家常芝士土豆的做法

芝士的香濃無須過多言說，當它裹住土豆和其它材料的營養與口感，順滑得讓舌尖都只想要盡享這一刻。接下來要給大家分享的是家常芝士土豆的做法，歡迎大家的借鑑閱讀！

家常芝士土豆的做法

1.將甜玉米粒提前解凍，控去多餘的水。

2.土豆去皮，切厚片，洗淨。

3.將土豆放入盤中，放入開水鍋中，蒸約10多分鐘至熟。

4.胡蘿蔔洗淨，颳去外皮，切成小塊。

5.火腿切成小塊。

6.洋蔥去皮，洗淨，切小塊。

7.西蘭花略清淨，分成小朵，放入開水鍋中，放少許鹼面，煮約十幾秒至熟。

8.撈出西蘭花，用涼水沖涼，瀝去水。

9.將蒸熟的土豆切成小塊。

10.將芝士準備好，如是整塊的要先刮成細條。

11.鍋中放入適量玉米油，放入洋蔥，炒出香味後放入胡蘿蔔、玉米粒。

12.翻炒均勻後放入土豆、火腿、西蘭花、鹽、黑胡椒粉，炒勻。

13.放入淡奶油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋略煮。

14.煮至有熱氣冒出，開啟鍋蓋，視裡面奶油汁情況，將汁收濃後即可盛出。

15.舀一些炒好的材料放入烤碗，輕輕用勺壓平些，鋪上一半的芝士。

16.再放入剩下的材料，壓平後再鋪上剩餘的芝士，送入已經預熱至200度的'烤箱中層，20分鐘，烤至芝士融化表面上色即可。

芝士土豆的做法小貼士

1.我用的是雙立人煎炒鍋炒的，所以是冷鍋冷油就放入食材，如果是普通的炒鍋就要熱鍋熱油再放入食材，最後放入淡奶油炒時要小火，避免糊底。

2.家用烤箱如果較小上色會不勻，可以在烤的時候待一側上色後取出烤碗，換個方向再放入烤箱。

3.烤制時間根據自己烤箱脾氣調整，最後可在剩下幾分鍾時將烤箱移至烤箱上層，這樣容易上色，只是要注意時間並多觀察，避免烤糊。