麻辣香鍋的簡便做法

民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是小編帶來的是麻辣香鍋的簡便做法，希望對您有幫助。

1.喜歡吃的蔬菜食材分類準備好

2.準備食材做初加工：全部食材清洗乾淨，平菇去根撕塊，香菇切片，金針菇切去根洗淨，竹筍去皮切條，藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切條，豆腐皮切小片，薑切片，香菜切段，大蔥切段

3.鍋內放油，下紅薯煎炸至金黃，盛出備用

4.魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等部分食材可以先焯水至8分熟後撈出控幹

5.製作五香油：炒鍋倒植物油，放入3顆八角、1把花椒、3片香葉，炒至調料成棕黃色，撈出香料倒掉，底油待用

6.鍋內底油下燈籠椒炒至出辣香，然後撈出燈籠椒備用

7.放五花肉片小火煸炒出油

8.放入一整包麻辣香鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味

9.加入薑片、大蒜、大蔥炒香

10.依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的後放（比如竹筍），快速翻炒均勻

11.加入4茶匙白砂糖，之前炒好的燈籠椒，和食材翻炒均勻

12.出鍋前撒香菜段，白芝麻，盛盤可以開吃啦