關於會考餐的宜與忌

當心：菜餚變化傳遞緊張

郭教授說，根據以往經驗，家長們在會考菜譜上動足腦筋，十分講究。加量、多品種、換口味，一餐做五六個菜，準備三四種水果。徐匯中學的.小吳去年參加會考，發現菜餚大變：紅椒牛排、馬蹄燉羊排、烏骨雞……她說，“很多菜以前都沒吃過，看著媽媽為了一餐飯忙前忙後，頓時覺得很緊張，怕考不好對不住父母。”

營養專家提醒家長，會考三日大變菜譜，反而會給孩子傳遞緊張情緒，增加其心理負擔，而且對腸胃也是考驗。

飲食：講究清淡平衡

不少家長說，會考三日，孩子大腦高度集中，需要消耗更多能量。如何調節飲食結構，及時給孩子補充營養?

營養均衡

專家指出，很多家長認為吃肉可以迅速補充能量，這並不科學。會考膳食要適當補充魚蝦類水產品，搭配豆製品、蔬菜。口味以清淡少鹽為佳，不宜肉類唱主角。餐後半小時吃少量水果，可助消化。

以往，一些家長擔心孩子食慾不振，家庭餐口味不能滿足其需要，會考時到附近餐館給孩子“加餐”。衛生專家提醒，為保證衛生安全，大學聯考幾日最好在家中進餐，儘可能不吃或少吃生冷食品，以免刺激腸胃。

忌諱：考前大補特補

一天一粒金施爾康、一瓶雞精、早晚各一支舒腦液，考試時再帶一瓶提神飲料……除了“食補”，家長每天為孩子“藥補”。有的家長甚至帶孩子去醫院輸血漿、打蛋白針補充營養。

營養專家指出，考前大補特補不可取。並非所有考生都適合“進補”，如果不吸收的話，還會導致腹瀉、過敏、上火等症狀，結果適得其反。