主料
麵粉200克水100克酵母(幹)3克
輔料
黃油35克奶粉35克澄粉30克砂糖45克蛋黃3個
奶黃包的做法
1.黃油切成小塊，室溫軟化
2.加入砂糖開始打發
3.分次加入蛋黃
4.打發均勻
5.篩入澄粉
6.刮刀拌均勻
7.放到微波爐裡面
8.每15秒拿出來攪拌一下，共計2分鐘
9.每15秒拿出來攪拌一下，共計2分鐘
10.餡料過篩
11.麵粉加入酵母，柔光滑
12.並提前發酵
13.分割成小劑子
14.包入一份奶黃餡
15.收口向下
16.放到蒸鍋上面餳發15分鐘，大火蒸20分鐘即可
主料
麵粉200克水100克酵母(幹)3克
輔料
黃油35克奶粉35克澄粉30克砂糖45克蛋黃3個
奶黃包的做法
1.黃油切成小塊，室溫軟化
2.加入砂糖開始打發
3.分次加入蛋黃
4.打發均勻
5.篩入澄粉
6.刮刀拌均勻
7.放到微波爐裡面
8.每15秒拿出來攪拌一下，共計2分鐘
9.每15秒拿出來攪拌一下，共計2分鐘
10.餡料過篩
11.麵粉加入酵母，柔光滑
12.並提前發酵
13.分割成小劑子
14.包入一份奶黃餡
15.收口向下
16.放到蒸鍋上面餳發15分鐘，大火蒸20分鐘即可