重陽吃什麼養生

　　1：重陽糕

重陽節時吃重陽糕，糕諧音“高”，是生長、步步高的象徵，老人相信，吃了重陽糕會更加健康長壽。古時的人們，在九月九日天亮時，家中長輩以蒸制好的鬆糕搭在兒女們的額頭上，口中唸唸有詞，祝願子女百事順利。有些講究的重陽糕要製成九層，像座寶塔，上面還做成兩隻小羊，以符合重陽(羊)之義，這是古人做重陽糕的本意。

材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯(或果仁，紅棗，茱萸等)10克調料：紅糖5克、豆油3克。

做法：

1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖(份量可以根據自己的需要作調整，也可改用椒鹽)，加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入乾酵母後加溫水攪勻、發酵，根據自己的需要更換材料。

2、取糕屜(或蒸籠等代替)，鋪上清潔溼布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的.糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出麵粉時，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

3、將糕取出，稍涼後用刀切成菱形，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。

　　2：核桃枸杞黑米小米粥

重陽節也叫“老人節”，老人健康養生不妨吃碗小米粥。老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”

材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

做法：

1、將小米和黑米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉;燒開後轉小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。

2、燒開後煮15-20分鐘左右，加入洗乾淨的枸杞子，再小火煮5分鐘即可;關火，加冰糖調味，不喜歡的可不加。

　　3：清蒸螃蟹

重陽節自古有吃螃蟹、品花糕、賞菊花、去登高的說法。九九重陽，在這一天，有個民間習俗，就是吃大閘蟹，這天的大閘蟹已經不只是普通的食品，而成了傳統文化的載體。重陽節前後螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃應景!

材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。

做法：

1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡;將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。

2、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。