內蒙古清水牛排的做法

內蒙古牛排的做法簡單是美食菜譜中的`常見菜，清燉出來的，味道很贊。接下來小編蒐集了內蒙古清水牛排的做法，歡迎檢視。

內蒙古清水牛排的做法一

食材用料

牛排一斤、姜兩片、乾紅辣椒少許、花椒顆粒適量、鹽適量、山楂2到3顆、蒜瓣3到4瓣、椒鹽少許

做法

1.牛排剁成段（最好在買牛排時讓攤主給你剁好，拿回家你用刀把肉切開就好），放入高壓鍋中倒入涼水。

2.開火等水燒開時會起好多浮沫 ，趕緊用網狀的漏勺把浮沫打出。直到打幹淨為止

3.放入姜，花椒顆粒 ，乾紅椒，山楂。高壓鍋壓15分鐘。

4.15分鐘後關火等排完氣，開啟鍋蓋加鹽再煮5分鐘讓鹽入味即可出鍋裝盤。

5.蒜瓣切片，椒鹽裝小蝶中和牛排搭配著吃。

內蒙古清水牛排的做法二

用料

牛排 1000g、薑片 3片、山楂幹 4片、花椒 一小撮、蒜4瓣 4瓣、醋 15g、生抽 5g

步驟

1、先將牛排骨浸泡一天，期間換水數次，目的在於把血水都泡乾淨

2、把浸泡完成的牛排撈出控幹，儘量多控一段時間

3、涼水砂鍋放入牛排骨，大火燒開後，將浮末撇淨，儘量多撇幾次，出來湯比較清

4、然後放花椒，薑片，山楂幹一起煮，煲至牛肉軟爛出鍋（湯可以喝，也可以做牛肉麵的湯）

5、醋蒜汁的製作，要用剁好的蒜蓉，放在小盤子裡，然後熱鍋將油放入，油燒熟後澆在蒜上，熗出香味，鍋裡倒入醋，趁著油溫將醋也熗出香味後倒入蒜汁中，再加點生抽即可！