酒店部經理崗位職責【薦】

在發展不斷提速的社會中，很多地方都會使用到崗位職責，制定崗位職責有助於提高內部競爭活力，提高工作效率。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編整理的酒店部經理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店部經理崗位職責1

1、負責主持本部的全面工作組織並督促部門人員全面完成本部職責範圍內的各項工作任務；

2、貫徹落實本部崗位責任制和工作標準，加強與有關部門協作配合；

3、負責組織行政後勤、保衛工作管理制度的擬訂、檢查、監督和執行；

4、負責組織行政年、季、月度行政後勤、保衛工作計劃。本著合理節約的.原則，編制後勤用款計劃，搞好行政後勤預算工作；

5、做好公司生活用房及財產管理工作。建立生活用房屋固定資產帳冊、員工宿舍等用於行政後勤生活服務的財產帳冊；

6、負責公司內部治安管理工作。維護內部治安秩序，搞好治安綜合治理，預防犯罪和治安災害事故的發生；

7、負責做好公司用水、電的管理工作。認真抓好水、電的計量基礎管理工作，定期檢查和維修計量器具，搞好電器裝置和線路的保養維修工作；

8、負責組織部門人員的培訓教育工作。協同人事部做好各項工作，定期開展崗位優質服務和業務競賽評比活動；

9、有權向主管領導提議下屬人選，並對其工作考核評價；

10、按時完成公司領導交辦其他工作任務。

酒店部經理崗位職責2

1.充分了解和掌握市場資訊，進行市場分析和預測。瞭解和掌握同行的業務狀況，收集業務情報，並向總經理報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經濟決策。

2.組織實施酒店的業務拓展和商品銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場。

3.負責業務洽談以及協議、合同的制定與草簽。受理個人或單位的訂房、訂宴會、租會議場地或娛樂場所等業務。

4.組織和參加VIP的接待，並將他們的情況轉告各有關部門。向客人詳細介紹酒店的情況，瞭解他們的實際需要，儘量給予滿足。

5.凡大型活動，要向有業務聯絡的單位和個人、老客戶、常客發賀電、賀信或賀年卡，或者可以邀請他們參加酒店組織的.慶祝或紀念活動。

6.經常對長住客、機構、公司、社、廠、店、宣傳部門等進行拜訪，徵求他們的意見，密切保持與他們的關係，希望在業務上得到他們的支援。

7.對待客人要熱情友好，向他們介紹情況要認真細緻，給客人以最佳的印象。

8.抓住機會進行公關活動，如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、座談會、紀念會等社交活動中進行宣傳。

9.負責收集、積累酒店的資料，並進行材料的整理、編寫等工作。

10.組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄影、印刷及宣傳,並與宣傳、新聞界建立良好關係，取得他們的支援和幫助。

11.檢查酒店的廣告牌、指示牌有沒有差錯，字跡是否端正、清晰、美觀，廣告牌的設計是否高雅，與酒店的格調是否相符等。如發現有不合要求(錯、髒、舊)的要及時更換。

12.建立公關銷售業務檔案，以便查閱。

13.負責對部屬進行思想教育和培訓。

14.完成酒店領導交辦的其他工作。

酒店部經理崗位職責3

1.策劃直屬各部門的工作，制定裝置維修、保養週期計劃，檢查其落實情況。

2.檢查直屬部門員工進行各級保養的情況。

3.檢查酒店各種設施、裝置的技術狀況，發現問題，及時處理。

4.檢查酒店各種平面是否有破損、壞、髒，若有，要及時組織人力進行修復或翻新，確保酒店各項設施的正常運轉。

5.抓好技術改造工作，重點做好節能工作，發揮裝置的`___效率。

6.注意抓好防火、防風、防汛工作，保證酒店的安全。

7.合理安排、調配人力，保證水、電、氣、空調的正常供應。

8.關心員工的生活，注意工作方法，搞好培訓指導，不斷提高員工的技術水平和業務能力。

9.參加新增專案的談判、評審、報價及驗收工作，確保工程質量達到設計標準。

10.處理好與供電局、自來水公司、熱力公司、天燃氣公司、市政等各有關單位的工作關係。

11.完成上級交辦的臨時或其他工作任務。

酒店部經理崗位職責4

直接上級：總經理

直接下屬：餐廳主管、辦公室祕書、酒水主管

職務說明：全面負責制定各餐廳、酒水部工作計劃和經營預算，並組織落實;督導各餐廳、酒水部及管事部的日常運作，確保為客人提供優質高效的餐飲服務，並進行成本控制。

崗位職責

餐飲經理負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。

1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況。

2、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等。

3、制訂服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度、服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。

4、控制食品和飲品的標準和規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新選單，並有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗。

6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。

7、抓好裝置、設施的維修保養工作，使之經常處於完好的狀態並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。

8、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的`安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

素質要求

基本素質：具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅，男，年齡26歲以上。

文化程度：具有大學以上學歷或同等文化程度。

外語水平：具有國家四級以上英語水平，能與外賓用英語交談。

工作經驗：有7年以上合資酒店管理經驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程式;能夠根據市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善於組織和開展各種食品展銷活動;並具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。

特殊要求：瞭解和執行政府有關飲食經營的法規制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無家庭拖累。

物業經理人：

酒店部經理崗位職責5

1、全面主持客房部日常工作。

2、負責客房咳嗽憊ぷ靼才牛合理分配及排程人力?/p>

3、制定員工內部培訓計劃，有效落實培訓工作。

4、維護好老客戶、發展新客戶，處理好投訴。

5、管理監督客房部運作，為住客提供規範化、程式化的.優質服務以及個性化服務發展。

6、協調加強與其他部門之間的溝通協作，提高工作效率。

7、領導交辦的其他工作。

酒店部經理崗位職責6

1、接受總經理的領導，負責制定並具體實施酒店裝置管理計劃和維修保養工作，管理整個工程部的員工。

2、籌劃各系統裝置的管理制度，制訂和實施員工的.崗位責任制度，制定各項規章制度並予以實施，努力保證酒店工程裝置的正常執行。

3、制定本部門的組織機構和管理執行模式，使其操作快捷合理，並能有效地保障酒店裝置、設施安全經濟地執行和建築、裝潢的完好。

4、總結和歸納執行和維修實踐、制定和審定裝置、設施及建築裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處於正常、完好狀態。

5、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培訓。

6、全面負責工程部的節支執行、跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗並嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

7、根據營業情況和氣候及市場能源價格情況，提出節能執行的計劃和執行維修費用預算。

8、負責協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關係，以獲得良好的外部環境。

9、分析工程專案報價單，重大專案應組織人員討論並現場檢查施工質量與進度，對完工的專案組織人員進行評估和驗收。

10、配合安消部搞好消防、安全工作。

11、建立完整的裝置設施技術檔案和維修檔案。

酒店部經理崗位職責7

1、檢查員工的`禮節禮貌、儀表儀容，勞動態度和工作效率;

2、對員工進行培訓、考核、獎懲、選拔、培養，調動員工工作積極性，並同有關部門溝通協作，保證客房部工作順利完成;

3、協調加強部門之間的工作關係，不斷工作，提高效率，完善客房部的管理體系;

4、履行業務管理職能，監督客戶服務和公共區域衛生清潔;

5、督導、協調全部客房部運作;

6、監督裝置檢查，研究改進房間物品，降低部門費用支出，並保持酒店客房服務的標準。

7、協調與各部門之間的關係，處理內部投訴，重大問題向上彙報。

酒店部經理崗位職責8

1、制定酒店各大系統裝置選型建議書；

2、施工現場配合專案部各專業工程師進行各系統裝置的安裝、除錯、驗收工作；

3、制定酒店工程部各崗位操作規範、管理制度；

4、提交酒店執行中裝置節能降耗的建議和措施；

5、制定本部門最優人力架構、績效考核方案；

酒店部經理崗位職責9

1、負責制定班組裝置的大修和維修計劃，直接對工程部經理負責；

2、負責對員工維修質量，裝置執行情況進行巡查和考評；

3、下班前應對主管的`裝置的安全、消防進行巡查，並做好工作記錄；

4、負責檢查所屬班組的各種備件和工具使用，保管情況zdsbzx_6-4；

5、負責本系統員工的培訓和技術考核工作。

酒店部經理崗位職責10

1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店採購部工作，確保各項任務的順利完成。

2、稽核年度採購計劃、二級計劃、採購專案，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

3、全面主持大宗商品的`招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪汙、不受賄。

5、按酒店計劃完成各類物資採購及安全保管任務，儘可能在預算範圍內做到節支降耗。

6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店部經理崗位職責11

1、全面負責酒店籌備期各項物資的採購。

2、確保採購部門與其他部門密切合作，在給定的價格範圍內，採購合適的'物品。

3、參加服務合同的商討。

4、識別和開發可靠的供貨渠道。

5、每月開展市場調查。

6、竭盡全力去獲取儘可能最合適的價格。

7、熟悉任何全國或全球的採購協議。

8、在採購物品前，確保所有的採購申請單/採購定單/市場採購單都完成並被批准。

9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

10、協助應付賬款處理任何票據差異問題。

11、直接管理所有采購和固定資產專案。

12、跟進進口，省內採購物品定單。

13、任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的高標準形象。

14、與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關係。

15、加入酒店的專案工作組時，認真履行相應職責。

16、完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店部經理崗位職責12

1、負責酒店專案工程前期策劃，對專案施工過程中的團隊管理、風險控制、供方管理策略、重大技術方案、驗收安排等進行前置策劃，確保整體施工過程進度、質量、安全文明受控;

2、負責在施工準備階段前置規劃各階段的工程質量控制計劃(可包含於工程前期策劃成果中);

3、負責組織施工/監理單位編制施工組織設計/施工進度計劃/監理實施細則/施工專項方案等，完成工程前期各項技術準備;

4、組織完成現場三通一平、臨建等施工前各項工作;

5、配合總部酒店專案管理部的檢查工作，對檢查發現的形象進度、工程質量、現場安全文明等方面的問題及時組織整改，並將整改結果及時反饋至相關部門;

6、組織對施工和監理單位的日常管理，確保其按照合同和相關約定進行現場施工或監理，定期進行工作效果評估;

7、指導、監督按時、保質完成與工程質量控制相關的手續成果的確認、存檔，包括但不限於：工程質量監督手續、工序移交中的驗收記錄等;

8、定期組織專案工程例會，參與定期監理例會，及時溝通/處理施工過程中出現的技術問題，對部門出面不能協調解決的`問題，及時上報;

9、組織處理專案現場出現的工程質量事故或安全事故;對專案層面不能決策的事故及時上報，跟進解決方案的形成，並負責具體落實;

10、配合專案現場設計變更和簽證，參與技術論證並組織實施;

11、組織編制並根據需要適時調整工程進度計劃，確認專案形象進度，配合進度款支付;

12、組織建立並維護工程臺賬，以及各類圖紙、資料的管理工作。

13、完成上級安排的其他工作。

酒店部經理崗位職責13

1、制定部門規章制度並貫徹執行，直接指揮每日的房務工作事宜。

2、制定嚴格的控制制度，以此衡量員工的狀況並確保酒店環境衛生及裝置的保養。

3、負責主持房務部的所有會議，並參與其他有關會議。

4、嚴格執行房務部所規定的各種制度。

5、負責做好房務部年度預算。

6、負責培訓及監督指導房務部的所有職員，面試客房員工申請人。

7、負責安排每月月底的.部門盤點工作及檢查。

8、處理顧客及本部門員工所發生的各種糾紛。

9、根據客房預訂情況，制定房務部輪值排班表及安排特別工作事項。

10、促成前廳和客房的密切配合，在適當的時候安排對客房進行大清潔和維修操作。

11、視察每日預計到達的重要客人(VIP)房間及已經住店的重要客人房間，抽查其他已出租房和空房的衛生與佈置。

12、觀察屬下員工的工作行為及儀容儀表。

13、監察鑰匙的交收及儲存程式。

14、改進及提高房間的清潔標準。

15、監察房間用品及清潔物料的消耗量。

16、監察失物處理之工作程式。

17、監察蟲、鼠殺滅服務的控制。

18、監察美化及保護園林之工作。

19、探訪染病的住客及長住客。

20、完成總經理安排的其他工作。

酒店部經理崗位職責14

1、 接受總經理的領導，管理整個工程部的員工。

2、 制定本部門的組織機構和管理執行模式，使其操作快捷合理，並能有效地保障酒店裝置設施安全經濟地執行和建築、裝潢的完好。

3、 總結歸納執行和維修、制定和審定裝置設施及建築裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處於正常、完好狀態。

4、 制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培訓，努力把工程部建成一支高水準、高效率、高服務質量的隊伍。

5、 全面負責工程部的節支執行、跟蹤，控制所有水、電、油、等的消耗並嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

6、 根據營業情況和氣候及市場能源價格情況，提出節能執行的計劃和執行維修費用預算。

7、 負責協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關係，以獲得良好的外部環境。

8、 主持部門工作例會，協調班組工作。

9、 分析工程專案報價單，重大專案應組織人員討論現場檢查施工質量與進度，對完工的專案組織人員進行評估和驗收。

10、 配合行政保安部搞好消防、安全工作。

11、 直接和間接地考核督導、員工，並對其工作做出指導和評估。

12、 建立完整的裝置設施、技術檔案和維修檔案。

13、 隨時接受並組織完成上級下達的工作指令。

拓展：如何有效管理好酒店工程部？

1裝置管理

酒店各類裝置繁多，要做好日常裝置管理工作。裝置管理包括：裝置盤點、裝置清潔和裝置測試等。半年開展一次固定資產盤點，定期對裝置進行檢查登記，一旦發現問題及時維修。對一些備用裝置，如發電機、空調主機等，每半月要開機測試，確保效能完好。

2技術管理

技術管理主要是 : 工程維修人員的維修技術，酒店裝置隨著使用年限增加，出現的故障會逐漸頻繁，工程部在維修時要針對出現的不同問題，採取不同的'技術維修；對一些新購置的裝置，還要不斷學習，提高維修技術。維修不僅在於效能保障，還要在美觀等方面加以提高技術。

3維護管理

電梯、發電機、空調主機、高低壓配電等酒店大型裝置，除了故障時的維修，還要加強日常維護保養，與專業維保公司簽訂維保合約，根據裝置使用情況，制定維保計劃。開展維保工作時，工程部要安排專人負責全程跟進，並有維保記錄。維保管理的實施，將會延長裝置的使用壽命。

4維修管理

維保是: 交由社會專業公司負責，酒店日常維修則是工程部的重要工作。工程部要制定相關制度：工程報修制度、工程領料制度、工程維修規範等，規範工程維修流程，提高維修質量和效果，最大限度地節約用料費用。當客人在房間進行維修時，還要注意禮儀禮貌和維修現場的清理等，這都是向客人展示酒店員工素質的方面。

5能耗管理

能耗管理是: 提高酒店經濟效益的重要方式，工程部負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理，技能降耗管理有：技術節能、管理節能、制度節能等。

1、技術節能：採用新型節能材料，公共區域安裝LED燈，通過油改汽，使用單價更低的蒸汽，替代燃油鍋爐等。

2、管理節能：加強裝置使用管理，使其在最佳狀態，避免帶病執行，增加能耗，制定相關管理制度。

3、制度節能：節能工作不單是工程部的工作，各個部門都應高度重視節能降耗，酒店成立節能委員會，在制度上規定節能的具體操作。

6資料管理

管理是 : 從計量、統計分析的基礎工作開始的，工程部要對各營業場所獨立裝表，統計能耗情況，做好資料收集管理。加強對各項能耗、物耗資料的積累和分析，與開房率、營業收入、人均能耗物耗等得核算也可以達到節能降耗的目的。

7安全管理

安全管理包括：裝置管理安全、員工維修操作安全和消防安全管理等。

1、裝置管理安全：工程部電器裝置較多，尤其是高低壓配電房，要做好裝置清潔，防止有小動物進入電房，並安裝空調，避免電房溫度過高，同時還要做好防水工作等。

2、員工維修操作安全：電工維修持證上崗，高空作業須做好安全防範等，通過培訓提高員工的安全操作意識，在維修時嚴格按照規定執行。

3、消防安全管理：遵守消防規定，裝置房等處放置滅火器，維修時動用明火向保安部申報，在維修工廠禁止吸菸等，加強日常消防安全檢查管理。

8衛生管理

酒店生活水池一般由工程部管理，水池門處於關閉狀態，工程部每天巡查，並有巡查記錄。按照衛生部門規定，半年進行一次清洗，確保水池安全衛生。

9改造管理

為使酒店設施裝置保持良好狀況，每年都會有一些改善性的裝修改造，可以是工程部完成的，也可能是由專業裝修公司施工的，無論哪種方式，在設計方案、工程造價、材料選擇、施工管理等方面，工程部都必須參與其中。

10培訓管理

工程部的培訓主要是：維修技能培訓、服務禮儀培訓、節能降耗培訓等，在做好日常維修工作的情況下，要通過培訓不斷提高技能，樹立“二線服務一線”的服務意識。

酒店集中了現代科學技術提供的最新裝置，這些設施裝置成為酒店豪華、氣派、舒適、提供優質服務和環保節能的重要保障和必須。工程部的使命是 絕對確保這些設施裝置能正常良性執行，使客人在享受舒適、溫暖、關愛、方便、安全、賓至如歸的服務基礎上，最大限度的做好能源消耗和成本控制，使酒店經濟效益和社會效益達到雙贏。

酒店部經理崗位職責15

1、從物業管理的角度對專案的各種設施、裝置等方面提供專業建議。

2、執行公司標準化程式，指導分子公司工程日常與專項工作。

3、根據公司相關標準，指導、跟進各專案前期介入工作的考核並負責現場工作的'跟蹤與稽核。

4、負責分管片區裝置設施的接管驗收、工程各系統裝置安全執行管理工作。

5、監管各專案裝置裝置的年度保養計劃的執行，並督促、檢查、落實。推進資訊化的應用與監管;

6、對工程類突發事件及裝置重大缺陷，進行檢查分析，提供預防改善措施和建議，確保事件及時、有效處理。

7、上行下達，完成領導交代的其他任務。