乳酪的做法步驟

1. 將奶油、糖粉一起攪打至乳白狀再分次加入全蛋攪拌均勻。

2. 加入奶粉、鹽攪拌均勻。

3. 加入低筋麵粉以切壓翻拌混合至無干粉狀，加入迷迭香拌至麵糰光滑放入冰箱靜置60分鐘。

4. 將麵糰擀開至0.5cm厚，並用心型模具壓出形狀。

5. 以上下火均為170℃烘烤20分鐘，待冷卻後表面沾上紅色糖膏。

6. 用黑色糖膏裱出細線，再擠上糖膏，裝飾上開心果即可。