合同及試用期交三金的問題？

我在原先的單位是交三金的，6月3日到了新公司了，試用期是三個月，這三個月的三金要自己先交（包含公司交的'那部分）我工資是1700，三金第一個月扣了600.7元，要連扣三個月，還有試用期還要扣20%的工資（三個月），說要到年底發放。請問下這樣的做法合法嗎？而且，這個三個月20%的工資也沒有什麼東西可以證明公司扣了我的錢，我要公司寫個依據，他們也不肯寫，現在很難過，假如我中途不幹了，不到年底就辭職了，我要拿回我的20%的工資怎麼辦？請大家幫幫我！