什麼牛奶比較好

導語：市面上的牛奶分哪幾種？哪種牛奶比較好？牛奶有什麼營養價值？小孩一般喝什麼牛奶好？以下是本站小編整理的什麼牛奶比較好，歡迎閱讀參考。

牛奶是生活中的一大必需品，營養價值很高。牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶還可美容。那麼如何挑選最好的牛奶呢?

首先，明確牛奶的分類。市面上的牛奶主要有：低溫奶、常溫奶、高鈣奶、酸奶、還原奶、乳飲料。還有另一種分類：鮮牛奶(純牛奶)、加工牛奶、復原乳等。

明確牛奶的加工步驟。主要經過原料驗收-過濾、淨化-標準化-均質-殺菌-冷卻-灌裝等環節。最新鮮的牛奶被用來製作鮮牛奶，也就是平時看到的用玻璃瓶裝的那種。

其中，酸奶所需的牛奶是最新鮮的，首先需要無菌化處理，對牛奶要求最高，質量差的原料牛奶做不出好的酸奶。由純牛奶發酵製成的，因此酸奶也屬純牛奶範疇。

接下來做袋裝牛奶，比方說市民上的光明、伊利、蒙牛盒裝的袋裝的那種。

再接下來做固體顆粒化的奶製品。例如：奶粉、奶糖、奶茶調味劑等。

再接下來做含乳飲料。易於儲存由上一步的粉狀奶製品加入水、糖液、酸味劑等調製而成。市面上的酸酸乳、果味奶品等都是這個環節生產的。含乳飲料的營養價值不能與純牛奶相提並論，因為摻了好水在裡頭。

最後，此時的奶不是最新鮮的那一批了。就用來做乳酪，乳化製品等。

1、抑制腫瘤

牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌症患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。

2、促進大腦發育

乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發展。

3、鎮靜安神

牛奶含有一種可抑制神經興奮的成分。起鎮靜安神作用。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

4、美容養顏

牛奶營養豐富，含有高階的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使面板光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使面板保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。牛奶還能為面板提供封閉性油脂，形成薄膜以防面板水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是“綠色護膚品”。

5、有助減肥

奶製品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳製品。

6、其他：

牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。

牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排洩。酸奶中含有大量的.乳酸和有益於人體健康的活性乳酸菌，有利於人體消化吸收，啟用胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。

牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞，鋅能促進傷口更快的癒合。

7、冰牛奶舒緩晒傷

將冰水和牛奶以一比一的比例混合，然後浸入一塊乾淨的布。將完全浸溼的布敷在灼傷或者幹痛的部位，就能舒緩肌膚疼痛。

適宜人群：

1、脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群;

2、高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性;

三歲前的寶寶建議以配方奶餵養比較好。因為寶寶的飲食相對還比較單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素。配方奶粉中有強化的維生素和寶寶生長所需要礦物質，營養相對比純鮮奶要好得多。

有的媽咪認為鮮牛奶的營養最好，因為它是最新鮮的，但是衛生條件卻不能保證。購買者不可得知擠奶的人員是否健康?裝牛奶的器皿是否無菌?因此，這種特別鮮奶不應該給寶寶喝。一旦喝到有問題鮮奶，寶寶的健康會受到嚴重損害。對於嬰兒來說並不合適。因為鮮奶中含有太多的大分子蛋白質和磷，而含鐵太少。

小嬰兒胃腸道的消化功能還沒有發育完善，給一些小嬰兒喝鮮奶，很容易出現腸胃不消化和缺鐵。鮮奶中葉酸含量也比較低，而葉酸是構成健康的紅血球的營養基礎。另外，鮮奶中缺少構成嬰兒健康紅血球所需要的鐵。二歲以上的寶寶可以新增一些鮮奶、袋奶、純奶等，但還是建議以配方奶粉為主，可以交替新增豆奶粉、酸奶等，適量喝一些乳酸菌飲品和一些純奶。