1.大蔥2段姜3片
2.豬蹄先用熱水煮5分鐘，把豬蹄的血沫焯掉，放入蔥和姜去腥味
3.煮好後用冷不沖洗乾淨，蔥和姜不要扔掉了
4.把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，蔥姜也繼續放到裡面，放入適量的水
5.電壓力鍋燉30分鐘
6.燉好後用筷子捅一下豬蹄，可以捅進去就表示可以了，這樣剛好有嚼勁
7.選出豬蹄備用
8.大蒜切碎，大蒜可以多放點。
9.鍋燒熱放油炒香大蒜和辣椒粉，不喜歡太辣就少放點
10.炒香後放入豬蹄，炒一會兒
11.倒入之前燉豬蹄剩下的湯，不用太多了
12.放鹽，醬油，料酒，大火煮，醬油可以多放一點，炒出來顏色好看些
13.大火收汁後放點味精即可出鍋了