薄荷雞蛋餅做法和步驟

1、鮮薄荷葉用淡鹽水浸泡洗淨，準備好其他他食材；

2、薄荷葉和胡蘿蔔切碎，麵粉打入雞蛋，然後加入鹽，胡椒粉。

3、加入適量的清水攪拌成為麵糊，鍋中加少許油倒入麵糊攤成蛋餅。

4、中小火煎至兩面金黃餅熟即好。

5、小貼士：

1、麵糊加入清水後雞蛋麵糊要多攪打一下，使其上勁這樣煎出來的蛋餅口感柔韌好吃。

2、煎蛋餅要先用大火把鍋燒熱，然後關小火倒入麵糊攤成圓餅，可用鍋鏟幫助攤平整，然後把火調成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至這樣蛋餅色澤金黃而且不會散碎。

這一步最關鍵，也是蛋餅不會散碎的'小竅門哦！

6、加入了薄荷的雞蛋餅散發出誘人的清香，吃上一口淡淡的薄荷清香和絲絲清涼舞動在你的舌尖，給這個炎炎夏日送上一絲清涼。