中翅燒土豆怎麼做好吃

　　做法一

1.準備食材：蔥切小段，薑切片，蒜瓣拍碎，青椒切段，土豆切滾刀塊;

2.在洗淨的雞翅上均勻地劃上斜道，便於入味;

3.鍋中添水，大火燒開後放入雞翅快速焯水，再一次滾沸時將雞翅撈出;

4.焯好的雞翅過清水洗去浮沫後濾幹水分備用;

5.另起鍋入油，油的多少根據雞翅多少決定，大致比平時炒菜的油略多一些，油五成熱時放入冰糖，小火不斷攪拌至糖分融化;

6.待糖色變褐，開始逐漸冒泡時就可以放入雞翅了;

7.迅速將雞翅翻炒上色;

8.此時將蔥薑蒜和乾紅椒、八角一同放入炒香，調入老抽裹上醬色，改大火翻炒;

9.足夠入味以後往鍋中添水，剛?]過雞翅即可，這時不要忘記放入香葉!蓋上鍋蓋大火燒開，品嚐湯汁鹹淡加入食鹽調好味;

10.繼續蓋蓋小火燜煮10分鐘左右到湯汁減半時，放入土豆塊翻勻，蓋上蓋再燜一會兒;

11.土豆塊的軟硬程度根據各人喜好拿捏，臨出鍋前放入青椒，翻炒收汁後即可出鍋開動了。

　　做法二

鹹口帶著微甜

用料

雞翅中 六隻

土豆 一個

蔥 一根

姜 一塊

蒜 一瓣

老抽 少許

鹽 適量

雞精 適量

白糖 適量

　　雞翅中燉土豆的做法

蔥切段，姜去皮切片，蒜切片，，土豆打皮切塊，雞翅洗淨放入開水中燙一會，水中有白色飄浮物時撈起放入涼水中涮一下取出，放入盤中

鍋中放入油(油量以高出2毫米最好)，待油鍋熱之後放入白糖，用勺子不停攪拌，見白糖融化在油裡之後加入雞翅翻遍，雞翅變色兩面煎成紅色加入蔥薑蒜翻炒，加入少量老抽(老抽盡量少放)

加入蓋過雞翅中那麼多的.水，蓋鍋蓋悶至水開，加入土豆，此時在加入蓋過土豆那麼多的水，蓋鍋蓋，見水量明顯減少時，加入鹽，雞精，胡椒粉，蓋鍋蓋繼續燜，待鍋中剩餘水量很少時，熄火!

好了，此時，你可是盛出來享受了!雞翅中燉土豆的做法 步驟4

　　小貼士

油鍋放入雞翅時要小心，因為雞翅中油水分，小心油啊!一個人在家的時候，是很難做到的，此時，你就可以做這道菜，只要土豆和雞翅都放少量就可以了!