辣炒年糕的做法

第一步

炒年糕是中國傳統年節特色食品，炒年糕的做飯非常多，比如說家常炒年糕、蟹炒年糕，還有最近比較火的'韓式炒年糕、辣炒年糕，今天就以辣炒年糕為例，介紹一下炒年糕的做法。

第二步

將材料都準備好：年糕、韓式辣醬、圓白菜、胡蘿蔔、油、白芝麻等。先將圓白菜切碎和胡蘿蔔洗淨，然後將胡蘿蔔削去外面的皮，用刀切成胡蘿蔔條。

第三步

將冷凍的年糕掰開後放入熱水中焯燙，焯軟後再用。

第四步

起鍋放油，油熱後放入胡蘿蔔條，炒至變軟，放入圓白菜，接著翻炒均勻。

第五步

放入年糕、韓式辣醬，再加入半碗水，大火煮。至於韓式辣醬的放的多少要看自己的口味和材料的多少，如果自己比較喜歡吃辣，就多放一些，不喜歡就少放一點。

第六步

煮至年糕變軟，湯汁變得比較濃稠時即可，可以嘗一下味道，如果需要放鹽的話，就稍放些鹽。

第七步

將年糕盛出，最上面撒上烤好的白芝麻即可。辣炒年糕就這樣做好了，其他炒年糕的做法，也可以在巧婦廚房中看到哦。