安東燉雞的做法

安東燉雞是一款美味的韓國料理，下面小編為大家帶來了安東燉雞的做法，希望對大家有用。

安東燉雞是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是裡面的'粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。

　材料：

雞1只、土豆1個、胡蘿蔔1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

　　做法：

1、雞洗淨，剁成小塊，放在水中，洗淨

2、蘆筍洗淨，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲

3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段

4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿蔔塊放入，煮大約5分鐘

5、將土豆和胡蘿蔔塊撈出

6、放入洗淨的雞塊，焯水

7、撈出，控幹水分，放在碗內備用

8、將乾淨的雞湯盛出

9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起

10、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

12、雞塊炒至上色後，將雞湯放入(放清水也可，更健康)

13、放入土豆塊和胡蘿蔔塊，放入鹽、老抽、料酒

14、大火煮沸，轉小火

15、粉絲用剪刀剪成小段

16、大約煮30分鐘左右，加入粉絲

17、加入大蔥段和蘆筍段

18、繼續煮5分鐘（注意檢視粉絲狀態，防粘鍋）

19、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可