茉莉花茶茶藝表演藝術欣賞

北方人喜愛的茉莉花茶，屬於綠茶的再加工茶，又稱香片。茉莉花茶是集茶葉與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。茉莉花茶既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品啜，花香襲人，滿口甘芳，令人心曠神怡。

要想沖泡好一杯茉莉花茶，讓人充分領略到茉莉花茶特有的品質，必須有科學的沖泡方法和嫻熟的`沖泡技藝。這裡在總結各地品飲花茶習俗的基礎上，介紹一套完整的茉莉花茶茶藝表演。

1、恭請上座茶藝師以鞠躬禮請客人入座，以表示對客人的尊重。

2、焚香靜氣燃香，營造良好的品茗氛圍。

3、活火煮泉“活水還需活火煎”，這裡是指用活火煎煮泡茶所選的山泉水。

4、雅樂怡情播放或演奏優雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。

5、佳葉共賞請來賓賞茶，賞茶的過程中邊介紹茉莉花茶的特點。

6、燙具淨心泡茶前給茶碗升溫，有利於茶汁的迅速浸出。水要柔和地倒入杯中，水量為蓋碗的四分之一到三分之一。

7、飛瀑疊蕩將杯中的水倒出，像瀑布疊蕩而下。

8、群芳入宮投茶的過程。將花茶譽為群芳，讓她們步入宮殿。

9、溫潤心扉先注水少許溫潤茶芽，水與茶的融合將使茶香更高、滋味更醇。用細細的水流浸潤茶葉，似輕輕釦開少女的心扉。此時的水量應為總量的四分之一到三分之一。

10、旋香沁碧合上杯蓋，輕輕旋轉杯身，茶葉漸漸舒展，香氣漸漸溢位。

11、飛泉濺珠懸壺沖水，似飛泉落入杯中，即使濺起的水珠都像珍珠般晶瑩。此時的水量應為七分滿。

12、天人合一沖泡花茶選用瓷制蓋碗，蓋為天、託為地、杯身為人。天人合一就是通過將杯蓋蓋好的動作表明人與自然是融為一體的。

13、敬奉香茶花茶馨香味美，不僅有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人的健康。奉茶的同時也帶去茶人的美好祝福。

14、星空推移飲茶人右手持杯蓋，輕輕撥動茶湯，促進茶湯均勻。因蓋為天，此舉似星空推移，日月穿梭，給人以遐想。

15、天穹凝露借用杯蓋聞香，似天穹將茶香凝結，帶給人一種飄緲幽香的感覺。

16、一啜鮮爽小口品啜，鮮爽怡人。

17、再衝芳華當茶湯還剩三分之一時，主泡師起身持壺給客人進行第二次沖泡。

18、敬獻茶點在此時敬獻茶點。

19、再品甘醇繼續品飲花茶，體味甘鮮醇雅的感覺。

20、論茶頌德在此淺釋中國茶德精神的內涵，共求茶人思想的共鳴與昇華。

21、反盞歸元將茶具收回如初，意在周而復始，期待下次相聚。