簡單美食海綿蛋糕的做法

海綿蛋糕是利用蛋白起泡效能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。簡單美食海綿蛋糕的.做法，我們來看看。

　　海綿蛋糕的功效與作用：

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

　　海綿蛋糕的製作材料：

麵粉100克 黃油50克（融化） 雞蛋4個 白糖100克 鹽1/4茶勺

　　海綿蛋糕的家常做法：

1.將蛋和糖一起放鍋裡隔熱水打發至蓬鬆並且很光亮。（這步很費力，一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以掛在攪蛋棒上）

2.麵粉過篩，和鹽混合後。輕輕地混入剛打好的蛋糖混合物中。再輕輕地和融化好的黃油混合

3.倒入塗好油了的20cm的蛋糕模具中，放入烤箱用200度烤25-30分鐘。然後拿出放在金屬鐵架子上放涼

4.最後可以進行裝飾，自由發揮。我用的是打發好的鮮奶油和切碎的新鮮水果，蛋糕四周裹了些花生碎，很簡單，家常就可以操作