酸棗仁怎麼吃-以及做法功效
導語：酸棗仁(學名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產中國華北，中南各省亦有分佈看看食用方法
一、芹菜酸棗仁湯
主料：芹菜150克，酸棗仁10克。
調料：鹽1克，味精1克。
做法:
1、將芹菜洗乾淨後切成段;
2、將切好的芹菜段與酸棗仁一起下鍋，加水適量，煮湯;
3、加入鹽、味精調味。
功效：這款酸棗仁湯可以寧心、安神、清熱解毒，適用於神經衰弱、失眠等症狀。
二、香菇枸杞酸棗仁燉老雞湯
主料：香菇五六顆，枸杞子2兩，酸棗仁一大把，老雞半隻。
調料：生薑，蔥頭，料酒。
做法
1、香菇事先用水發開;老雞切塊，放幾塊薑片，煮沸去血水，控乾重新加水;
2、把香菇、枸杞子、酸棗仁加入老雞湯內，加薑片和蔥頭;
3、大火燉雞，約半小時左右，加點料酒去腥，而且雞湯味更鮮美;轉入小火，約2.5--3小時燉好。
功效：香菇是著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。酸棗仁有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用;有一定的降壓作用這款酸棗仁湯可用於陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘和體虛多汗等症狀。
酸棗仁的吃法之酸棗仁粥
酸棗仁除了被做成酸棗仁湯之外，最常見的做法就要數酸棗仁粥了。將酸棗仁與生地黃、粳米一起做成酸棗仁粥，可以用於心陰不足，心煩發熱，心悸失眠的症狀。下面介紹兩種別具匠心的酸棗仁粥的做法：
一、小米棗仁粥
原料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克。
做法：
1、將酸棗仁研磨成粉狀，或者直接去藥店購買酸棗仁末。
2、將小米洗淨之後加適量的水煮粥。
3、粥快熟的時候加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。
用法：每日2次，加蜂蜜溫服。
功效：這款酸棗仁粥可以起到補脾潤燥，寧心安神的'作用。能夠治療納食不香、夜寐不寧、大便乾燥的症狀。。
二、大棗棗仁粥
原料：稻米100克，酸棗仁15克，棗(幹)12 克。
做法：
1、將酸棗仁洗淨之後用炒鍋將其炒熟。
2、將炒熟的酸棗仁放入鍋內，再加入大棗及適量清水煎熬，取其藥液備用。
3、將大米淘乾淨後放入鍋內，倒入藥液煎煮至米熟爛即可。
功效：可以用於治療骨質疏鬆。
酸棗仁的吃法之酸棗仁特色菜
在介紹了酸棗仁傳統的做成酸棗仁湯和酸棗仁粥的做法之後，再為大家推薦幾種美味可口又別出心裁的酸棗仁的特色菜的做法。
一、豬心棗仁湯
主料：豬心500克。
輔料：遠志6克，酸棗仁15克。
調料：鹽5克。
做法：
1、將豬心剖開，洗淨，置於砂鍋內;
2、將洗淨打破的酸棗仁及洗淨的茯神、遠志一併放入鍋內，加入清水適量;
3、先用武火燒沸，打去浮沫;
4、改用文火，燒至豬心熟透即成;
5、加入食鹽少許調味。
功效：這款特色菜可以補血養心，益肝寧神，適用於心肝血虛引起的心悸、怔忡、失眠等病症。
二、芪棗大蝦
主料：對蝦500克，黃芪30克，酸棗仁30克。
輔料：鹽，黃酒，黃酒，大蔥，姜 。
做法：
1、將黃芪、酸棗仁熬成藥液。
2、將蝦去須、爪，放入盛器內，加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、薑片。
3、放入蒸鍋內蒸熟即可。
功效：養心安神，保護心血管系統。
三、蓮子棗仁桂圓湯
原料：去芯蓮子20個，桂圓肉10個，沙欖仁20個，酸棗仁9克，冰糖適量 。
做法：
1、將全部材料分別洗淨，稍稍浸泡一會。
2、浸泡過後將全部材料一起放進砂煲內，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲至蓮子軟化。
3、加入少許冰糖煮融關火便可。
功效：補腎固腎，強健脾胃，美容養顏
功效
1.鎮靜。酸棗仁具有鎮定作用，且經研究發現，炒酸棗仁比生酸棗仁更具更具鎮定作用，同時還可以止痛、降溫之效。
2.治失眠。《本草拾遺》指出酸棗仁“睡多生使，不得睡炒熟。”因此，炒酸棗仁對於治療失眠而言有著非同一般的療效。
3.養肝益氣。酸棗仁具備補中益氣，強健筋骨之效。如《神農本草經》中就有對此的描述：“補中益肝,堅筋骨,助陰氣,皆酸棗仁之功也。”。
4.治療心律不齊。由科學對小白鼠的研究試驗得出：對於有心不齊的小白鼠，在其使用酸棗仁之後，約十分鐘心律恢復正常。
5.改善人體微迴圈。據研究表明，酸棗仁能夠擴大人體微細血管的直徑，對整個人體的微迴圈起到改善作用。
1.致熱邪加重。《本草經疏》：“凡肝、膽、脾三經有實邪熱者勿用，以其收斂故也。”所以若被診斷為熱邪患者在食用酸棗仁時應慎重。
2.導致腹瀉。腸胃功能不佳者應避免過多食用酸棗仁，因其具有潤滑腸道的作用，見《本草求真》：“性多潤，滑洩最忌。”
3.致使嘴脣等處出現麻木感。酸棗仁中的三萜類物質會導致我們的身體出現麻木、流口水等一系列不良反應。
4.導致胃酸過多。特別指出的是胃酸過多患者，受酸棗仁酸性影響，過多食用將會加重胃酸過多的病情。
