鳳尾對蝦是哪個地方的菜-鳳尾對蝦怎麼做

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在海鮮類中，蝦應該算的上人們最受歡迎的了，提到了蝦，就不得不說對蝦了，它是蝦類中的明星，對蝦營養價值非常高，對蝦營養價值非常高，其中有一道名菜為鳳尾對蝦，那麼，鳳尾對蝦是哪裡的'菜系?下面本站小編為您整理了相關資料，希望對大家有所幫助，歡迎大家閱讀和借鑑。

鳳尾對蝦是哪個地方的菜_鳳尾對蝦怎麼做

說起鳳尾對蝦，我們就不得不說一說這個對蝦了。對蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

鳳尾對蝦是江蘇連雲港的漢族傳統名菜。它是用對蝦，雞蛋配製而成，造型精巧，出鍋後對蝦身黃尾紅，色澤金黃，外香酥，裡鮮嫩，味美爽口。

同時，連雲港市也盛產東方對蝦和羊毛蝦。東方對蝦，皮薄色青，白色明淨，味道鮮美，生長速度也很快，一年就能成熟，為海中珍品之一，俗稱蝦類中的“明星”，是一種很好的強壯補益藥。對蝦又叫做大蝦、明蝦。因為歷史上曾按對計數作價，故名對蝦。對蝦味美鮮嫩，營養豐富，是海鮮珍品。

鳳尾對蝦做法一

鳳尾蝦的做法所需要準備的食材和調味料：蝦雞蛋黃酒。

1.將蝦仁洗乾淨後處理好，待用，然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離，將蛋清攪拌均勻

2.放入澱粉和鹽，攪拌均勻，再放入蝦仁包裹

3.然後將油倒入鍋裡，燒熱之後放入蝦仁

4.炸至金黃色就可以盛出，用底油爆香蔥花，再倒入清湯，沒有可以用清水代替

5.倒入黃酒，放入鹽和味精，倒入水澱粉勾芡

6.最後放入蝦仁翻炒均勻就可以盛出擺盤。

鳳尾蝦的做法貼心提示：

吃蝦的時候千萬別吃維生素C，而且也不要和豬肉一起吃，會影響健康。