端午的鴨蛋課件
【教學目標】
1理清行文思路，感受本文的情趣，
2理解作者對家鄉的熱愛之情。
3 揣摩語言，品味平淡而有味的語言特色。
4激發學生對兒時生活的懷想和對故鄉的熱愛之情，珍惜傳統文化，培養民族自豪感。
【教學重點】體會作者獨特的語言風格。
【教學難點】如何理解文章的結尾？是妙筆，還是贅筆？
【教學方法】1朗讀法。2討論點撥法。3延伸拓展法。
【教學過程】
一 匯入
同學們，在我們的家鄉端午節有哪些習俗呢？（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃粽子，吃五香蛋，賽龍舟、、、、、、、今天讓我們一起走進汪曾祺先生的家鄉江蘇高郵，去品味端午的鴨蛋。
二 檢查預習
1介紹作者。汪曾祺(1920～1997)，現當代作家，江蘇高郵人。1939年考入西南聯大中文系，深受教寫作課的沈從文的影響。歷任中學教師、北京市文聯幹部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖（nào）記事》戲劇劇本《沙家浜》。著有散文集《汪曾祺自選集》
2檢查生字詞。門楣(mei2) 莧菜(xian4) 籍貫(ji) 硝藥(xiao)醃臘(yan) 絡子(lao) 大襟(jin) 車胤(yin)
．解釋下列詞語。
莫名其妙：沒有人能說明它的奧妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。肅然：形容十分恭敬的樣子。
曾經滄海難為水：經歷過滄海，對別處的水就難以看上眼了。比喻曾經經歷過很大的場面，眼界開闊，對比較平常的事物不放在眼裡。
與有榮焉：因而也感到榮幸。囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的故事。
三 朗讀課文，理清文章思路，整體把握文意。
1學生朗讀課文，整體感知，將文章內容分為三部分，各擬一個小標題。
端午風俗 → 家鄉鴨蛋 → 端午鴨蛋
2作者家鄉的端午節有哪些風俗？哪些風俗是家鄉獨有的？
明確：作者家鄉的端午共有七種習俗：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”。前五種較普遍，後兩種較獨特。
3高郵鴨蛋有什麼突出的特點值得作家大寫特寫呢？請你概括鴨蛋的特點，找出相應的語句。並以“這是……的鴨蛋，因為……（用文中相關的語句）”為句式說一段話。
參考答案：
①名聲遠播的……，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那裡出鹹鴨蛋！’上海的賣醃臘的店鋪裡也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵鹹蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現“高郵鹹蛋”的名聲。有點調侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。
②與眾不同的……，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”
“還”、“不如……多”、“成批”寫出了自豪之情。“切開之後，裡面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已。”
③歷史悠久的……，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小選單》裡提到“高郵醃蛋”。注意有關袁枚的註解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的醃蛋一節距離現在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。
④質細而油多的……，因為“筷子一紮下去，吱——紅油就冒出來了。”造型式的語言生動寫出了家鄉鹹鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。
⑤吃法多樣的……，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘硃砂豆腐’”……
⑥色彩鮮豔的……，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。
家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，質細而油多的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮豔的
作者為什麼對家鄉的鹹鴨蛋久久不能忘懷？
明確：家鄉、童年永遠是一個人生命時空中的至愛。文章洋溢著作者對家鄉由衷的熱愛與自豪，流露出作者對兒時生活的懷想與留戀。一個小小的'鴨蛋凝聚著情趣、詩意和作者的滿腔深情。.
四 品讀課文，揣摩語言。
1教師介紹汪曾祺的創作特點。
汪曾祺曾談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。
2學生朗讀課文2、3、4段，自由選例品味評析。
（找出喜歡的句子賞析語言風格）
例1“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！”“我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢？”這些話都是樸素的“大白話”，信口而出，自然而然，讓人倍感親切。
例2“一般都是敲破‘空頭’”“白嘴吃也可以”這兩句，融入方言，帶有較為鮮明的地方色彩。
例3“不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”“高郵鹹鴨蛋的特點是質細而油多。……油多尤為別處所不及。”這兩句，典雅的文言詞語、詩句與極質樸的口語相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者高超的語言技巧，雅俗共賞。
例4“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。”繪聲繪色，動感十足，生動寫出了家鄉鹹鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。取得了活靈活現的藝術效果。
例5“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！”這一句話幽默風趣，讀來讓人忍俊不禁。
教師總結：作者熔書面語與口語於一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出雍容典雅，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力。
五 合作研討，領悟創作風格。
課文結尾，作者寫到了東晉車胤“囊螢”夜讀的故事。有人認為，這段話與課文主要內容無關，是贅筆；也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼裡閃閃發亮的樣子聯想到車胤苦讀的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閒適自由的風格。你的看法呢？
（可以去掉，因為與中心相距甚遠；不必去掉，因為這是汪曾祺散文自由閒適的特色。）
這是一個開放性的討論題目，學生能自圓其說即可。教師只需點明兩種評價的角度不同，前者從結構嚴謹入手，後者從寫作風格入手。
六 延伸拓展 在你的腦海當中，端午有什麼讓你回味無窮的記憶嗎？端午的味道
