百合怎麼做好吃 6種美味百合家常菜做法步驟
導語:百合非常適合用來熬煮,因為百合本身的清甜純淨,所以以百合為原料的糖水或者糕點具有清肺止咳的功效,而且它恬靜的氣質對於心神不寧的人也是有幫助的!以下是本站小編整理的百合怎麼做好吃,歡迎閱讀參考!
百合怎麼做好吃
百合用來煮成糖水是最為常見的,又以銀耳蓮子百合湯最為普遍,把白色的銀耳提前放在溫水中泡好,剪掉黃色的頭部,百合泡好之後把黑色的部分去除,蓮子泡軟就可以了。把銀耳和蓮子放進鍋裡,加入適量的清水,用高壓鍋壓十分鐘,然後把百合加進去,再壓十分鐘,可以揭蓋之後,把用開水泡過的枸杞倒在裡面,稍微攪勻就可以了。待它冷卻之後放進冰箱中進行冷藏,再加入蜂蜜或者白砂糖食用口感就是非常好的。
同樣的百合也是可以用來炒著吃的,跟一般的炒菜是一樣的,把百合剝好之後去除黑色的部分,洗乾淨備用,西芹洗淨切段,放在沸水中焯燙片刻,因為西芹與百合相比,需要的火候較多,把西芹先放在開水中焯燙一會兒,可以使兩者的火候差不多。炒鍋中加入適量的食用油,燒熱後把西芹和百合同時倒進去用大火炒,稍微炒一會兒,加入食鹽和白胡椒粉,翻炒均勻就可以出鍋了,因為百合與西芹都算得上是比較清淡的食物,所以做這道菜的時候,並不需要加過多的調味品,一點點的食鹽和白胡椒提味即可。
6種美味百合家常菜做法步驟百合橙汁藕片
用料:
藕1節、百合10克、枸杞子適量、橙汁適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量
做法:
1、將藕去皮切薄片,用A料(橙汁粉、白糖適量、冷開水)調好橙汁,放進藕片浸泡幾小時入味。
2、枸杞浸泡10分鐘左右。取一小碗加入兩種料(冰糖適量、蜂蜜適量、冷開水)做好冰糖水。
3、百合剝片洗淨,入開水中焯制幾十秒。
4、撈出後放入冰糖水中浸泡幾小時入味。冷藏口味更佳喲,浸入味後把所有食材擺在盤中即可。
小貼士:
1、藕片要儘量切薄點,浸泡藕片的時間至少要1小時以上,最好是半天以上。
2、藕可以過次開水再吃。
3、選擇藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕最好。
百合橙汁藕片的功效:藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,能健脾開胃,益血補心,有消食、止渴、生津的功效。
紅棗百合蒸南瓜
用料:
南瓜半個、百合2個、金絲棗8個、白糖一勺。
做法:
1、金絲棗用清水泡軟。
2、百合洗淨,將褐色部分去掉,備用。
3、南瓜去皮去瓤切厚片,用模具可出形狀,擺到盤中備用。
4、在南瓜上均勻地撒上紅棗、百合、白糖(或冰糖末)。
5、將盤子放入蒸鍋,大火蒸開,小火繼續蒸約二十分鐘即可。
小貼士:
1、最好用老南瓜,老南瓜比較甜,可少放或不放糖,嫩南瓜可適當多放一點糖。
2、沒有金絲棗,也可將阿膠棗切成小丁撒在上面,也很營養美味。
3、南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等。
紅棗百合蒸南瓜的功效:紅棗百合蒸南瓜有多種維生素,營養價值極高,具有補脾、養血、安神的作用,令人容顏白嫩、面板細滑、妊辰紋減少,其中的紅棗就有“天然維生素丸”的美譽,能讓月子中的媽媽面板水嫩光滑、光澤照人。
蓮子百合紅豆粥
用料:
小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量
做法:
1、紅豆用水洗淨,浸泡半小時。
2、蓮子、百合用水洗淨,浸泡半小時。
3、大米洗淨,浸泡備用。
4、砂鍋中加適量清水,中火燒開,鍋中放入蓮子、百合、紅豆,小火煮20分鐘左右。
5、放入大米,再煮10分鐘,放入冰糖於鍋中,用勺子攪拌粥出稠,即可。
小貼士:
1、赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道。
2、赤小豆有較多的膳食纖維,蛋白質中賴氨酸含量較高。
3、赤小豆是富含葉酸的食物。
蓮子百合紅豆粥的功效:蓮子百合紅豆粥營養價值極高,紅小豆煮粥食之,有健脾胃、利水溼的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。紅豆含可觀的蛋白質、微元素,有利於寶寶增強機體的免疫功能,提高寶寶抗病能力。
枇杷百合銀耳湯
用料:
枇杷2個、銀耳適量、百合適量、冰糖適量、水適量
做法:
1、枇杷果去皮將果肉切小粒。
2、銀耳泡發撕小塊。
3、鍋內做開水放入銀耳、冰糖、幹百合小火煨40分鐘。
4、放入枇杷果再煨15分鐘即可。
小貼士:
1、枇杷不但味道鮮美,營養豐富,而且有很高的保健價值。
2、果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽為“果中之皇”。
3、枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質、延緩衰老之功效。
枇杷百合銀耳湯的功效:中醫傳統認為,枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。
南瓜百合奶昔
用料:
南瓜小半個、百合1朵
做法:
1、南瓜去皮切片,放入蒸鍋裡蒸熟或者微波爐中火5分鐘。
2、然後用海爾攪拌機把南瓜攪拌成泥備用。
3、用鍋煮熟百合。
4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海爾攪拌機,攪拌均勻即可。
小貼士:
1、南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒。
2、南瓜富含胡蘿蔔素,能保護寶寶的眼睛,讓寶寶擁有明亮雙眼,還能全面提高寶寶免疫力。
3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,還有人體所需的'多種氨基酸,特別適合寶寶補充營養,此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,提高寶寶免疫力。
南瓜百合奶昔的功效:南瓜百合奶昔,南瓜健脾化溼。百合養心潤肺,很適合現在季節。南瓜和百合的搭配,具有健脾胃、養心安神、潤肺之功效。
西芹百合
1. 西芹洗淨,斜切成小段。鍋裡水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗淨瀝乾。
2. 燒熱鍋,倒入油加熱後,放焯過水的西芹,翻炒片刻。
3. 放入百合,加鹽和雞精調味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。
小貼士
1. 西芹事先焯水再用涼水沖涼,可以讓西芹色澤更綠,口感爽脆。
2. 可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊;二是這樣做,正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。
3. 百合千萬炒老了,太面了就不好吃了。而且百合受熱過度會發黑,所以入鍋稍微翻炒一會兒,看到百合邊緣變透明就要立刻出鍋。
百合的功效與作用很多女孩子喜歡百合花,喜歡它的潔白,喜歡它的幽靜,但是很多人不知道百合其實也是一種很好的食材,是中醫中常用的一味藥材,廣東人比較懂得享受高品質的生活,比較盛行的是他們的糖水,幾乎每家每戶都會做上各種各樣的糖水自己食用或是招待客人,百合就經常被用來當做原料製成糖水或者糕點,內陸人們相比較而言,比較快節奏的生活讓大家忽略了百合的神奇。
百合非常適合用來熬煮,因為百合本身的清甜純淨,所以以百合為原料的糖水或者糕點具有清肺止咳的功效,而且它恬靜的氣質對於心神不寧的人也是有幫助的,可以讓燥熱的心安靜下來。如果與冬瓜一起熬煮,是夏天最食用的解暑祛熱的佳餚,蓮子百合粥可能大家就相對熟悉一些了,很多人熬煮蓮子百合粥,是因為知道這樣的搭配可以起到治療神經衰弱的作用,很多年輕人開始有失眠的習慣,喝上這樣一碗粥,長期食用,便可改善失眠的症狀,很多大病初癒或者體弱體虛的人,食用這種蓮子百合粥也是可以起到滋補作用的。