酒店規章制度範本

在日新月異的現代社會中，各種制度頻頻出現，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的酒店規章制度範本，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

一、員工錄用制度：

根據實際業務需要，擇優錄用人才。凡具有國中以上文化程度或同等學歷或有一定相關專業知識身體健康、五官端正、作風正派的青年均可應聘求職。

聘任程式：攜帶本人身份證、學歷證明等相關證件（原件、影印件）填寫《應聘登記表》和《個人簡歷》，→面試（合格者）→崗前培訓→試工、試崗（一個月）→合格者正式錄用，簽訂合同。

公司對所有員工都本著來去自由的雙向選擇方針，在全面期內員工辭職，須提前十天寫出書面辭呈。經批准後，結清各部門手續，交回工作服，憑《手續結清證明》、原始收據到財務部領取保證金及工資。

新員工試用期間必須服從安排，不適應工作的可申請離職，試用期自動離職者，不發試用期工資。

二、考勤管理制度：

1、正常勞動時間視部門工作需要而定。每月從26日至下月25日為滿月考勤時間。

2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時間為準。

3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經理批准後才可離崗，違者按曠工論。

4、遲到：凡未按公司規定的時間上班者，無論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續而無故缺勤以及假滿未歸者均算曠工，一年累計曠工兩次的開除。病假：請病假需出具病假條及醫院證明、病歷，急診可立即打電話，非急診要提前請示。無醫院證明或病歷按曠工。

5、上班時間若要外出須得到領班或經理同意。

三、福利制度：

1、員工工資遵循按勞分配原則，實行同工同酬、多勞多得，執行月工資。月工資根據不同部門、不同崗位、不同職務確定員工工資。

2、員工工資以現金形式按月支付。

3、根據需要，按不同工種向員工發放工作服等勞動保護用品。辭職或除名的員工對配發的工作服應上交公司，不繳回者按服裝成本費用的全部在工資中扣除。

4、為鼓勵發揚集體精神，不定期的搞各種文體活動來增強員工團隊凝聚力。

5、為員工提供比較充足的學習時間，並進行定期培訓，提高員工素質和業務水平。

四、安全制度：

1、員工必須服從領導，聽從指揮，遵守勞動紀律，不得違章作業。

2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機械事故，若發現問題及時採取措施，防止事故發生，同時上報領導。

3、要認真檢查裝置，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財產安全。

4、發現形跡可疑或不法行為的人或事，要及時報告領導。

5、酒店不得出現打架鬧事行為，若發現此不良狀況立即報告，並幫忙疏導圍觀群眾。

6、若發生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發揚見義勇為、奮不顧身的精神，全力保護公司財產及顧客生命財產安全。

7、員工不得打架鬥毆，不允許將社會不良青年帶進工作場所及與之交往，要保護自身安全。

五、財產負責制度：

1、各部負責人，負責本部機械裝置、物品等安全，對後勤部負責。如發現丟失或損壞，追究當事的責任或賠償。

2、如有裝置需維修時，由各部負責人及時報告主管領導，避免影響正常工作。

六、獎懲制度：

為提高服務質量，促進企業經濟效益和企業行業競爭力，建立一支嚴格、負責、團結、奉獻的高素質員工隊伍，公司堅持獎懲分明，獎優罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎懲原則。

獎勵：

1、對保護公司財產和他人生命、財產安全挺身而出的，見義勇為的員工公司將給予獎勵現金。

2、努力完成本職工作和公司交給的各項任務，成績顯著者，在工作崗位上作出重大貢獻或對公司某崗位實現技術改革者公司將給予獎勵現金。

3、在服務中創造優異成績，如拾金不昧等，為公司贏得重大聲譽及多次受到顧客表揚者公司將給予獎勵現金。

4、發現事故苗頭及時採取措施，防止事故發生的，公司將給予獎勵現金。

懲罰、紀律處分：

1、上班不穿工作服者，一次罰5元；

2、遲到：半小時以內一次罰5元，半小時以外、一小時以內罰10元，一小時以外、兩小時以內罰20元，以此類推；

3、工作時間幹私事、影響公司形象的、儀容不整的、發現一次各罰5元；

4、上班時間擅離職守、聚堆閒聊，服務差、被顧客投訴的，上班時間吸菸、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架鬥毆的，頂撞領導、不執行命令者，不服從管理、嚴重妨礙管理秩序的，一次罰50元；

5、嚴重違反各項制度，造成公司利益或形象損失的將被開除並扣工資與保證金。

七、衛生制度：

1、工作現場設施、裝置、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持乾淨衛生小酒店員工管理制度範本人力資源。

2、及時清理環境衛生，保持景點、道路清潔。

3、清潔員保持大廳、過道、樓梯、衛生間、門外等衛生區域的環境衛生。

4、餐廳餐具要及時刷洗消毒，客房各類物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衛生，及時換洗床上用品

八、交接班制度：

有準確的時間觀念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進行接班準備。

1、收銀員：整理好帳目，清點所有現金交與財務部指定的收款人員。

2、值班值宿人員清點本區裝置、物品等，作好值班記錄。

3、清潔工交班時必須保持各衛生區域乾淨整潔，未留有死角。

4、保安下班前認真檢查各種設施、裝置，消除不安全隱患，確保安全。

一、考勤制度

（一）、考勤工作操作辦法

1、各單位、各部門須安排專人監督員工每日填寫《簽到表》，以此反應員工當天考勤情況；

2、每月底最後一天，由辦公室將將《簽到表》發放到各部負責人；

3、分店各部門每月1日須根據本部上月《考勤記錄表》進行彙總，彙總後將《簽到表》和《考勤彙總表》、《考勤日誌》一同上交辦公室，辦公室核實無誤後交人事部核發工資。

4、分店各部門每月1日須根據日常獎懲情況將本部員工上月獎懲彙總，彙總後將《獎懲單》、《獎懲彙總表》一同交質檢部進行核實，質檢部核實無誤後上交人事部核發工資。

5、人事部每月須將員工考勤情況和獎懲情況進行分別記載，以便定級考評備查。

6、各部門考勤負責人必須每天建立考勤日誌，辦公室、質檢部、行政經理將不定時抽查核實，一旦發現異常，將按照《管理責任督察制度》直接追究部門第一負責人的管理責任，視為“較重過失”。

（二）、請假審批

1、請假必須提前以書面形式申請並提供相關證明。緊急情況須電話請假者必須事後補寫假條。行政經理負責核實請假的真實性。

2、基層員工請假；二天以內（含二天）由本部負責人審批，二天以上五天以內由部門負責人批准後報行政經理審批方可，五天以上須逐級上報分店執行總經理審批後方可。

3、分店管理人員請假：一天以內由分店行政經理審批；一天以上五天以內（含五天）逐級報經執行總經理審批；五天以上十天以內（含十天）應逐級報經公司總辦備案，副總經理審批方可；十天以上應逐級報經公司總經理審批方可。

4、分店總經辦成員，三天以內由行政經理審批（行政經理由執總審批）；三天以上七天以內（含七天）應逐級報經公司副總經理審批；七天以上應逐級報經總經理決定。

5、請假條必須逐級審批簽字後由部門負責人儲存備查。

6、經過審批的請假，可充抵本月規定的例行休假。超出例行休假者，扣除當日工資。

（三）、考勤處理

1、所有人員必須按時到指定地方簽到和簽退，並接受考勤管理者的監督。否則其按照10元/次予以處罰，因工作原因未簽到（退）者，經相關領導證明屬實後，處罰予以取消。

2、嚴格遵守作息時間，嚴禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領班）罰款一元，管理人員罰款二元；罰款超出當天工資者，按曠工處理。

3、曠工一天扣除三天工資，連續曠工三天或一個月內累計曠工五天以上者作為自動辭職處理。

4、未按規定手續請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工。考勤管理者監督不力或徇私舞弊者，承擔當事人同等的處罰。

5、所有員工的臨時請假（如以小時計算的假期），四小時以內按半天計算；四小時以上按一天計算。

6、業務部門基層員工考勤由本部負責人管理，辦公室負責人監督；管理人員考勤由所在單位辦公室管理，辦公室負責人按規定考勤。

7、每月底考勤管理者將相關人員的出勤情況統計彙總後，連同假條轉交人事部門核算工資。

8、行政經理有權對本酒店管理人員的考勤及業務部門管理人員對基層員工的考勤工作失職現象做出處理：未按制度規定程式操作按《獎懲制度》對應條款處理；因管理不力帶來管理任何不良後果者，移交質檢部門按《管理責任督察制度》相關規定，報上級領導審批後執行。

9、管理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；

10、各單位辦公室必須嚴格按照相關規定及相關制式表格開展本單位考勤管理工作。

二、證件胸牌

1、員工被錄用後，將發放胸牌，胸牌應隨時佩帶，酒店保安人員有權在店內隨時檢查。

2、員工在工作場所時，必須佩戴胸牌，以便賓客或有關部門檢查監督工作質量。

3、員工應採善保管好證件和胸牌，若有遺失，應及時提出申請；經所在部門經理稽核批准，到人事部補領，費用自行負責。

三、制服

1、酒店根據崗位需要配合員工制服，員工上崗必須按規定著裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。

2、員工應保持制服整潔。

3、員工應愛護制服，如因疏忽或故意損壞，則需照價賠償。

4、員工下班後，必須把制服放回更衣室。

5、員工離職須交還制服，否則照價賠償。

四、員工更衣櫃

1、員工須按使用更衣櫃的細則經常保持衣櫃清潔與整齊。

2、更衣櫃隨時鎖好，員工不得將貴重物品帶入酒店，如有遺失，酒店不承擔任何責任。

3、不得在更衣櫃記憶體貯飲料、食品，不得放置危險及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權對員工更衣櫃進行檢查。

4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣櫃。

5、遺失更衣櫃鎖匙，需照價賠償。

6、忘帶或丟失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門的部門經理批准後向人力資源部借取備用鎖匙。

7、員工必須遵守更衣室管理制度。

五、員工食堂

1、員工須根據部門主管的安排，按時在酒店的食堂或指定地點用餐。

2、當班員工未經主管許可，不得在食堂或酒店指定地點以外地方用餐。

3、員工須遵守員工食堂的有關規定。

六、員工宿舍

1、根據工作需要安排員工宿舍。

2、員工入住宿舍必須按正常手續，服從統一安排。

3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。

七、安全檢查

1、員工上下班必須從指定的員工通道進出，並主動出示證件。

2、員工上下班離店必須主動配合酒店授權的保安人員檢查隨身攜帶的物品。

八、離職手續：

凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續，交還酒店財產，包括勞保卡、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣櫃鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規定賠償，否則酒店有權拒絕發薪並不發給任何離職證明。

一、例會管理制度

為做好每日工作佈置和總結，及時糾正工作中發生的錯誤，促進各部配合，加強檢查，提高服務質量，特建立例會制度如下：

每週經理例會管理辦法

目的：加強每週經理例會，提高會議效率。

第一條．部門領導幹部例會定於每週五舉行一次，由總經理主持，總經理助理、各部門主管級人員參加。

第二條．會議主要內容為：

a．總經理傳達集團公司有關檔案以及酒店總經理辦公室會議的精神。

b．各部門主管彙報一週工作情況，以及需提請總經理或其它部門協調解決的問題。

c．由總經理對本週各部門的工作進行講評，提出下週工作的要點，並進行佈置和安排。

d．其它需要解決的問題。

第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。

第四條．嚴守會議紀律，保守會議祕密，在會議決策未正式公佈以前，不得私自洩漏會議內容，影響決議實施。

部門例會管理辦法

第一條．部門例會每日上午8：00準時召開。

第二條．例會每日1—2次。

第三條．部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會佈置重點會員接待工作。

第四條．部門例會內容及程式

a．檢查考勤及在崗情況。

b．檢查儀容儀表及工作精神狀態。

c．檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況：如選單，酒單，主食單的熟悉情況；崗位責任制、服務程式、注意事項等。

d．總結前一日工作，提出問題並糾正，提出表揚和批評。

e．佈置當日工作。

（1）客情報告及分析。

（2）人員分工和應急調整。

（3）注意事項及工作重點。

f．朗誦企業理念。

二、考勤管理制度

第一條．考勤記錄

1．各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的`人不得。

2．考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。

第二條．考勤類別

1．遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2．早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3．曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

休假未經批准，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。

（4）請假未經批准，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。

（6）不請假離崗者，按實際天數計算。

（7）曠工採取3倍罰款辦法。

4．事假

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

准假許可權：

（1）員工在8：00—17：00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、

回家等）。

（2）請假2天以內由部門主管批准。

（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。

（4）管理人員請假需報請總經理批准。

三、辦公用品管理辦法

目的：為了保障公司工作的正常進行，規範管理和控制辦公用品的採購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條．辦公用品的範圍

1．按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。

2．按須計劃類：印表機碳粉、墨盒、資料夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、複寫紙、軟盤、支票夾等。

3．集中管理使用類：辦公裝置耗材。

第二條．辦公用品的採購

根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計稽核，交總經理批准。

第三條．辦公用品的發放

1．員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2．每個部門每月發放1本原稿紙。

3．部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。

4．膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。

5．辦公用列印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。

四、員工配發個人物品管理規定

第一條．公司根據員工不同崗位，發給不同崗位的制服．

第二條．公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條．凡在公司工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。

第四條．員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條．員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊後方可離職。

第六條．員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗乾淨交回庫房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條．員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條．食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條．就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧譁，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條．員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔髒物，嚴禁在食堂內吸菸。

第五條．就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條．如有倒飯現象一經發現罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條．員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

第二條．員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條．在員工宿舍不得大聲喧譁，違者罰款20元。

第四條．不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條．嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條．嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50—200元。

第七條．宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

第八條．男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

第九條．未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20—50元罰款。

第十條．不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

第十一條．值日衛生清理不乾淨，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規定

第一條．員工淋浴時間為每週三，在康樂部淋浴室進行。

第二條．洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。

第三條．員工洗澡時自帶浴品。

第四條．員工洗浴結束後共同將浴室衛生清理乾淨。

八、關於對講機的使用規定

第一條．對講機作為酒店辦公用通訊工具，只限在工作場所使用。

第二條．對講機只允許在接待服務過程中使用，不能做為個人聯絡使用。

第三條．使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低。

第四條．對講機必須妥善保管，保證使用通暢。

第五條．在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條．如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。