清明節為什麼吃雞蛋

民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。

吃雞蛋是源於古代的上祀節。人們為婚育求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟並塗上各種顏色，稱“五彩蛋”，他們來到河邊把五彩蛋投到河裡，順水衝下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食後便可孕育。現在清明節吃雞蛋象徵圓圓滿滿。

雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子，盤古生其中”(《藝文類聚》)，商的始祖契為“見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕”而生(《史記》)，秦始祖大業也是“玄鳥孕卵，女吞之”受孕(《史記》)。

在農村的一些地區，還有兒童之間“撞雞蛋”的習俗，事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。倘若要探究清明節裡吃雞蛋、撞雞蛋的象徵意義，其中應該還寄寓著人們對於生命、生育的敬畏之情。

清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵“脫殼”，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。

春季是萬物孕育的季節，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。

清明節吃雞蛋要適量 清明節有吃雞蛋的習俗，而且雞蛋也是非常有營養的，不僅含有優質蛋白，還含有豐富的維生素、卵磷脂、固醇類、以及鈣、磷、鐵等營養成分。

對於煮雞蛋，一般建議用涼水煮七八分鐘為佳，儘量不要長期吃半熟的雞蛋，以免引起腹瀉等不適症狀，而且一定要適量吃。

雞蛋煮到七八成熟營養價值最高，這種說法是沒有科學根據的。一般情況蒸、煮蛋中營養成分被破壞的最少，煎、炒次之。由於雞蛋中膽固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超過兩個。

清明節蛋分為兩種 清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

此外，有些地方還有“撞雞蛋”的習俗，這也是孩子們的最愛。大家都會紛紛拿著自己家煮的'雞蛋逐一碰撞，圖個好彩頭，看誰的雞蛋硬。如果哪個小朋友的雞蛋皮結實，把另外的雞蛋撞破了，那這個小朋友今年就會長得又高又壯。

清明是傳統節日之一，節日期間有許多傳統習俗，如踏青、祭掃、盪鞦韆、放風箏、植樹、吃雞蛋和小蔥、做柳哨等。

清明吃雞蛋和小蔥，據說是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明時分吃雞蛋和小蔥很合時宜，因為清明已是春暖花開的季節，家裡養的雞開始多產蛋，地裡的小蔥也長得鬱鬱蔥蔥。小時候，家裡窮，平日裡根本撈不著吃雞蛋。但過清明節時，母親便會煮上十幾個雞蛋，我們每人可分到兩個。但誰也捨不得吃，總是一會兒捧在手裡，一會兒揣進衣兜裡；一會兒拿出來聞聞，一會兒又將手伸進兜裡摸摸……直到不小心把雞蛋擠破了才吃掉。

每當清明這一天，孩子們要到海泊河邊割來鉛筆粗細的柳枝做柳哨。先將柳葉擼淨，雙手捏住柳枝左右扭搓，使樹皮與木芯剝離。將木芯抽出只剩管狀樹皮，分割後做成柳哨。短的六釐米左右，將一頭咬扁約一釐米，颳去外層灰綠皮層就成了柳哨。長的14釐米左右，除一頭咬扁做吹嘴外，上面還要開幾個小圓孔，如同豎笛一般可以吹出不同的音。柳哨做好後，小夥伴們會相互比一比，看誰做得好、吹得響、音好聽。在那個年代，幾個柳哨會給孩子們帶來許多歡樂。

清明的前一日為“寒食節”。舊時，家家戶戶到祖塋添土上墳，俗稱“春祭”。素有“東（立冬）到寒食一百五，家家祭祖添墳土”之說，以示給祖先修繕房屋和悼念之情。清明節，早飯吃雞蛋，老人吃“荷包蛋”。青少年男女把雞蛋煮熟後染成紅、綠、黃等色，飯後穿著紅綠新衣到野外“踏青”、“爬山”、“滾雞蛋”，又稱“春遊”。也有成群結隊的青少年到村外放風箏。為紀念介子推，門口兩邊和磨眼裡插上柏、柳等條枝，還有的用柳柏樹枝抽打各處，預防毒蟲咬人。口誦：“東牆抽、西牆砸、蠍子、蚰蜒不敢爬。”此俗歷久不衰。