關於年糕的簡單做法

年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。以下是小編整理的關於年糕的簡單做法，歡迎閱讀。

食材

步驟

1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米飯放進保鮮袋裡,保鮮袋我抹了點油

3.用擀麵杖壓細

4.壓細後放進盆裡

5.加入糯米粉

6.和成光滑的.麵糰

7.麵糰和成長條

8.切成喜歡的長短

9.壓扁

10.放籠屜裡大火蒸二十分鐘即可。看著表面不很平吧，蒸出來就好看多啦

11.我這種年糕要的是沒有那麼軟糯。想要非常軟糯的， 別這樣做哦

小貼士

特別申明的是，這個年糕純屬自己DIY版本，喜歡特別軟糯的，可以用全糯米的，但個人覺得全糯米的做出來，煎著吃還行，如果要煮湯或是炒著吃就太粘了。

把米飯先煮熟是因為買不到梗米粉，如果能買到梗米粉更好。

這種做出來，口感沒有全糯米的糯，但也是很粘的，本身大米飯在煮了再碾細之後就很粘了。