成的?安溪茶業學校給我們上了生動的一課。

製茶應有最好的材料，新鮮的茶青應該是一芽兩三葉的茶葉，新鮮茶葉要先進行萎凋(也稱晒青)，把鮮葉均勻攤放在竹茄籬上，利用陽光照射的熱能和吹風，使鮮葉的部分水分被蒸發。

在製作工藝中，搖青是決定茶的質量的關鍵，它促使茶青內含物質發生一系列理化反應。把茶青放在竹茄籬中，然後左右前後進行搖動。這時，那些茶葉彷彿醒了一般，在竹茄籬上伴著擺動的速度快樂地跳著舞。我也試著搖青了一下，像是畫一個大圓一樣擺動著，結果使勁方向不對，茶葉非但沒有跳起來還往旁邊掉了出去，不一會兒，便是滿頭大汗，雙手止不住的痠痛，製茶可真辛苦。

“熊熊烈焰自洶湧，翩翩舞姿更從容。萬般浮意隨風散，一縷芳魂向天衝。”這首詩將炒茶青描述得淋漓盡致，茶青落入高溫的炒鍋，經過翻炒將茶葉的溫度提高，破壞葉內酶的活性，使鮮葉內部水分部分蒸發，在散發青草氣形成香氣的同時，使葉質變軟，為塑造茶葉形狀工序創造條件。

接著就是揉捻，把炒青之後的茶青放入布袋中，放入揉捻機中進行多次揉捻。

最後的工序便是烘焙，將揉捻後的茶葉放入烘焙箱，散發水分，固定外形，發展茶香。最終便能夠成為我們茶桌上的茶了。

原來我們身邊的茶，需要這麼複雜的工藝才能夠完成，而且很多工藝需要多年的經驗才能夠做好。製茶好比一條通往成功的路，嫩葉要經過日晒，破碎，碾壓，烘焙，才能去掉泥土的青草味，散發出迷人的茶香。我們要成功，也必須要嫩葉一樣，經過各種各樣的磨難，才能夠散發出迷人的芳香。

吐芽的苞蕾，漸綠的柳枝，微暖的空氣，起伏的群山，樹隙上，草叢邊，都瀰漫著蓬勃的生氣。我走在蜿蜒的土道上，聽著潺潺流水聲，拂著指尖輕柔的風，嗅著馨香的氣息。

四川，成都。

來到這片茶山，我頗為驚奇，細細打量於我而言還十分陌生的景物。那些茶樹，一層層，一廂廂，依山而植，如條綠龍繞山而臥。不時絲絲幽風掠過，綠浪湧動，清新宜人。片片相擁的綠葉中，綴著幾朵白邊含黃的花兒，嬌羞欲泣。橢圓的葉片大小如桑葉，那綠油油的讓人心生喜愛。清晨的露珠順著細密的紋路滾落，有的'滴落沃土，有的卻懸在葉片邊沿欲墜未墜，宛如晶瑩剔透的寶石。三兩成群的採茶女頂著大草帽在其中工作著，手法利落嫻熟，令我暗暗敬佩。朦朧的朝陽，平展的茶山，辛勤的人們，構成一幅歲月悠久的水墨畫。貌似瞭解父親早早把我叫醒的用心，見到如此美景，無疑是值得的!

隨著人們的腳步移動，來到一個竹屋。可門前有些熱鬧，湊前一看，暗暗稱奇。只見一位大叔雙手伸進泛著熱氣的大鍋中，雙手靈活自由地與茶共舞，時[]而有力旋轉，時而輕柔搓捻。團，揉，翻，拋，壓，搓捲成條，抖散茶團。直到葉質柔軟，葉色暗綠時，我仍無法回神。

坐著充滿古色的小屋中，點上一壺茶，慢慢品味。父親教我如何品茶，我才知飲茶也得講究。清茶緩緩倒入白瓷杯中，把湯色映襯著碧綠清澈，杯中的茶葉葉芽伸展，茸毛稍舒。舒張如落落君子，蜷縮似山中隱士，若即若離，若歌若舞。還未抿上幾口，便已清香撲鼻。待細細茗品，味醇微甘，回味香冽，縈繞喉舌。耳邊傳來小屋播放的採茶歌，心中有些安寧。在茶香氤氳中，我彷彿看見一位老者穿著古代布衣，盤坐在竹桌前，端起散著清香的茶杯，細細飲品。他時而思考，時而記錄，手邊的茶慢慢變涼了。待我回過神來，我望向那杯茶，鼻尖傳來的幽香，似乎多了些氣息。我想，或許那是中華文化悠久的氣息。

我從未像這次這般想去了解中華文化，那種從古至今，都不願丟失的文化氣息。歷久彌新的茶文化讓我好奇，讓我驚喜，那是一種安然，那是一種舒揚，是在煩躁的社會中的一種樂土。

茶之韻味——文化氣息。